白色双孢蘑菇栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:金盾出版社

作者:李汉昌

出品人:

页数:182

译者:

出版时间:2000-01

价格:6.50元

装帧:平装

isbn号码:9787508210445

丛书系列:

图书标签:

• 蘑菇栽培
• 双孢蘑菇
• 食用菌
• 农业技术
• 种植技术
• 菌菇
• 白色双孢蘑菇
• 养殖技术
• 农业
• 技术指南

好的，为您撰写一本关于《现代香菇高产栽培与病虫害防治》的图书简介，内容详实，力求专业性和实用性。 --- 图书简介：《现代香菇高产栽培与病虫害防治》 内容提要： 本书是集香菇（Lentinula edodes）栽培技术、品种选育、环境控制及病虫害综合管理为一体的专业技术手册。面对当前食用菌产业对品质、产量和可持续发展的更高要求，本书系统梳理了从菌种规模化制备到设施化栽培的全流程关键技术，旨在为香菇种植户、农业技术推广人员及相关研究人员提供一套科学、高效、易于操作的实践指南。 全书共分为七大部分，内容覆盖香菇产业发展的各个重要环节，重点突出“高产”与“优质”两大核心目标，并辅以详尽的病虫害诊断与治理策略。 第一部分：香菇生物学特性与品种选育基础 本部分深入剖析了香菇的生物学特性，包括其菌丝生长、子实体分化和发育所需的温度、湿度、光照及气体交换等生理生态指标。详细介绍了香菇的遗传变异规律和主要栽培品种的特性。 1. 香菇的分类学地位与生理生化基础： 阐述香菇的生命周期、营养需求及代谢产物。 2. 主要栽培品种介绍： 详述不同温型（常温型、温和型、寒冷型）品种的优势、抗逆性及适宜的地理栽培区域。重点介绍近年来选育出的高产、抗病新品系，如“福农系列”、“浙农系列”等，对比分析它们的出菇特性和商品性。 3. 菌种的质量控制： 强调菌种是高产的基石。内容包括原种、母种的保存技术（如液封、保存在超低温环境），以及扩大培养过程中如何有效防止杂菌污染和优化菌丝生长密度。 第二部分：香菇营养培养基的优化与配方设计 培养基的配方是决定菌丝生长速度和后续出菇潜力的关键因素。本部分提供了多种针对不同培养阶段（液体菌种、固体培养基、栽培段木/代料）的优化配方。 1. 代料栽培基的组分优化： 重点探讨木屑（椴木、阔叶木屑为主）与营养补充剂（麸皮、米糠、糖类、矿物质）的最佳配比。分析不同补充剂对菌丝生物量积累和酶活性的影响。 2. PH值调控与灭菌技术： 详细说明培养基灭菌的原理、压力锅（或常压锅）操作规范及真空蒸汽灭菌在规模化生产中的应用。强调灭菌不彻底是后期污染的主要诱因。 3. 液体菌种的制备工艺： 介绍高密度液体菌种培养的技术要点，包括发酵罐的通气、搅拌参数，以及如何利用液体菌种快速破袋接种，缩短培养周期。 第三部分：规模化栽培的设施建设与环境智能控制 本部分聚焦于现代香菇栽培的物质基础——菇房（或大棚）的建设标准与环境的精准调控技术，是实现全年稳定高产的核心保障。 1. 菇房结构设计与选材： 介绍砖混结构、砖木结构以及新型保温材料在菇房建设中的应用。重点阐述隔热层、防潮层和气密性的重要性。 2. 温度、湿度与通风的协同控制： 详细描述香菇不同生长阶段（菌丝培养期、刺激期、出菇期）所需的最适环境参数。提供基于温湿度一体化控制器和微电脑系统的自动化控制方案，解决“闷菇”和“干尖”等环境问题。 3. 光照管理： 阐述弱光（蓝光波段）对香菇菌盖色素形成和子实体形态的影响，指导如何通过人工光源或自然光的适当遮蔽，调控香菇的颜色和形状，提升商品等级。 