具体描述
内 容 简 介
无公害蔬菜势必成为21世纪消费潮流。怎样生产无公害
蔬菜势必成为蔬菜生产者必须掌握的技术。该书详细介绍了无
公害蔬菜生产的基本知识、20余种主要蔬菜和20余种稀有蔬
菜无公害生产综合技术。该书科学实用，可操作性强。可供广
大蔬菜生产者、技术人员使用，也可供农业科研人员及农业院
校师生参考。
作者简介
目录信息
前言
一、无公害蔬菜栽培基础知识
1.什么叫“公害”？公害有哪几类？
2.什么是无公害蔬菜？为什么要开发无公害蔬菜？
3.我国绿色食品是何时起步发展的？现制定有哪些
标准和级别？
4.无公害蔬菜产品的卫生标准是什么？
5.目前我国蔬菜的污染源有哪些？污染状况如何？
6.生产无公害蔬菜对土壤有何要求？
7.无公害蔬菜生产对水质有哪些要求？
8.无公害蔬菜生产对大气环境有哪些要求？
9.制约无公害蔬菜生产发展的主要因素有哪些？
10 生产和发展无公害蔬菜有哪些对策？
11.如何防止蔬菜施肥造成的污染？
12.怎样防止农药对蔬菜的污染？
13怎样对蔬菜病虫害进行无公害综合防治？
14.如何改进和提高蔬菜的质量？
15.怎样申请绿色食品标志？
二、主要蔬菜无公害栽培技术
16.辣椒生产选用什么品种好？
17.怎样进行线辣椒育苗？
18.怎样进行青椒育苗？
19.怎样种好线辣椒？
20.麦田如何套种线辣椒？
21.进行青椒地膜覆盖栽培的技术关键有
哪些？
22.青椒早春中、小棚覆盖栽培的技术关
键有哪些？
23.早春大棚、日光温室栽培青椒的关键
技术措施有哪些？
24.怎样进行大棚、日光温室青椒越夏及秋
延后栽培？
25.冬季加温温室青椒生产的关键技术有哪些？
26.大棚、温室青椒的主要生理障碍有哪些？
如何防治？
27.怎样防治辣椒日烧病？
28.怎样识别和防治辣椒病毒病？
29.怎样识别和防治辣椒疫病？
30.怎样识别和防治辣椒疮痂病？
31.番茄生产选用什么品种好？
32.番茄冬春育苗的关键技术措施有哪些？
33.番茄夏秋育苗的主要技术要点有哪些？
34.春番茄露地栽培的主要技术措施有哪些？
35.怎样种好早春大棚番茄？
36.怎样种好大棚秋延后番茄？
37.怎样利用日光温室进行越冬番茄生产？
38.怎样给大棚、日光温室番茄追施二氧化碳？
39.番茄无支架栽培的关键技术措施有哪些？
40.番茄无土栽培主要技术要点有哪些？
41.怎样进行番茄的间作套种？
42.番茄畸形果产生的原因是什么？如何防止？
43.怎样识别和防治番茄病毒病？
44.怎样识别和防治番茄早疫病？
45.怎样识别和防治番茄青枯病？
46.茄子对环境条件有什么要求？
47.不同生育期的茄子对环境条件有哪些反应？
48.如何选择栽培的茄子品种？
49.怎样进行茄子育苗前的种子处理？
50.茄子育苗前应做好哪些准备工作？
51.茄子育苗应掌握哪些关键技术？
52.露地栽培茄子怎样合理安排茬口？
53.茄子有哪几种栽培方式？
54.茄子露地栽培应掌握哪些技术？
55.夏秋茄子应如何栽培？
56.茄子连作有哪些危害？
57.茄子为什么要进行嫁接？怎样嫁接？
58.茄子主要病害及防治措施有哪些？
59.黄瓜生长发育的特点是什么？
60.黄瓜对环境条件有何要求？
61.黄瓜有哪几种栽培类型？
62.黄瓜嫁接栽培在生产上有何意义？
63.如何进行黄瓜嫁接栽培？
64.黄瓜嫁接苗的管理要点是什么？
65.日光温室冬春茬黄瓜栽培要点是什么？
66.大棚春黄瓜早熟栽培技术要点有哪些？
