內容提要
魚肉禽蛋，既是營養豐富的美味佳希，又是防病治病的天然
良藥。本書上篇詳述瞭111種常用動物食品的來源、性味、營養成
分、食療作用。下篇以病為綱，分為內、婦、兒、外、皮膚、五
官科等6章，精選魚肉禽蛋妙方700餘種，每種方法按配方、製用
法、功能、適應癥等欄目編寫，涉及病癥百餘種。所選動物食品，
取材容易，簡便易行，適閤普通傢庭應用。本書是傢庭生活中閤
理選用動物食品的好參謀，廣大患者調配膳食，卻病健身的好顧
問。對於醫院臨床、營養工作人員及食品飲食業都有一定的參考
和使用價值。
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