具体描述
内容提要
本书由上海水产大学王武教授等编著。书中重点介绍作者多年来
从事工厂化养鳖科学研究的成果和生产实践经验，内容包括：鳖的种
类、分布和形态，鳖的生物学特性，工厂化养鳖的环境条件，鳖的营养需
要和饲料，工厂化养鳖场的设施及其建造，鳖的人工繁殖，稚、幼鳖的工
厂化饲养，成鳖的养殖，鳖病的防治等。语言通俗，技术先进，方法实用，
适于养鳖者和水产养殖科技人员阅读。
作者简介
目录信息
第一章 概述
一、人工养殖鳖的营养价值
（一）高蛋白质，低脂肪
（二）蛋白质的质量高
（三）脂肪质量高
（四）维生素含量高
（五）无机盐含量多
（六）微量元素含量高
二、工厂化养鳖工艺与传统养鳖方法的区别
三、国内外工厂化养鳖的现状
四、当前工厂化养鳖中存在的问题及其对策
（一）关于保持优良种质和培养新品种的问题
（二）关于提高养鳖饲料质量的问题
（三）关于鳖病害防治的问题
（四）关于改善鳖池和温室生态环境的问题
（五）关于改善温室工程设施的问题
（六）关于加强鳖综合利用的问题
五、工厂化养鳖业的发展趋势
（一）建造“生态型”温室
（二）开展专业化、规模化生产
（三）实施无污染养殖
（四）大力开展鳖的综合利用
第二章 鳖的种类、分布及其形态结构
一、鳖的种类与分布
二、鳖的外部形态及解剖学特点
（一）鳖的外部形态
（二）鳖的解剖学特点
第三章 鳖的生物学特性
一、鳖的生活习性
（一）鳖的栖息环境
（二）鳖对温度变化的适应能力
（三）鳖的生活习性
二、鳖的食性与摄食方式
（一）鳖的食性
（二）鳖的摄食方式
三、鳖的寿命与生长
（一）鳖的寿命
（二）鳖的生长
四、鳖的繁殖习性
（一）鳖的性成熟年龄与个体大小
（二）鳖的雌、雄鉴别
（三）鳖的发情与交配
（四）鳖的产卵
（五）鳖卵的特性
（六）鳖的产卵次数与产卵量
第四章 工厂化养鳖对环境条件的要求
一、鳖对非生物环境的要求
（一）温度
（二）水质
（三）养鳖池的底质
（四）光照
（五）声音
二、鳖与生物环境的关系
（一）鳖的种内关系
（二）鳖与其他生物的关系
第五章 鳖的营养需要和饲料
一、养鳖饲料的种类
（一）动物性鲜活饲料
（二）配合饲料
二、鳖的营养需要
（一）蛋白质
（二）脂肪
（三）糖类
（四）维生素
（五）无机盐
三、几种典型的鳖饲料配方
四、降低饲料成本和提高饲料利用率的途径
（一）因地制宜，广辟饲料资源
（二）增强饲料粘结性，减少散失
（三）改进饲料形态
（四）采用正确的投饲方法
第六章 工厂化养鳖场的设施及其建造
一、养鳖场的场址选择
（一）养鳖场的位置
（二）养鳖场的水源、水量和水质
（三）养鳖池的土质
（四）养鳖场的地形和环境
二、工厂化养鳖场的规划和布局
（一）工厂化养鳖场的总体规划
（二）鳖场的设施
三、养鳖池的建造
（一）亲鳖池
（二）稚鳖、幼鳖池
（三）成鳖池
四、养鳖温室
（一）养鳖温室的种类
（二）“生态型”温室的主要结构
五、孵化设施
（一）孵化室的布局与规模
（二）孵化室的结构
六、附属建筑
第七章 鳖的人工繁殖
一、亲鳖的选择
（一）亲鳖的来源
（二）亲鳖的年龄与体重
（三）亲鳖的雌雄比例
（四）亲鳖的质量检查
（五）亲鳖的选择时间
二、亲鳖的培育
（一）重视整塘，彻底清塘
（二）亲鳖的合理放养
（三）亲鳖的强化培育
（四）加强亲鳖的日常管理
三、亲鳖的产卵
（一）亲鳖产卵场的条件及其整修
（二）影响亲鳖产卵的主要因素
四、鳖生殖细胞的发育特点
（一）鳖卵母细胞的发育
（二）鳖精母细胞的发育
五、亲鳖的产卵潜力
六、鳖的胚胎发育
（一）鳖的胚胎发育分期
（二）鳖卵在胚胎发育过程中的外观变化
（三）影响鳖胚胎发育的生态因素
七、鳖卵的人工孵化