67.露地秋黄瓜栽培技术要点有哪些？
68.如何防治黄瓜霜霉病？
69.如何防治黄瓜细菌性角斑病？
70.如何防治黄瓜枯萎病？
71.如何防治黄瓜黑星病？
72.如何防治黄瓜根结线虫病？
73.西葫芦对环境条件有何要求？
74.西葫芦有哪些栽培品种、栽培类型和茬口？
75.如何培育西葫芦壮苗？
76.如何种好冬春茬西葫芦？
77.如何防治西葫芦病毒病？
78.如何防治西葫芦白粉病？
79.冬瓜的生育特点是什么？
80.冬瓜对环境条件有何要求？
81.冬瓜有哪些栽培品种？
82.如何进行冬瓜露地支架栽培？
83.如何进行小拱棚冬瓜栽培？
84.如何进行地冬瓜栽培？
85.西瓜对环境条件有何要求？
86.大棚西瓜的早熟高产栽培技术要点是什么？
87.南瓜对环境条件有何要求？
88.怎样栽培南瓜？
89.厚皮甜瓜对环境条件有何要求？
90.冬暖式大棚厚皮甜瓜栽培技术要点是什么？
91.如何防治瓜蚜？
92.菜豆对环境条件有哪些要求？
93.菜豆有哪些主要类型和栽培品种？
94.菜豆最适宜于在哪些季节栽培？
95.怎样进行菜豆早熟栽培？
96.如何种好秋菜豆？
97.菜豆播前应做好哪些准备工作？
98.怎样防治豆荚螟？
99.如何防治菜豆锈病？
100.菜豆细菌性疫病怎样防治？
101.豇豆对环境条件有哪些要求？
102.豇豆有哪些类型和栽培品种？
103.豇豆育苗有哪些好处？
104.豇豆如何进行育苗？
105.怎样才能获得豇豆持续高产？
106.大白菜有哪些类型？各有什么特点？
107.如何选择大白菜品种？
108.什么样的土壤条件适宜大白菜生产？
109.如何确定大白菜的适宜播期？
110.如何进行大白菜的科学施肥？
111大白菜生产对整地做畦有什么要求？
112.如何防止高温对大白菜幼苗的伤害？
113.大白菜生产对灌水有什么要求？
114.大白菜田间管理有哪些关键措施？
115.大白菜栽培是否需要育苗？如何进行育苗？
116.如何进行大白菜反季节栽培？
117.如何进行大白菜病虫害综合防治？
118.花椰菜栽培应选用哪些品种？
119.花椰菜对温度条件有什么要求？
120.花椰菜对土壤条件有什么要求？
121.露地花椰菜生产的关键技术措施有哪些？
122.如何进行花椰菜早春保护地栽培？
123.花椰菜不结球的原因及防止措施是什么？
124.花椰菜形成小花球、青花球、毛花 紫花和
散花的原因及防止对策是什么？
125.甘蓝对环境条件有哪些要求？
126.目前生产中栽培的甘蓝品种主要有哪些？
127.春甘蓝怎样育苗？
128.春甘蓝什么时间定植？定植前要做哪些准备？
129.甘蓝早期抽薹的原因是什么？怎样防止？
130.春甘蓝定植后如何做好田间管理？
131.怎样种好夏甘蓝？
132.怎样夺取秋甘蓝丰收？
133.甘蓝主要有哪些病害？如何防治？
134.甘蓝主要有哪些虫害？如何防治？
135.根菜类栽培中应注意些什么？
136.怎样播种才能使胡萝卜苗全苗壮？
137.怎样管理才能提高胡萝卜的产量和品质？
138.冬萝卜优质高产应掌握哪些技术环节？
139.萝卜为什么会早期抽薹？如何防止？
140.芹菜生长发育的主要特性是什么？
141.芹菜高产优质栽培必须掌握哪些关键技术？
142.怎样种好菠菜？
143.怎样使莴笋早熟高产？
144.栽培秋莴笋的关键技术有哪些？
145.怎样做好韭菜的育苗工作？
146.怎样进行韭菜定植？