4. 二氧化碳（CO2）浓度管理： 深入分析CO2浓度对香菇菌柄伸长和菌盖扩张的抑制效应。提供有效的机械通风和自然通风换气操作指南，确保出菇期CO2浓度稳定控制在特定范围内。 第四部分：香菇栽培周期管理与刺激技术 本部分详细指导了从接种到最终采收的每一个操作步骤，特别是如何有效诱导香菇进入出菇阶段。 1. 代料袋栽培的关键操作： 包括装袋计量、扎口松紧度、堆积发菌的温湿度监控。 2. 刺激出菇技术（“转潮”）： 系统介绍传统“冷热刺激法”的实施细节，包括激素处理（如赤霉酸、乙烯利）的适宜浓度、喷洒时机与方法。同时，介绍更环保的物理刺激法，如降温、震动和湿度骤降的应用。 3. 水管理与覆土管理（针对椴木栽培）： 详细讲解椴木的浸水处理参数、时间控制，以及覆土层的配制（泥炭土、园土的比例）与保湿技术，确保多次出菇的持续性。 第五部分：香菇采收、后处理与质量提升 优质的采收和恰当的后处理是保证产品价值的关键环节。 1. 成熟度判断与采收标准： 明确不同等级香菇（如花菇、平菇、薄片菇）的采收时间点，避免过早或过晚采摘造成的损失。 2. 采收技术与工具选择： 介绍避免损伤菇柄、降低机械损伤的采摘手法。 3. 干燥工艺： 全面比较自然晾晒、热风干燥和真空低温干燥的优劣。提供不同干燥设备的操作参数设定，确保干制香菇的水分含量稳定在安全标准内，并最大程度保留其风味物质（如香菇嘌呤）。 4. 分级包装与贮藏： 制定不同等级产品的包装材料要求及适宜的冷藏或常温储存条件，延长货架期。 第六部分：香菇常见病虫害的综合防治（IPM策略） 本部分是全书的重点和难点，构建了一套基于“预防为主、综合防治”原则的病虫害管理体系。 1. 主要细菌性病害诊断与控制： 重点解析“褐斑病”、“软腐病”的发生条件、典型症状及针对性的化学药剂（如含铜制剂、抗生素）的科学轮换使用。 2. 常见真菌性病害的防控： 详述“绿霉病”、“链孢霉”的识别与爆发预警。强调菇房的卫生消毒（福尔马林或过氧乙酸熏蒸）在预防中的核心作用。 3. 主要虫害管理： 识别菇蚊（蕈蚊）、螨类及线虫的危害特征。提供物理诱捕技术（如黄板、杀虫灯）和生物防治技术（如苏云金杆菌BTI制剂）的应用指南。 4. 农药安全使用规范： 强调安全间隔期（PHI）的遵守，以及不同药剂的轮换使用策略，以延缓抗药性的产生。 第七部分：香菇栽培的经济效益分析与可持续发展 本部分提供实用的市场指导和成本控制方案。 1. 成本核算与效益评估： 提供不同规模（户用、中型合作社、工厂化）香菇栽培的投入产出比分析模型，包括原料成本、人工成本、能耗成本的精确测算。 2. 废弃物资源化利用： 探讨香菇菌渣、培养袋等废弃物的无害化处理及二次利用技术，如用作有机肥料或饲料添加剂，实现循环农业。 3. 品质追溯体系建设： 介绍如何利用现代信息技术，建立从田间到餐桌的质量可追溯系统，提升产品市场竞争力。 本书特色： 技术集成度高： 涵盖了从菌种到市场的全产业链知识点。 图文并茂： 包含大量高清病虫害实物图片、栽培流程示意图和环境参数曲线图，便于读者直观理解。 注重实践： 所有技术方案均经过多地、多年生产实践的验证，具有极强的可操作性。 前沿性强： 融入了最新的设施农业环境控制理念和绿色植保技术。 适用对象： 香菇种植合作社负责人、家庭农场主、农业院校学生及相关科研技术人员。阅读本书，将助您有效克服规模化生产中的技术瓶颈，显著提高香菇的产量和品质，实现经济效益最大化。