（一）鳖卵的收集与入孵
（二）鳖卵孵化过程中的管理
（三）有关鳖卵孵化问题的探讨
（四）稚鳖的收集
八、稚鳖的暂养
第八章 稚鳖、幼鳖的工厂化饲养
一、稚鳖、幼鳖的养殖方式及放养前的准备工作
（一）常温养殖
（二）加温养殖
（三）两头加温养殖
（四）放养前的准备工作
二、稚鳖、幼鳖的放养密度
（一）常温养殖稚、幼鳖的放养密度
（二）加温养殖稚、幼鳖的放养密度
（三）两头加温养殖稚、幼鳖的放养密度
三、稚鳖、幼鳖的饲养管理
（一）饲料及其投喂
（二）稚、幼鳖的分养
（三）保持温室空气清新
（四）水质管理
四、关于温室鳖池无沙养殖问题
（一）无沙鳖池的管理
（二）使用无沙鳖池的注意事项
五、加强温室的日常管理
（一）五查
（二）五勤
第九章 成鳖养殖
一、成鳖养殖的几种方式
（一）成鳖温室集约化养殖
（二）塑料棚保温养殖
（三）常温露天池养殖
（四）庭院养殖
二、成鳖的放养
（一）成鳖放养前的准备工作
（二）成鳖放养方法
三、成鳖养殖的日常管理
（一）饲料及其投饲方法
（二）成鳖养殖池的水质管理
四、成鳖的越冬管理
五 成鳖的逐月管理工作要点
第十章 鳖病的防治
一、鳖病的发生原因
（一）环境恶化的影响
（二）病原体的侵袭
（三）饲养管理不善
（四）鳖体抵抗能力差
二、鳖病的预防措施
（一）改善生态环境
（二）控制和杀灭病原体
（三）增强鳖体抗病能力
三、鳖病的诊断与给药方法
（一）鳖病的现场调查
（二）病鳖的送检与检查
（三）常用的给药方法
四、常见鳖病的防治
（一）鳖细菌性疾病的防治
（二）鳖真菌性疾病的防治
（三）鳖寄生虫病的防治
（四）非生物因素所致鳖病的防治
五、鳖敌害的防除
（一）鳖敌害的种类
（二）鳖敌害的控制
第十一章 鳖的捕捉、质量鉴定与运输
一、鳖的捕捉
（一）网捕法
（二）叉捕法
（三）钓捕法
（四）诱捕法
（五）手捕法
二、鳖的质量鉴定
（一）亲鳖的质量鉴定
（二）稚、幼鳖的质量鉴定
（三）商品鳖的质量鉴定
三、鳖的运输
（一）鳖卵的运输
（二）稚鳖的运输
（三）商品鳖的运输
（四）亲鳖的运输
附录一 鳖料菜谱
附录二 鳖的医药用途
附录三 渔业用水的水质标准
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本新近出版的《养殖之道的探索与实践》绝对是为我们这些常年在水产养殖一线摸爬滚打的老手准备的“武功秘籍”。书里开头就深入剖析了当前淡水养殖业面临的环保压力和市场同质化竞争的困局，用大量翔实的数据佐证了传统粗放式管理的不可持续性。作者没有停留在空泛的理论说教，而是花了整整三分之一的篇幅详细讲解了如何构建一个低能耗、高周转的循环水系统。我尤其欣赏它对生物过滤机制的细致拆解，从硝化菌群的筛选培养到曝气方式的能耗优化，每一个环节都有具体的参数和操作步骤，简直就是一份可以立刻带到现场对照执行的SOP（标准作业程序）。特别是书中关于水质波动预警模型的建立，引用了多个案例说明如何通过实时水质监测数据，结合历史病害爆发点，提前介入，避免了以往那种“等生病了才去治”的被动局面。这本书的价值，就在于它提供的不是一时的灵感，而是系统性的、可量化的管理升级方案，对于那些想在竞争白热化的市场中占据技术制高点的养殖户来说，绝对是物超所值。它教会我们如何用更少的资源，养出更健康、品质更稳定的产品，这才是未来养殖的硬道理。
