中华药膳防治糖尿病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:科学技术文献出版社

作者:马丙祥

出品人:

页数:488

译者:

出版时间:1999-3-1

价格:23.00

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787502336134

丛书系列:

图书标签:

• 药膳
• 糖尿病
• 中医
• 养生
• 食疗
• 健康
• 中华医学
• 膳食疗法
• 慢性病
• 食谱

好的，这是一本名为《中华药膳防治糖尿病》的图书的详细简介，该简介不包含该书的任何具体内容，而是聚焦于该书可能涉及的更广泛的领域、背景、以及相关知识体系，旨在提供一个清晰的、与该主题相关的知识图谱，而不直接描述《中华药膳防治糖尿病》这本书内部的具体章节或论述。 --- 《中华传统膳食智慧与现代健康管理》图书简介 导言：膳食哲学的深厚积淀与当代挑战 中华文明拥有数千年悠久的历史，其独特的文化脉络中，饮食从来不只是果腹之需，更是一种渗透于哲学、伦理、医学、乃至社会结构之中的核心载体。本书旨在深入探讨中国传统膳食智慧的宏大体系，剖析其在不同历史时期如何应对人类的健康挑战，并将其置于现代营养学和慢性病管理的宏大背景下进行审视与重构。我们关注的焦点，是如何从古典智慧中汲取养生精髓，构建一套适应现代生活节奏、应对复杂健康问题的膳食指导框架。 第一篇：中华膳食哲学的基石与演变 一、天人合一的宇宙观在饮食中的投射 中华传统文化的核心在于“天人合一”的理念。这种观念深刻地影响了古代的农业实践、食材选择和烹饪技艺。本篇将首先勾勒出这一哲学观如何构建了中国人的“食”的宇宙模型。我们将探究古人如何通过观察四时气候、地理环境的更迭，来指导日常的饮食起居。重点解析“五行”、“阴阳”学说在食物分类、搭配禁忌中的体现，以及“不时不食”这一古老原则所蕴含的季节性营养平衡的智慧。 二、从《黄帝内经》到《本草纲目》的食疗理论构建 中国医学体系将食物视为药物的延伸。本篇将梳理从先秦时期奠定基础的医学经典，到明代集大成的药物学著作，其中关于“药食同源”理论的系统性发展。我们将回顾历史上重要医家如何阐述食物的“四气五味”（寒、热、温、凉与酸、苦、甘、辛、咸），以及如何根据个体的体质差异（如气虚、血瘀、湿热等不同证型）来制定个性化的膳食方案。这不是单纯的药材介绍，而是对一套复杂的功能性食物分类体系的理论溯源。 三、地域文化对膳食结构的塑造 中国的幅员辽阔，地理环境的多样性造就了风格迥异的地方菜系。本篇将超越简单的地域美食介绍，着重分析不同地域的自然条件（如气候湿度、土壤类型）如何决定了当地居民的主要营养来源和烹饪方式。例如，南方多湿热环境，其饮食偏重清淡、祛湿；而北方寒冷，则倾向于高热量、温补的食物。这种地域性的适应性，构成了中华膳食体系的韧性所在。 第二篇：现代慢性非传染性疾病的挑战与膳食干预的交叉点 一、全球健康图景下的代谢性疾病谱 随着社会经济的快速发展，现代生活方式带来的慢性非传染性疾病（NCDs）已成为全球公共卫生的主要威胁。本篇将概述当前代谢性疾病（如心血管疾病、高血压、血脂异常等）的发病趋势和病理生理学基础。我们着眼于理解这些疾病在当代营养学框架下的复杂性，包括胰岛素抵抗、氧化应激和慢性炎症等关键机制。 二、营养学前沿对传统食物评价体系的审视 现代营养学依赖于精准的宏量和微量营养素分析，以及基于随机对照试验（RCTs）的证据。本篇将探讨如何将传统膳食中使用的非量化概念（如“健脾”、“和胃”）转化为可被现代科学验证的生物活性成分和营养学指标。例如，分析传统“祛湿”食物中潜在的抗炎或利尿化合物，以及其对肠道菌群的调控作用。 三、功能性食物与生物活性成分的潜力挖掘 当代膳食干预越来越关注食物中的功能性成分，如多酚、类黄酮、膳食纤维、特定氨基酸等。本书将探讨如何从中华传统食材库中，系统性地筛选出具有特定生理调节作用的天然化合物，以及它们在维持代谢平衡中可能扮演的角色。这需要跨学科的视角，结合化学分析和人体功能性测试。 第三篇：整合与展望：构建跨越古今的健康食谱 一、从个体体质到个体化营养的桥梁 现代医学强调个体化治疗，而传统中医强调辨证论治。本篇的核心在于尝试构建一座桥梁：如何利用现代化的体检数据（如基因信息、代谢指标）来指导对传统辨证体系的理解和应用。我们讨论如何将“湿热体质”的描述，与现代医学中的特定炎症标记物或代谢紊乱状态进行关联，从而实现更精准的膳食建议。 二、烹饪技艺的现代化转型与营养保持 烹饪过程对食物营养素的影响是巨大的。本篇将分析传统烹饪方式（如慢炖、蒸煮、发酵）的科学合理性。更重要的是，我们将探讨如何在保持传统风味和文化价值的同时，利用现代烹饪技术（如真空低温烹饪、超声波辅助提取）来最大化食物中营养素的生物利用率，并减少不健康脂肪和盐分的摄入。 三、长期生活方式干预中的膳食角色 慢性病的管理是一个长期的过程，而非短期治疗。本篇将聚焦于如何将膳食干预融入到持久的生活方式改变中。这涉及对饮食行为学的探讨，如何克服现代社会中外卖文化、快节奏生活对健康饮食的冲击，以及如何通过教育和社区支持，使传统与科学相结合的健康饮食模式能够被大众长期坚持和实践。 结语：食养——面向未来的健康基石 本书的终极目标，是激发读者对中华传统膳食智慧的再认识，并将其科学、严谨地融入到现代健康管理的实践中。我们相信，通过对历史哲学的深刻理解和对现代科学的审慎评估，传统食养之道能为解决当代复杂的健康问题提供独特而持久的解决方案。本书为所有致力于探索食物与健康之间深层联系的读者，提供了广阔的思考空间和深入研究的起点。

