具體描述
內容簡介
本書由全國輕工中專企業管理教材委員會組織編寫。
本書以馬剋思主義理論和黨的十四大精神為指導，結閤國內外實際，全
麵係統地闡述瞭在我國發展社會主義市場經濟的新形勢下這一學科的內容。
全書十二章：工業概論、工業經濟效益、工業資金資源、工業勞動力資源、
工業技術資源、工業原料與工業能源、工業信息資源、工業規劃、工業生産
組織結構、工業基本建設與工業環境保護、工業經濟管理體製、工業經濟運
行的調控。
本書閱讀對象為中等專業學校相關專業的學生，可作為各類短訓班教
材和有關部門領導乾部及管理人員的參考書。
著者簡介
圖書目錄
導言
第一章 工業概論
第一節 工業的主導作用和中國工業現代化
第二節 工業經濟管理的基本原理
第三節 工業經濟管理的基本方法
第二章 工業經濟效益
第一節 經濟效益的概念和提高經濟效益的意義
第二節 提高經濟效益的基本途徑
第三節 工業經濟效益的評價
第三章 工業資金資源
第一節 工業資金的實質與分類
第二節 工業資金的來源與籌集
第三節 工業資金管理和閤理使用
第四章 工業勞動力資源
第一節 工業勞動力的分類與結構
第二節 工業勞動力的閤理組織
第三節 提高工業勞動力素質
第五章 工業技術資源
第一節 工業技術基礎現代化
第二節 工業技術改造
第三節 工業技術引進
第六章 工業原料與工業能源
第一節 工業原料
第二節 工業能源
第七章 工業信息資源
第一節 信息在經濟發展中的作用
三、金屬包裝材料
四、玻璃包裝材料
第二節 包裝材料的選擇
一、包裝材料的性能
二、榖物食品的包裝要求
第三節 榖物食品包裝技術
一、包裝係統概述
二、包裝技術
第四章 榖物食品加工用水與廢水處理
第一節 榖物食品加工用水的要求
一、天然水的基本概念
二、榖物食品加工用水要求
第二節 榖物食品加工用水的處理
一、水的淨化
二、水的軟化
三、水的消毒
第三節 榖物食品加工廢水的特點及排放要求
一、榖物食品加工廢水的特點
二、榖物食品加工廢水排放要求
第四節 榖物食品加工廢水的處理
一、廢水處理的基本概念
二、榖物食品加工廢水的處理
第五章 榖物加工
第一節 乾法加工之一――製米
一、稻榖的物理結構與化學組成
二、稻榖碾米
三、水磨米與免淘米的加工技術
四、蒸榖米、胚芽米和強化米的加工技術
五、燕麥與大麥製米
· · · · · · (收起)
第一章 工業概論
第一節 工業的主導作用和中國工業現代化
第二節 工業經濟管理的基本原理
第三節 工業經濟管理的基本方法
第二章 工業經濟效益
第一節 經濟效益的概念和提高經濟效益的意義
第二節 提高經濟效益的基本途徑
第三節 工業經濟效益的評價
第三章 工業資金資源
第一節 工業資金的實質與分類
第二節 工業資金的來源與籌集
第三節 工業資金管理和閤理使用
第四章 工業勞動力資源
第一節 工業勞動力的分類與結構
第二節 工業勞動力的閤理組織
第三節 提高工業勞動力素質
第五章 工業技術資源
第一節 工業技術基礎現代化
第二節 工業技術改造
第三節 工業技術引進
第六章 工業原料與工業能源
第一節 工業原料
第二節 工業能源
第七章 工業信息資源
第一節 信息在經濟發展中的作用
三、金屬包裝材料
四、玻璃包裝材料
第二節 包裝材料的選擇
一、包裝材料的性能
二、榖物食品的包裝要求
第三節 榖物食品包裝技術
一、包裝係統概述
二、包裝技術
第四章 榖物食品加工用水與廢水處理
第一節 榖物食品加工用水的要求
一、天然水的基本概念
二、榖物食品加工用水要求
第二節 榖物食品加工用水的處理
一、水的淨化
二、水的軟化
三、水的消毒
第三節 榖物食品加工廢水的特點及排放要求
一、榖物食品加工廢水的特點
二、榖物食品加工廢水排放要求
第四節 榖物食品加工廢水的處理
一、廢水處理的基本概念
二、榖物食品加工廢水的處理
第五章 榖物加工
第一節 乾法加工之一――製米
一、稻榖的物理結構與化學組成
二、稻榖碾米
三、水磨米與免淘米的加工技術
四、蒸榖米、胚芽米和強化米的加工技術
五、燕麥與大麥製米
· · · · · · (收起)
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