147.怎样进行韭菜田间管理？
148.如何根据韭菜分蘖、跳根的习性搞好韭菜
的培土？
149.如何处理好韭菜收割与养根的关系？
150.进行韭菜高效益栽培的方式有哪些？
151韭黄生产有哪几种方式？栽培中有哪些
关键环节？
152.如何防治韭菜病虫危害？
153.如何选留蒜种？
154.怎样进行大蒜播种？
155.怎样进行大蒜田间管理？
156.独头蒜是怎样形成的？采取哪些方法
可以生产独头蒜？
157.大蒜无毒化生产包括哪些环节？
158.如何防止大蒜二次生长（即分球）？
159.大蒜种性退化是怎样形成的？如何防止
大蒜种性退化？
160.如何防治大蒜叶枯病？
161.如何防治大蒜锈病？
162.大葱育苗中应采取哪些技术措施？
163.如何进行大葱定植？
164.如何做好大葱定植后的田间管理工作？
165.怎样搞好大葱的培土工作？
166.如何做好葱蛆的防治工作？
167.怎样搞好洋葱的育苗工作？
168.怎样搞好洋葱定植？
169.怎样进行洋葱田间管理？
170.洋葱采收前采取捻曲的方法是否能催熟？
171.怎样防止洋葱先期抽薹？
172.如何防治大葱、洋葱霜霉病？
173.如何防治大葱、洋葱紫斑病？
三、稀有蔬菜无公害栽培技术
174.什么是稀有蔬菜？它有哪些特点？
175.怎样种好根甜菜？
176.怎样种芜菁甘蓝？
177.什么是生菜？怎样种植？
178.怎样种茴香？
179.怎样种落葵？
180.怎样种好蕹菜？
181.怎样种茼蒿？
182.如何种植番杏？
183.怎样种好菊花脑？
184.苋菜有啥利用价值？如何种植？
185.怎样种荠菜？
186怎样种好金花菜？
187.叶甜菜有哪些重要性状？如何栽培？
188.香椿育苗有哪几种方式？如何育苗？
189.怎样进行香椿日光温室栽培？
190.萎蒿食用价值怎样？如何种植？
191.怎样进行萝卜芽菜生产？
192.怎样进行豌豆芽（苗）生产？
193.如何栽培搅瓜？
194.佛手瓜对环境条件有何要求？
195.如何栽培佛手瓜？
196.佛手瓜嫩梢“龙须菜”的栽培要点是什么？
197.丝瓜对环境条件有何要求？
198.丝瓜有哪些类型和品种？
199.怎样进行丝瓜栽培？
200.怎样种苦瓜？
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书我本来是冲着“无公害”这三个字去的，以为它会深入探讨现代农业技术如何减少农药化肥的使用，或者介绍一些天然的病虫害防治方法。读了之后，发现内容相当地“接地气”，更像是给那些刚入行的农民朋友们准备的入门手册。里面详细解答了关于蔬菜种植过程中最常见也最基础的问题，比如如何选择合适的土壤，什么时候播种最合适，怎样进行科学的施肥，以及在不同的生长阶段需要注意哪些事项。我特别关注了关于病虫害的部分，虽然没有出现特别高深的理论，但对于一些常见的蔬菜病虫害，书里都给出了非常实用的防治建议，比如用哪些植物提取物或者微生物制剂来代替化学农药，如何通过改变种植密度和轮作来减少病虫害的发生。书中还配有大量的插图和图表，让原本可能枯燥的技术知识变得生动易懂，即便是没有多少农业基础的人，也能根据书里的指导一步步操作。我个人觉得，对于想要在家种菜，或者刚开始创业的农业爱好者来说，这本书绝对是值得拥有的。它没有过多地涉及那些宏观的政策导向或者市场分析，而是聚焦在最实际的生产环节，解答了从种子的选择到最终收获的每一个细节，让很多人能够真正地动手去实践，去体验种植的乐趣和成就感。