评分这本书《现代水产养殖设施工程学导论》简直是技术人员的福音，它完全聚焦于“硬科技”和工程实现。作者仿佛是一位经验丰富的工程师，用极其实用的笔触描述了从池体设计到自动化控制系统的全套解决方案。书中对不同类型养殖池体的水力学特性进行了详尽的对比分析，例如，圆形养殖池与矩形池在排污效率和水流分布上的差异，以及如何根据养殖密度选择最优的池体几何形状。最让我眼前一亮的是关于增氧设备的选型与效率评估章节，它不仅对比了传统的曝气盘和文丘里管，还引入了最新的射流曝气技术，并提供了详细的能效计算公式，指导读者在实际运行中实现能耗最优化。书中的插图和工程图纸非常专业，标注清晰，很多设计参数都是基于实际运行数据反推出来的，实用性极强。这本书的价值在于将理论知识与工程实践完美结合，对于正在筹建或改造高标准养殖基地的投资者和技术人员来说，它提供了一套可复制、可优化的标准工程蓝图。
评分《中国水产养殖业的结构转型与可持续发展路径研究》这本书，给我的感觉完全不同，它更像是一份深入的产业报告，充满了宏观的视野和对行业未来的深刻洞察。作者以经济学和社会学的视角切入，分析了过去二十年间区域性养殖产业集群的兴衰变迁，探讨了土地、劳动力和资本要素在水产行业中的流动规律。书中通过对不同省份政策扶持力度和市场化程度的对比分析，揭示了哪些模式更适应未来“绿色发展”的要求。我印象最深的是关于“品牌溢价”的研究，作者量化了在严格的溯源体系和环境认证下，优质水产品能够获得的额外市场回报，这为许多犹豫是否要投入更高成本进行精细化管理的养殖企业提供了强有力的经济支撑数据。这本书的语言风格比较偏向政策解读和趋势预测，逻辑严密，论据充分，适合管理者和政策制定者阅读。它没有教我们如何具体操作，但它告诉我们行业的大方向在哪里，以及我们应该如何定位自己的企业，以适应这个正在加速变化的宏大叙事。
评分翻开《水生动物营养学前沿：从分子到群体效应》，我立即被它那种严谨的学术气息和前沿的研究视角所吸引。这本书的叙事方式非常克制，几乎没有使用任何煽动性的语言，完全依靠扎实的研究成果和严密的逻辑链条来推进。它的核心亮点在于对特定水产动物的代谢通路进行了深入的分子生物学解析，比如书中详细阐述了特定氨基酸在蛋白质合成中的限速步骤，以及如何通过精准调控饲料中的能量与蛋白质比值，来优化生长性能并降低氮磷排放。书中还引用了大量近年来发表在顶级期刊上的研究数据，并且对实验设计和统计分析进行了详尽的点评，这对于正在进行科研或者希望将科研成果应用于实践的专业人士来说，是极大的启发。我个人认为，最精彩的部分是关于功能性添加剂的研究综述，它没有简单地推销某种产品，而是基于作用机制，评估了益生元、酶制剂在不同生命阶段的有效性和生物学意义。这本书的深度和广度都远超一般的教科书，它更像是一本面向高层次研究者的参考手册，需要读者具备一定的生物化学基础才能完全领会其精髓。
评分坦白说，这本书《病害防控：新兴病原体与免疫增强策略》的厚度着实让我有些望而生畏，但一旦深入阅读，便发现其结构安排极为清晰，像是一部结构精密的兵书。它并非简单罗列已知的病原体和治疗方法，而是将笔墨重点放在了“新兴”和“未来威胁”上。书中对近年来在特定养殖品种中爆发的、病原学尚未完全明确的综合征进行了细致的案例剖析，作者结合了宏基因组测序等现代技术手段，试图还原病害爆发的“生态指纹”。我特别欣赏它在“免疫增强”部分采取的预防性策略，而不是依赖抗生素。例如，它详细介绍了如何通过环境应激管理和靶向性疫苗接种策略来构建宿主的主动免疫防线，特别是对粘膜免疫系统的激活路径的讨论，非常具有启发性。书中附带的图表和流程图质量极高，将复杂的诊断流程和分子诊断原理可视化，使得非分子生物学背景的读者也能理解其核心概念。读完之后，我感觉自己对病害的理解从“治病”上升到了“维护生态平衡”的层面，这是一种更高级别的风险管理思维。
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