餐飲要實現特定的經營目標與利潤必須注意以下幾點：1.勞動力密集；2.産業關聯性大；3.餐飲業多屬經營者自營方式；4.産銷同時進行；5.商品易腐壞；6.座位環境也包含於商品之中；7.餐廳的選址要適當；8.營業有明顯的高峰時段。根據服務內容，餐飲業又可分為：中式餐飲業；西式餐飲業；咖啡店業；快餐來；日本料理業；烤肉業；火鍋店。
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