评分我本来以为这本书会是一本关于如何利用高科技手段，例如基因工程或者精准农业来生产无公害蔬菜的专业书籍。《无公害蔬菜生产200题》这个书名给我留下了这样的印象。然而，阅读之后，我发现它更像是一本非常实用、非常接地气的农业技术指南。它以问答的形式，系统地梳理了蔬菜生产过程中可能遇到的200个关键问题，并逐一给出了详细的解答。这些问题涵盖了从土地的准备、种子的选择、播种育苗、田间管理、病虫害防治，到采收储存等各个环节。我特别留意了关于如何提高蔬菜产量和品质的部分，书中详细介绍了如何根据不同蔬菜的生长特点，进行科学的施肥、灌溉和修剪。例如，关于如何提高番茄的产量和口感，书中就给出了非常具体的建议，包括如何进行授粉、如何控制水分、如何进行侧枝的修剪等等。在病虫害防治方面，虽然没有涉及到太多的生物防治理论，但书中提供了许多非常有效的物理和化学防治方法，并且强调了如何在保证防治效果的同时，最大限度地降低对环境和食品安全的影响。这些实操性强的建议，对于那些想要在家种菜，或者正在从事农业生产的人来说，都非常有价值，能够帮助他们少走弯路，更有效地管理他们的蔬菜。
评分我一直在寻找关于如何在家种植安全、健康蔬菜的实用方法，于是我买了《无公害蔬菜生产200题》。读完这本书，我发现它是一本非常全面的蔬菜生产技术手册，以问答的形式，解答了200个与蔬菜生产相关的常见问题。书中涵盖了从土壤改良、种子选择、播种育苗，到田间管理、病虫害防治，再到采收储存等一系列的生产环节。我特别欣赏书中关于病虫害防治的详细介绍，它不仅列举了蔬菜容易发生的常见病虫害，还提供了多种防治方案，包括物理防治、生物防治以及化学防治。书中强调了如何通过改善栽培管理，如合理轮作、间作套种、优化种植密度等来预防病虫害的发生，并且对于化学农药的使用，也给出了非常具体的指导，包括如何选择低毒、高效的农药，如何掌握适宜的施用时机和剂量，以最大程度地降低对环境和食品安全的影响。此外，书中还提供了一些关于提高蔬菜产量和品质的技巧，例如如何进行合理的施肥和灌溉，如何通过修剪和整枝来促进蔬菜的生长发育，以及如何通过科学的采收和储存来延长蔬菜的保鲜期。这些内容对于家庭园艺爱好者来说，都是非常实用的指导。
评分我一直关注绿色农业的发展，尤其对如何减少化学品的使用、生产对环境友好的蔬菜非常感兴趣。《无公害蔬菜生产200题》这个书名让我对接下来的内容充满了期待，我设想它会深入探讨如何利用生物技术、生态调控等手段来达到“无公害”的目标。翻开书页，我发现它更像是一本针对农业生产者解决实际生产问题的百科全书。书中精心挑选了200个在蔬菜生产过程中最常遇到的问题，并提供了详尽的解答。例如，关于蔬菜幼苗期容易发生的猝倒病，书中不仅解释了病因，还提供了多种防治措施，包括土壤消毒、播种深度、通风管理等。再比如，关于如何科学施肥，书中不仅列出了氮磷钾等主要营养元素的生理功能，还根据不同蔬菜的生长周期，给出了具体的施肥方案和用量建议，这对于避免过量施肥造成的环境污染和蔬菜品质下降非常有指导意义。书中还涉及了作物对微量元素的需求，以及如何通过叶面喷肥等方式进行及时补充，这些细节的阐述，体现了其内容的全面性。虽然书中对“无公害”的定义更偏向于减少有害物质的残留，而非完全排斥一切化学投入，但它提供的这些基础的、科学的管理方法，无疑是实现更高品质、更健康蔬菜生产的重要基石。