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这本书的实用性毋庸置疑，尤其是它对不同季节、不同地区气候条件的应对策略模块设计得非常贴心。它没有采用一刀切的通用方案，而是细分了“暖季高湿应对”和“冷季干燥应对”两大板块，并为每个板块提供了多套备选方案。我个人觉得最精彩的是关于“废弃菌包的二次资源化利用”那一章。市面上很多同类书籍往往会一带而过，将其视为生产的“收尾工作”，但这套书却详细论述了如何通过特定的微生物菌群复合处理，将出菇后的菌包转化为高蛋白饲料添加剂的可行性路径，甚至给出了初步的成本核算模型。这个视角非常具有前瞻性，体现了作者对整个产业链循环的深度思考。如果能在这个基础上，再加入一些关于欧盟或北美地区对菌菇产业废弃物处理的环保法规导读，那就更具有国际视野了，现在的内容更多聚焦于国内的现有条件。

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这本书的装帧设计倒是挺下功夫的，封面那种略带磨砂质感的纸张，拿在手里很有分量，一看就知道不是那种粗制滥造的宣传册子。我原本以为这种技术类的书籍，内容会是那种干巴巴的图表和枯燥的文字堆砌，但翻开目录，倒是被那种清晰的逻辑结构吸引住了。它似乎并不是那种简单告诉你“你得这么做”的书，更像是想把我带入一个完整的技术思维体系里去。比如，它对不同阶段环境参数波动的敏感性分析，讲得相当细致，不是那种笼统的“温度要控制好”，而是深入到不同菌丝生长期的具体湿度梯度变化，以及这些变化对最终产量的潜在影响路径。我特别留意了它对培养基质预处理部分的论述，那块内容写得非常扎实，涉及到不同农副产品残渣在特定微生物作用下的转化效率对比，这部分如果能配上一些微观结构的图示或者实验数据曲线，那就更完美了。整体感觉，作者显然是下了苦功去研究那些细节背后的原理，而不是停留在操作层面的描述。它给我的第一印象是严谨、厚重，像一本研究报告而非速成指南，这对于真正想钻研技术深度的人来说，无疑是个好兆头。

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这本书的语言风格着实让我眼前一亮，它不像传统农业技术书籍那样，充斥着晦涩难懂的专业术语，反而带着一种娓娓道来的叙事感。我尤其欣赏作者在阐述复杂生物学原理时所使用的那些生动的比喻，比如将菌丝的营养吸收过程比作一个精密的“管道网络调度系统”，一下子就让那些原本抽象的概念变得具象化了。读起来完全没有那种拖沓感，节奏把握得很好。比如，在讲到如何识别早期病害侵染迹象时，它提供的那些经验性的描述，比如“菌丝颜色微妙的偏黄”、“气味中隐约出现的类似杏仁的异味”——这些都是机器扫描难以捕捉的微妙信号，作者显然是基于大量的田间实践经验总结出来的，这些“软信息”的价值，往往比那些硬性的数据指标要高得多。不过，我也希望在讲解发酵过程中的酶促反应那一章节，能再多拓展一些关于新型生物催化剂应用的前沿研究，毕竟技术迭代很快，如果能加入一些近两年的国际期刊进展，这本书的参考价值会再上一个台阶。目前来看，它更偏向于一个成熟、可靠但略微保守的技术集成。

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整体来说，这是一部扎实且具有参考价值的技术汇编，但其排版和信息可视化方面，仍有提升空间。某些关键流程图的线条过于拥挤，专业术语的缩写如果没有在首次出现时给出完整的解释，对于初次接触该领域的读者来说，阅读体验会有一定的门槛。比如，在描述营养液配比时，如果能用不同颜色的图例来区分宏量元素和微量元素的权重，阅读效率会大幅提高。此外，书中引用的参考文献列表略显陈旧，大部分集中在十年前的研究成果，虽然基础理论不易过时，但在关于新型生物刺激素和精准营养调控这方面，似乎错失了一些近期的亮点。如果能在附录中加入一个可在线更新的数据库链接，允许读者获取最新的菌种改良信息和市场动态，这本书的生命力会更强，真正成为一本能够伴随产业成长的工具书，而非一本静态的说明手册。

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我尝试对照着书中的一些关键步骤，在我的试验田里做了一些微小的调整，发现效果确实有所不同，但这本手册在“反常识”处理方面略显不足。比方说，它强调在出菇高峰期，要严格限制通风以维持较高的二氧化碳浓度，这与我过去接受的一些传统观点是相悖的。书中给出的理由是基于对特定阶段生长素分泌的平衡机制的精细调控，我能理解其背后的理论推导，但对于一个新手来说，这种背离常规的做法，需要更多的实证案例或者图表来支撑其可靠性，否则在实际操作中，面对大规模生产的压力，操作者很容易因为“怕错”而退缩回旧有的习惯。此外，它在设备选型和维护那一块的篇幅相对较短，只是提到了几种常见加湿器的类型，但对于如何根据不同规模的菇房空间，计算出最经济且效率最高的空气交换率（ACH）的公式，介绍得不够深入，这部分如果能提供一个可供套用的计算模板，对于工程实践人员来说，会是极大的便利。

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