內容提要
作者根據當前蔬菜生産和市場發展的需要，將近年來從國外引進的
蔬菜、我國各地馴化栽培的野生蔬菜、具有特殊風味和保健功能的蔬菜、
能齣口創匯的傳統蔬菜，以及反季節蔬菜共30種加以一一介紹。書中介
紹瞭每種蔬菜的形態特徵、營養價值、類型和品種、對環境條件的要求、栽
培技術、貯藏保鮮加工技術。內容通俗易懂，技術先進實用，操作方法簡
便，有些內容是作者自己實踐經驗的總結，可供廣大菜農及基層農技員閱
讀。
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