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巧妇教你做面 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

巧妇教你做面
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
中国轻工业出版社
1997-05
227
15.00
平装
9787501920549

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发表于2024-11-24

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图书描述

内容简介

本书汇集了我国南北各地风味的卤面、氽面、汤面、煨面、烩面、

冷面、拌面、炒面、炸面和异国风味面340余种。其中有我国传统的风

味面的制作，亦有近年流行创新的各种面条的工艺。

本书在编著过程中注意了选料、用料、营养的搭配和制作工艺，力

求简捷、准确易操作。本书选用实例是经反复筛选而定的，注重了南北

方人的饮食习惯。本书适合家庭、小型餐馆厨师使用，亦可作为饭店、

宾馆厨师参考书。

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