中国美食游

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出版者:中国友谊出版公司
作者:景丽娟
出品人:
页数:803
译者:
出版时间:2003-5-1
价格:38.00
装帧:平装
isbn号码:9787505718999
丛书系列:
图书标签:
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具体描述

这是国内首本以美食为主题的旅游自助书籍,它云集了中华美食八大菜系的数千道著名菜肴以及全国各地衍生出的上万种小吃。它详细告诉你在每一个城市怎样找吃?怎样搭车?怎样选择当地正宗地道餐馆和小吃店?每个城市都配有一张饕餮族秘密联络图—览食图。相信你阅读此书并照此行动,从此你将拥有一副铁齿铜牙,一个好胃和一双好腿脚。

浩渺星河的低语:一部关于宇宙起源与终结的宏大史诗 图书名称: 浩渺星河的低语 图书简介: 本书并非描摹人间烟火的味蕾之旅,亦非探讨地方风物的风土志。它是一次对存在本质的终极叩问,一次对时间与空间界限的无畏探索,一部关于宇宙自诞生至湮灭的宏大交响乐。《浩渺星河的低语》以一种近乎诗意的严谨,带领读者穿越百亿光年的尺度,直面宇宙最深层的奥秘与终极的孤独。 全书共分五卷,结构恢弘,逻辑严密,内容涵盖了从普朗克时间到热寂的全部宇宙图景。 第一卷:太初的奇点与暴胀的黎明 卷首聚焦于“零点”——那个难以想象的、密度无限大、体积无限小的奇点。我们摒弃了所有神话与臆测,转而审视当代物理学界关于“时间”在奇点内部如何失效的尖锐辩论。 本卷详细剖析了暴胀理论(Inflationary Cosmology)的精妙之处。我们不仅重述了哈特尔(Hartle)和霍金(Hawking)的“无边界提议”(No-Boundary Proposal),探讨了宇宙如何从量子涨落中“无中生有”地诞生,更深入探讨了暴胀场(Inflaton Field)的性质、其驱动的指数膨胀如何抹平了早期宇宙的各项异性,并播下了后来星系形成的种子。读者将跟随物理学家们的思想轨迹,体验那种在极高能量密度下,物理定律都显得脆弱不堪的敬畏感。我们探讨了为什么宇宙的尺度因子会以惊人的速度膨胀,以及暴胀遗留下的痕迹——原初引力波的潜在信号,至今仍是我们寻找“宇宙创生之声”的关键。 第二卷:物质的铸炉与结构的形成 当暴胀平息,宇宙进入了辐射主导的时代,温度依然高得令人窒息。本卷细腻描绘了早期物质世界的“炼金术”。 我们从夸克-胶子等离子体的“冷却”开始,详细阐述了重子物质(构成我们身体的一切)是如何在夸克禁闭(Confinement)中挣脱束缚,形成质子和中子。接着,我们将进入“太初核合成”(Big Bang Nucleosynthesis, BBN)的黄金时代。不同于化学反应,这是一种纯粹的核物理剧变。书中以精确的数学模型和生动的比喻,解释了氘、氦-3、氦-4乃至极微量的锂是如何在宇宙诞生后的三分钟内被锻造出来,这一过程完美解释了宇宙中轻元素丰度的观测值,是标准宇宙学模型最坚实的支柱之一。 随后,叙事转向“复合期”(Recombination)。在宇宙约38万岁时,电子终于被原子核捕获,光子得以自由穿行。这“第一缕光明”便是我们今天观测到的宇宙微波背景辐射(CMB)。本卷耗费大量篇幅,解读了COBE、WMAP和Planck卫星捕捉到的CMaB斑点的深层含义——那些微小的温度波动,正是星系团、星系和我们自身的“蓝图”。 第三卷:暗物质的幽灵与星系的史诗 宇宙在冷却下来后,引力开始占据主导地位。然而,我们所能见到的普通物质(约占总质能的5%)根本不足以解释星系的旋转速度和星系团的引力透镜效应。 第三卷的主题是“不可见之物”——暗物质。我们系统梳理了对暗物质的各种候选者(WIMPs、轴子、惰性中微子)的理论推演与实验搜寻的困境。书中详细介绍了地下实验室中对弱相互作用重粒子(WIMPs)的直接探测尝试,以及LHC等加速器中的间接证据搜寻。更重要的是,本书强调了暗物质在宇宙结构形成中的关键角色:它构成了引力“脚手架”,使得气体得以聚集,恒星得以点燃,最终演化成我们今日所见的螺旋星系、椭圆星系和星系群。这是一场关于引力如何雕刻宇宙景观的宏大叙事。 第四卷:恒星的生与灭及其元素的遗产 在引力驱动下,宇宙中的第一代恒星——庞大、炽热、寿命极短的Population III恒星——诞生了。它们是宇宙的“初代工匠”。 本卷深入探讨了恒星的生命周期,远超太阳的质量决定了它们燃烧的狂野与死亡的壮烈。恒星内部的核聚变(从氢到氦,再到碳、氧、氖,直至铁)是宇宙中所有重元素(氧气、硅、钙、金)的唯一来源。我们详尽描述了超新星爆发(Type II Supernovae)的机制,探究了它们如何将这些元素抛洒到星际介质中,为下一代恒星和行星的诞生提供了原材料。书中还探讨了中子星的并合事件如何制造了宇宙中最重的元素——金和铂,以及引力波天文学如何首次证实了这些“宇宙炼金术”的现场直播。 第五卷:时空的尽头与终极的寂静 最终,即使是最壮丽的恒星也会燃尽燃料,宇宙也无法永远维持其活力。第五卷将视线投向了宇宙的遥远未来,探讨了目前主流物理学预测的几种可能的终结方式。 如果暗能量的密度保持不变(宇宙学常数),我们将迎来“大冻结”(Heat Death/Big Freeze)。恒星逐渐熄灭,黑洞通过霍金辐射缓慢蒸发,最终只剩下稀疏的基本粒子在极低温的真空中漂浮,熵达到最大值,宇宙陷入永恒的、毫无事件发生的寂静。书中对这一过程的计算基于极长的时间尺度——万亿亿年,展现了时间在宇宙尺度下的恐怖延伸。 此外,本书也审视了其他理论可能性,例如如果暗能量增强,导致“大撕裂”(Big Rip),连原子本身都会被撕碎;或是在量子引力尚未被完全理解的情况下,是否存在某种未知的“大反弹”(Big Crunch)循环。 《浩渺星河的低语》是一部献给所有对“我们从何而来,将往何处去”抱有终极好奇心读者的作品。它要求读者具备一定的数理思维基础,但更重要的是,它邀请读者进行一场哲学上的远征——在面对宇宙的浩瀚与冷酷时,重新审视人类在其中的位置与意义。这本书的魅力不在于提供确定的答案,而在于它精确地展示了我们目前所能达到的、关于“一切”的知识边界,以及边界之外那令人心驰神往的未知领域。