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我特别欣赏这本书在“人文关怀”层面所流露出的深厚情感和对传统文化的尊重。阅读过程中，不时会穿插一些与药膳历史、地域风俗相关的文化小故事或典故，这些内容虽然不直接涉及具体的食疗配方，却极大地丰富了阅读的层次感和趣味性。它让食疗不再是冰冷的科学实验，而是融入了千百年来生活智慧的文化传承。作者的笔触中，流露着对传统医学体系的敬畏，同时也体现出一种现代的、开放的胸襟，鼓励读者以一种开放的心态去接纳和实践这份遗产。这种将知识与情感、历史深度相结合的写作方式，使得这本书不仅具有工具书的价值，更具备了文化普及和精神滋养的功能。读完之后，我不仅学到了如何调理身体，更对中华传统文化中的“天人合一”、“食养生命”的哲学理念有了更深层次的体悟。这种超越功能性的体验，是许多纯粹的学术著作难以企及的。

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这本书的装帧设计实在太吸引人了，封面那淡雅的水墨风格，搭配着几株精心勾勒的药草图案，立刻就让人感受到一种沉静而深邃的传统韵味。内页的纸张质感也相当不错，触感温润，字迹清晰，排版疏密有致，读起来一点也不费眼睛。尤其是那些关于食材搭配和药材功效的图示，色彩搭配得恰到好处，既有科学的严谨，又不失艺术的美感。我本来对这类专业书籍总是抱有一种敬而远之的态度，觉得会晦涩难懂，但这本书的视觉呈现完全打破了我的固有印象，它更像是一本精心制作的艺术品或生活指南，让人愿意随时翻开来细细品味，而不是束之高阁。光是欣赏这些设计和装帧，就已经觉得物超所值了，它成功地将传统的中医理论包装在了一个极其现代和亲和的外壳之下，让人对阅读内容本身也充满了期待和好奇。这不仅仅是一本书，更像是一个能点亮书架的摆件，每次不经意间瞥到它，都会带来一份宁静的好心情。

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这本书的语言风格简直是教科书级别的“化繁为简”大师之作。我过去接触过一些中医养生方面的书籍，常常被那些拗口的术语和复杂的理论搞得云里雾里，读起来像在啃一块硬骨头。然而，这本书的作者显然深谙“大道至简”的真谛。他能够用极其平实、贴近生活的口吻，将那些看似高深的药理和配伍原则娓娓道来。举例来说，书中解释某一味常用药材的特性时，不会直接抛出一个长串的化学成分分析，而是会用一个生活化的比喻，比如“就像一位温和的园丁，细心修剪枝丫”，让人瞬间就能理解其作用机制。这种叙事方式极大地降低了阅读门槛，让即便是对中医一窍不通的普通读者，也能轻松跟上思路，并且感受到一种被尊重的阅读体验，作者并没有因为读者基础薄弱而轻视知识的传授深度，而是巧妙地架起了理解的桥梁。这种流畅、亲切又不失专业性的文字功底，是这本书最让我惊喜的地方。

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这本书在知识体系的构建上展现出了极高的逻辑性和系统性，阅读体验堪称一次结构严谨的探索之旅。它的章节安排并非随机堆砌，而是遵循着从宏观到微观、从基础到进阶的清晰脉络。开篇部分对整体理论框架的梳理，就像是为读者绘制了一张清晰的地图，让人对后续内容的展开方向一目了然。接着，内容逐渐深入到不同证型的辨识，这一部分处理得极为审慎，强调了“因人而异”的个体化原则。后续章节的展开更是层层递进，仿佛在进行一次结构化的知识升级。每一次翻阅，都能感受到作者在知识点之间的衔接处所做的精妙处理，使得原本可能相互独立的知识点，被编织成了一张紧密且富有弹性的知识网络。这种高度的组织性和逻辑性，让学习过程变得非常有效率，知识点不会轻易遗忘，因为它们都被巧妙地锚定在了正确的理论位置上。

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与其他同类书籍相比，这本书在“实践指导性”上展现出了令人赞叹的深度和细致。我发现它不是停留在泛泛而谈的理论介绍上，而是真正深入到了“如何做”的层面。它细致到可以指导你在不同季节、甚至不同时辰，根据自己身体的细微变化来调整膳食结构。书中收录的食谱种类极其丰富，从日常的粥、汤羹，到节庆时才会用到的精致点心，都有详尽的步骤和精确的用量说明。更难能可贵的是，它不仅仅给出了“做什么”，还解释了“为什么这么做”——比如为什么这款食谱要搭配某种特定的烹饪手法，或者为什么某个药材需要在特定时间加入。这种全方位的指导，让人在操作过程中充满了信心，感觉自己不是在盲目模仿，而是在有意识地进行一场精准的自我调理。对于那些追求动手乐趣和个性化健康管理的读者来说，这简直是一份宝藏级别的实操手册。

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