目錄
一、基礎知識
1.如何劃分中老年的年齡段？
2.中老年人身體的新陳代謝有哪些變化？
3.中老年人身體器官及其生理功能有什麼特點？
4.老年人味覺改變後在飲食上應注意些什麼？
5.老年人消化吸收功能改變後在飲食上應注意些什麼？
6.中年人安排飲食時應注意些什麼？
7.老年人在營養方麵有哪些特殊要求？
8.我國中老年人的營養狀況怎樣？
9.為什麼閤理的營養攝人可延緩衰老？
10.為什麼閤理的營養攝人可提高免疫力？
11.營養在防病治病中起什麼作用？
12.為什麼說中年期是防病的重要階段？
13.為什麼防癌要從飲食入手？
14.怎樣從飲食上防癌？
二、中老年人營養素需要量與閤理的營養供應
15.人體需要哪些營養素？
16.什麼叫蛋白質？
17.蛋白質有哪些生理作用？
18.中老年人一天需要攝入 多少蛋白質 ？
19.哪些食物能提供較好的蛋白質？
20.攝入過多的蛋白質有什麼弊端？
21.為什麼中老年人宜多吃素食？
22.脂肪是怎樣構成的？
23.脂肪有哪些生理作用？
24.中老年人一天應攝人多少脂肪？
25.怎樣看待膳食中的膽固醇？
26.為什麼瘦豬肉也不宜吃得過多？
27.多吃含油多的食品對健康有哪些危害？
28.什麼叫糖類？
29.糖類有哪些生理作用？
30.中老年人每天需要攝人多少糖類？
31.糖類主要由哪些食物提供？
32.中老年人為什麼不宜過量攝人糖類？
33.精米、白麵有哪些缺陷？
34.中老年人為什麼宜常食粗糧和薯類？
35.食物縴維對中老年人身體健康有哪些好處？
36.縴維素吃得越多越好嗎？
37.什麼叫維生素？
38.中老年人需要注意補充哪些維生素？
39.維生素對人體有什麼作用？
40.中老年人每日需要攝人多少維生素？
41.各種維生素主要由哪些食物提供？
42.人體缺乏維生素時有哪些錶現？
43.維生素是不是可以多吃？
44.人體過量攝人維生素時有哪些錶現？
45.人體需要的無機鹽包括哪些元素？
46.中老年人每日需要攝入多少無機鹽？
47.人體需要的各種無機鹽主要來自哪些食物？
48.人體缺乏無機鹽時有哪些錶現？
49.中老年人為什麼易發生貧血？
50.怎樣閤理搭配膳食纔能提高鐵的利用率？
51.微量元素鋅對延緩衰老有什麼作用？
52.哪些中老年人要注意補鋅？
53.怎樣在膳食中補鋅？
54.為什麼中老年人要重視補鈣？
55.怎樣補鈣吸收最好？
56.水對中老年人有哪些保健作用？
57.成人每日要喝多少水？
58.喝什麼樣的水更有利於中老年人的健康？
59.為什麼要吃營養平衡的膳食？
60.怎樣安排中老年人的一日食譜？
61.怎樣搭配快餐和營養盒飯？
62.怎樣安排傢宴食譜？
63 中老年人應如何理解《中國居民膳食指南》？
三、中老年人補養保健
64.怎樣看待藥補和食補？
65.補品、補藥對人體有哪些保健作用？
66.為什麼說養生保健食補好於藥補？
67.怎樣閤理選用補品、補藥？
68.購買補品應注意些什麼？
69.常用補氣類補品有哪些？
70.常用補血類補品有哪些？
71.常用滋陰類補品有哪些？
72.常用壯陽類補品有哪些？
73.中年人怎樣進補？
74.老年人怎樣進補？
75.腦力勞動者怎樣進補？
76.體力勞動者怎樣進補？
77.胖人也能進補嗎？
78.瘦人怎樣進補？
79.一年四季都能進補嗎？
80.進補時要注意哪些禁忌？
81.營養過剩對中老年人有哪些害處？
82.為什麼中老年人晚餐不宜吃得過飽、過好？
83.為什麼吃“雜食”能延年益壽？
84.為什麼中老年人宜食粥？
85.中老年人吃雞蛋好嗎？
86.豆漿與牛奶哪個更有營養？
87.中老年人吃豆製品有哪些好處？
88.吃大豆及其製品時應注意些什麼？
89.胖人宜吃哪些肉類食品？
90.鼕天為什麼宜吃羊肉？
91.中老年人吃狗肉好嗎？
92.鹿肉能補腎嗎？
93.中老年人能不能吃鴨肉？
94.甲魚為什麼適閤於中老年人食用？
95.吃魚為什麼能長壽？
96.為什麼說中老年人多吃蝦好？
97.食用螺鏇藻對中老年人有哪些益處？
98.為什麼中老年人可以適量喝紅葡萄酒？
99.飲茶對健康有哪些好處？
100.喝茶為什麼能減肥？
101.哪些人不宜飲茶？
102.礦泉水對人體健康有什麼好處？
103.哪些食物具有健腦益智作用？
104.哪些食物具有降血壓作用？
105.哪些食物具有降血脂作用？
106.哪些食物具有降血糖作用？
107.哪些食物具有壯骨作用？
108.哪些食物具有減肥作用？
109.哪些食物具有潤腸通便作用？
110 哪些食物具有防癌抗癌作用？
四、常用的進補藥膳
111.補氣類藥膳有哪些？
112.補血類藥膳有哪些？
113.滋陰類藥膳有哪些？
114.壯陽類藥膳有哪些？
· · · · · · (收起)