作者简介

目录信息

中国味道全图
本书使用指南
编者序
一 西南
二 华南
三 华东
四 华中
五 华北
六 东北
七 西北
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本探讨近现代城市变迁的社会学著作,其最大的特点在于其宏大的叙事视野和对微观个体命运的深情关怀。作者采用了一种横跨半个多世纪的“口述史”手法,将冰冷的统计数据与鲜活的民间故事巧妙地交织在一起。我特别欣赏他选择的切入点——并非聚焦于那些宏伟的规划蓝图,而是通过对几条老街巷中不同职业群体的访谈记录,来展现城市化进程中个体身份的断裂与重塑。比如,书中详细记录了一位老理发师从固定铺面到流动推车,再到最终被时代淘汰的完整生命周期,那种字里行间流露出的对逝去生活方式的缅怀和无奈,让人感同身受。叙事语言流畅自然,虽然主题严肃,但丝毫没有学术腔调的枯燥,反而充满了文学性的画面感。当他描述某栋标志性建筑拔地而起时,同时穿插着周边居民在地震中失去家园的记忆片段,这种强烈的时空对比,极具震撼力。这本书不仅是对城市发展史的记录,更是一部关于“记忆的地理学”的深刻反思,它让我们意识到,每一块钢筋水泥的背后,都凝固着无数普通人的欢笑与泪水。

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这本探险文学作品,简直就是一场纯粹的感官盛宴!作者以第一人称视角,记录了他在南极内陆深处进行地质考察的全部经历。这本书的语言风格是那种极简主义到极致的、近乎冷峻的冷静,完全没有多余的形容词堆砌,所有的震撼都来自于对环境的精确白描和对生理极限的坦诚记录。读者仿佛能亲身感受到零下六十度的空气是如何刺痛肺泡,脚下冰层发出的那种令人心悸的断裂声,以及在极夜中连续七十二小时看不到太阳的幽闭恐惧。作者几乎是以一种近乎苦修的方式在描述他的日常:如何精确分配每一口热量,如何与孤独感进行漫长的搏斗,以及在遭遇一次突如其来的暴风雪后,如何用近乎机械的步骤进行自救。他没有过多的抒情,但在描述队员之间那种建立在生死考验基础上的沉默信任时,那种情感的张力却比任何激烈的言辞都更具穿透力。这本书最精彩的地方在于,它不仅仅是关于地理上的征服,更是关于人类心智如何在这种极端环境中,剥离掉所有社会性的伪装,回归到最原始、最坚韧的生存意志的哲学探索。读完后,感觉自己仿佛经历了一次彻底的精神洗礼,对“生命力”这个词有了全新的理解。