评分我对这本书的购买初衷是希望能了解一些关于有机蔬菜种植的最新研究成果，或者一些能够大幅度提升蔬菜产量和品质的创新技术。《无公害蔬菜生产200题》这个书名让我联想到了一些前沿的农业科学知识。实际阅读后，我发现它是一本非常扎实的教科书式读物，内容聚焦于蔬菜生产的各个环节，力求解决生产过程中遇到的实际问题。书中包含了关于土壤管理、种子选择、播种育苗、田间管理、病虫害防治、以及采收储存等各个方面的内容。我比较看重它对病虫害防治的详细论述，它详细介绍了不同蔬菜容易发生的常见病虫害，并提供了包括物理防治、生物防治以及化学防治在内的多种解决方案。虽然它并没有深入探讨复杂的病原菌学或昆虫学理论，但它提供的具体操作方法，比如如何设置诱捕器、如何使用植物源农药、以及化学农药的合理使用时机和剂量，都非常实用。此外，书中还涵盖了关于提高蔬菜产量和品质的一些技巧，比如科学的间作套种、轮作制度的建立、以及不同蔬菜对光照、温度、水分的最佳需求等等。这些内容对于指导农民进行科学、高效的生产活动具有非常重要的参考价值，能够帮助他们规避风险，提高效益。
评分作为一名资深的家庭园艺爱好者，我一直对如何在家种出健康又美味的蔬菜充满热情。这本书的标题《无公害蔬菜生产200题》吸引了我，我以为它会提供一些关于如何利用生物防治、物理隔离等先进技术来生产真正意义上的“无公害”蔬菜的案例和方法。然而，当我翻阅这本书时，我发现它的侧重点在于更基础的种植管理。它主要涵盖了蔬菜在不同生长阶段可能遇到的问题，并提供了相应的解决方案。例如，书中详细介绍了如何根据土壤的酸碱度、肥力状况来选择适宜的蔬菜品种，以及如何通过合理的轮作和间作来提高土壤肥力、抑制病虫害。我比较感兴趣的是关于提高蔬菜品质的部分，书中提到了一些可以通过调整光照、温度和水分管理来改善蔬菜口感和营养价值的方法，虽然这些并没有直接与“无公害”生产机制挂钩，但对于提升蔬菜的整体品质是有积极作用的。此外，书中还涉及了采摘、储存等环节，提供了延长蔬菜保鲜期、减少损耗的建议。虽然我对一些更前沿的生态农业理念和技术略感失望，但这本书在解答常见种植疑问方面做得非常出色，对于初学者来说，它提供了一个系统性的学习框架，能够帮助他们少走弯路，更有效地管理自己的菜园，种出更健康的蔬菜，这一点仍然是非常有价值的。
评分在我看来，《无公害蔬菜生产200题》更像是一本面向广大农业从业者和爱好者的基础操作指南。它的标题虽然提到了“无公害”，但实际内容更多地聚焦于蔬菜生产过程中最常见、最基础的技术问题。书中以问答的形式，系统地解答了200个与蔬菜生产密切相关的问题，从土壤的准备、种子的选择、播种育苗，到田间管理、病虫害防治，再到采收储存，几乎涵盖了蔬菜生产的每一个环节。我特别关注了书中关于如何科学施肥的部分，它详细介绍了不同蔬菜对营养元素的需求，以及如何根据土壤肥力状况和蔬菜生长阶段，制定合理的施肥计划，并强调了有机肥、生物肥在改善土壤结构和提高蔬菜品质方面的作用。此外，书中还提供了关于如何防治常见病虫害的详细指导，包括如何识别病虫害症状，如何采用物理、生物或化学方法进行防治，以及如何在保证防治效果的同时，最大限度地减少对环境和食品安全的影响。虽然书中对“无公害”的论述更多体现在减少有害物质残留和科学用药方面，但它提供的这些基础的、实操性强的技术指导，对于帮助农民提高生产效率、降低生产成本、生产出更健康的蔬菜，起到了非常重要的作用。
