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基督教文化评论10
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
刘小枫
贵州人民出版社
1999-09
342
18.8
平装
基督教文化评论
9787221043962

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发表于2024-12-26

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图书描述

这是一本为大众提供服务的烹饪参考书。它从寻常百姓家的实际需要出发，为大家提供最实用的烹调技术。本书在继承传统的基础上，博采各地厨师的新鲜经验，力求能体现当今烹饪技艺的新水平。书中介绍了316种菜肴的烹调方法，充分考虑了南北各地的不同口味和需要，并扼要介绍了造型菜的花样和常识，可供家庭和餐饮业人员学习参考。第3次修订版经作者进一步校订，并对部分菜目作了调整和充实。

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