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我最近读完了一本关于古代哲学思想的书籍,那本书简直就像一把锋利的解剖刀,精准地剖析了儒家与道家在“齐物”与“逍遥”这两个核心概念上的微妙张力与深刻联系。作者的文字风格极其老辣且富有逻辑性,他没有停留在对经典文本的表面解读,而是深入到先秦时期的社会背景和士人的生存困境中去探讨这些思想的诞生缘由。尤其让我印象深刻的是,他用了一种非常新颖的“对比分析法”,将庄子的“乘天地之正,而御六气之辩”与韩非子对权术的论述进行了跨学派的对比,论证了在动荡时代,对“自然秩序”的探求与对“人为控制”的渴望是如何同时滋长并相互制约的。书中的论证过程层层递进,引用了大量被学者们忽略的早期竹简文献作为佐证,使得每一个结论都有据可查,无可辩驳。每读完一个章节,我都要停下来,反复咀嚼那些精妙的论断,感觉自己的思维都被这种严谨的结构拉扯着向上攀升。这本书的难度不低,需要一定的古文基础和思辨能力,但那种思维被开拓、认知被重塑的快感,是其他通俗读物完全无法比拟的。它不是提供答案,而是教会你如何提出更高质量的问题,真正体现了一本学术著作应有的深度和穿透力。

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这本书的装帧设计简直太吸引人了!硬壳精装,触感温润,那种厚重感让人一上手就知道这不是一本普通的食谱。封面采用的是一种复古的靛蓝色调,搭配着烫金的“中国美食游”几个大字,显得既典雅又不失现代感。仔细看,封面的插画竟然是用工笔画的手法绘制的,细腻到连每一片茶叶的脉络都能清晰分辨,几只小小的蜜蜂在盛开的茉莉花上翩翩起舞,瞬间就把人拉进了一个宁静而芬芳的江南茶园里。内页的纸张质量也是一流的,米白色的哑光纸,印刷色彩饱满却不刺眼,特别适合长时间阅读。排版上,作者的用心可见一斑,大量留白的设计让文字和图片有了呼吸感,阅读体验极其舒适。不像有些美食书籍,恨不得把所有信息都塞进去,让人眼花缭乱。这本书的目录设计也很有创意,没有采用传统的地域划分,而是以“寻味之路”的叙事结构展开,让人感觉不是在查阅资料,而是在跟随一位老友一起踏上一场充满期待的味觉探险。我甚至愿意把它放在书架最显眼的位置,因为它本身就是一件艺术品,光是翻阅它的外观和触感,就已经是一种享受了。这份对细节的极致追求,无疑为接下来的阅读体验打下了坚实的基础,让人迫不及待想知道,这趟“美食游”的内涵究竟能带给我多少惊喜。

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我最近阅读了一本关于国际关系理论的书,它在分析冷战后权力结构转型时,提出了一个非常颠覆性的观点——“软性权力(Soft Power)的衰落并非源于其自身的无效性,而是由于全球信息生态的碎片化导致其传播路径的失效”。这本书的行文风格极其犀利和直接,充满了思辨的火药味。作者毫不留情地批判了传统霸权理论中对于军事和经济力量的过度依赖,转而将研究的聚焦点放在文化符号、叙事框架以及认知模式的争夺上。他引入了认知心理学的一些模型来解释为什么一个国家的价值观输出在面对“后真相”时代的受众时会遭遇系统性的抵制。书中对几个具体案例的剖析尤为精彩,比如对某次国际体育赛事的转播权争夺,作者将其解读为一场关于“集体叙事主导权”的代理人战争,而不是简单的商业行为。全书的论证结构严谨到近乎冷酷,大量使用了图表和数据模型来支撑其复杂的理论框架,使得读者在阅读过程中必须保持高度的专注力。这本书无疑是为那些对国际政治有深入了解的读者准备的,它强迫你跳出既有的思维定势,去思考信息和感知本身才是当代地缘政治的核心战场。

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