评分读完《无公害蔬菜生产200题》，我感觉这是一本非常注重实践指导的书籍。它以问答的形式，系统地解决了蔬菜生产过程中遇到的200个普遍性问题，内容涵盖了从土地准备、种子选择、播种育苗、田间管理、病虫害防治到采收储存等各个方面。我本来期望书中能够探讨一些关于“无公害”生产的深层机理，比如微生物在土壤生态系统中的作用，或者如何通过生态链的构建来抑制病虫害。然而，这本书更侧重于提供解决具体问题的方案。例如，在关于如何防治蔬菜叶片发黄的问题上，它详细列举了可能的原因，包括缺素、水分不当、病害侵扰等，并针对每种原因给出了相应的处理措施，比如补充特定的肥料、调整灌溉频率、或者使用相应的药剂。我对书中关于提高蔬菜产量和品质的部分印象深刻，它提供了一些非常实用的技巧，比如如何科学地间作套种，如何利用不同蔬菜的生长习性来相互促进；以及如何通过合理的施肥和水分管理来改善蔬菜的口感和营养价值。这些内容虽然不直接涉及“无公害”的理论，但它提供的科学种植方法，无疑是生产出健康、高品质蔬菜的基础，对于指导农业生产者实现高效、安全的生产目标具有重要的意义。
评分读完《无公害蔬菜生产200题》，我首先想到的便是它在指导新手农户入门方面的贡献。这本书以问答的形式，将蔬菜生产过程中遇到的各种问题一一罗列并给出解答，这种结构非常清晰明了。它涵盖了从土地的准备、种子的选择、播种育苗、田间管理到病虫害防治、采收储存等一系列生产环节。我尤其欣赏书中关于土壤改良和科学施肥的章节，它详细解释了不同类型土壤的特性以及如何通过有机肥、绿肥等方式来改善土壤结构和肥力，同时还提供了各种微量元素的缺乏症及其补充方法。在病虫害防治方面，虽然没有涉及复杂的生物防治技术，但书中详细介绍了如何通过合理的田间卫生、物理诱捕、以及一些传统的草药驱虫方法来控制病虫害的发生，这些方法既经济又环保，对于减少化学农药的使用有显著效果。此外，书中还穿插了一些关于提高蔬菜产量和品质的技巧，比如如何进行疏果、搭架、以及不同蔬菜对水分和光照的最佳需求等。这些实操性强的建议，对于提高农户的经济效益有着直接的帮助。总的来说，这本书更侧重于基础操作和常见问题的解决，为农业生产提供了坚实的实践指导，让新手能够快速掌握关键技术，稳步提高生产水平。
评分当我翻开《无公害蔬菜生产200题》这本书时，我期望它能为我揭示“无公害”蔬菜生产的科学奥秘，比如如何构建健康的土壤生态系统，或者如何利用先进的生物技术来抵御病虫害。然而，这本书的侧重点在于解答生产实践中的具体问题，它以问答的形式，系统地整理了200个蔬菜生产中经常遇到的难题，并给出了详尽的解决方案。我比较关注书中关于土壤管理和施肥的部分，它详细阐述了土壤的组成、特性以及如何通过有机肥、绿肥等方式来改良土壤，提高土壤肥力，同时还提供了不同蔬菜在不同生长阶段对营养元素的需求，以及如何根据土壤肥力状况制定科学的施肥计划，以保证蔬菜的健康生长和优良品质。在病虫害防治方面，书中提供了多种方法，包括物理防治、生物防治和化学防治。它详细介绍了如何通过改善栽培管理，如合理的轮作、间作套种、优化种植密度等来预防病虫害的发生，并且对于化学农药的使用，也给出了非常具体的指导，包括如何选择低毒、高效的农药，如何掌握适宜的施用时机和剂量，以最大程度地降低对环境和食品安全的影响。这本书的实用性很强，对于指导农民进行科学、高效的生产活动具有重要的参考价值。
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