具体描述
《花雨纷披老字号》分为源头说起、前门一瞥、南城风景、南风北渐和遗韵绵长五章。第一节就是写杭州楼外楼的，叫化鸡、东坡肉和西湖醋鱼的清香慢慢飘了过来，让人突然觉得好像这些菜若与南宋有关会更显贴切。接着是西安老孙家的泡馍、绍兴的咸亨酒店等等，有全聚德，有同仁堂，有都一处，有内联升，把一些有名的老字号都囊括其中，然后配以精美的文字和图片。彩色图片、漫画还有作者本人在一些老字号逗留的照片，都出现在这本书里。想一想，老字号所以成为老字号，终究不是一件容易的事。把老字号集合起来，让它们站队被检阅也不是一件容易的事。徐城北一定走过了那么多的南南北北，才会写下那么多的文字。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这本书简直是本味蕾的探险指南，作者把那些老字号店铺里的风味描绘得栩栩如生，仿佛我真的能闻到那股子慢火熬制的酱油香，或是刚出炉的酥皮散发出的热气。我尤其喜欢他对食材选择的痴迷，那种对“最好原料”近乎偏执的追求，让人读起来就对食物本身产生了深深的敬意。他笔下的匠人，不是简单的厨师，而更像是某种手艺的守护者，他们对待每一个步骤的专注和对传统的坚守，读起来让人动容。读完以后，我立刻就去寻找那些藏在城市角落里的老店，想亲身体验一下文字里描述的“时间沉淀下的味道”。这本书的好处在于，它不仅仅是教你吃什么，更重要的是让你懂得“慢下来”去品味生活的本质。那种被工业化流水线快餐文化冲淡的记忆和情感，被这本书重新唤醒了。我感觉自己仿佛穿越回了那个慢节奏的年代，每一个细节，从店面的陈设到师傅们娴熟的动作，都被细腻地捕捉了下来。
评分说实话，一开始我以为这会是一本枯燥的行业报告，但事实证明我完全错了。这本书的视角非常独特，它聚焦的不是那些光鲜亮丽的米其林星级餐厅，而是那些可能门面陈旧、却在街坊邻里间屹立了几十年的“时间胶囊”。作者显然是花了大工夫去和这些老店的主人建立信任，才能获得那些非常私密、极少被外人知晓的故事。比如某家面馆老板为了坚持古法发面，如何拒绝了所有想用速溶酵母的诱惑；又比如某家糕点铺的传承人，如何平衡着家族期望与个人理想。这些小小的冲突和坚守，构成了这本书最动人的底色。我感受到了那种深沉的“在坚持中寻找自我”的主题。读完后，我对“传统”这个词有了更深一层的理解，它不是墨守成规，而是一种带着历史重量的主动选择。这本书的排版和配图也做得很有质感，那种老照片的颗粒感和现代高清照片的对比，本身就在讲述着时间的流逝。
评分这是一部充满了烟火气和人情味的佳作，它让我重新审视了“老字号”这三个字的重量。作者没有把自己放在一个高高在上的评判者位置，而是像个谦逊的学生，去倾听、去学习、去记录。书中记录的很多老店，其实面临着巨大的生存压力，后继乏人、房租上涨等等，这些现实的困境都被坦诚地揭示了出来。但最打动我的是，即便在如此艰难的环境下，那些坚守者依然保持着对品质的最低妥协。读到其中一位老木匠讲述他如何坚持用榫卯结构，哪怕速度慢上百倍，只因为“机器做的东西没有灵魂”时，我眼眶湿润了。这本书超越了美食评论的范畴，它探讨的是一种精神内核——如何在快速迭代的现代社会中，守护住那些值得被留存的价值和手艺。它的力量在于其深沉的共情能力，让你在品味文字的同时，也为那些无名英雄的坚持而动容。
评分我必须承认，这本书的叙事节奏把握得相当巧妙，它没有采用那种流水账式的记录，而是像串起了一颗颗珍珠，将不同年代、不同地域的老字号故事串联起来。每一次转场都带着一种历史的厚重感，却又不失现代的活力。作者对于历史背景的挖掘非常到位，他不仅仅是介绍一个招牌，更是把这个招牌背后的社会变迁、家族兴衰都融入进去，使得阅读体验极其丰富。我特别欣赏他对那些“被遗忘的技艺”的抢救性记录，比如某种失传的酿酒工艺，或是某种特定时节的点心制作法。这不仅仅是一本美食书，更像是一部活态的非物质文化遗产记录。有时候读着读着，会停下来思考，我们到底在追求速度的同时，失去了什么？这本书提供了一个绝佳的对照组，让我们得以审视现代生活方式的得失。它的语言风格也很有趣，时而像个老者在娓娓道来，时而又像个年轻的探险家在兴奋地分享新发现。
评分这本书的文字像是一首首小诗，充满了对日常生活的诗意捕捉，读起来非常流畅，几乎没有让人感到晦涩或累赘的地方。它没有刻意去渲染“怀旧”的情绪，而是用一种非常克制和真诚的态度去记录。我特别喜欢作者对“手感”的描述，他总能找到最恰当的比喻来形容面团揉捏的韧性、刀工下食材的颤动，甚至是食物在口中爆裂开来的瞬间质感。这种全方位的感官调动，让读者仿佛置身于那些烟火气十足的后厨之中。它成功地做到了“以小见大”，通过对几家代表性老字号的深入剖析，折射出了整个城市商业生态和市民生活方式的变迁轨迹。书中那些关于成本控制、市场竞争的讨论，也让这本书多了一层商业观察的深度，而不只是停留在风花雪月的情感层面。对于研究城市发展和商业历史的人来说，这本书也具有相当的参考价值。
评分玩京剧的人来研究老字号，略缺商业气韵。
评分玩京剧的人来研究老字号，略缺商业气韵。
评分大三很偶然从网上看到这本书的电子版……于是形成了我毕业论文选题的初衷……电子版找不见了，纸质版似乎也绝版了，太可惜。
评分玩京剧的人来研究老字号，略缺商业气韵。
评分大三很偶然从网上看到这本书的电子版……于是形成了我毕业论文选题的初衷……电子版找不见了，纸质版似乎也绝版了，太可惜。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有