家庭小菜 实用家庭科普丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:中国农业出版社

作者:韩光明

出品人:

页数:170

译者:

出版时间:1999-7-1

价格:8.00

装帧:平装

isbn号码:9787109058750

丛书系列:

图书标签:

• 家常菜
• 烹饪
• 食谱
• 美食
• 家庭料理
• 实用
• 科普
• 健康饮食
• 简单易学
• 快手菜

《宇宙的奥秘：从星辰到生命的宏大叙事》 内容简介 本书是一部集科学性、趣味性与启发性于一体的科普巨著，旨在带领读者穿越时空，探索宇宙的起源、演化及其内在的深刻规律。我们不再满足于仰望星空时的惊鸿一瞥，而是深入剖析构成这个宏大宇宙的基本要素，追溯从宇宙大爆炸之初到形成星系、恒星，直至孕育出生命的漫长历程。全书结构严谨，逻辑清晰，内容涵盖了现代天体物理学、宇宙学、行星科学以及生物起源等多个前沿领域。 第一部分：宇宙的黎明——时空的开端与演化 本部分聚焦于宇宙的“创世纪”。我们将从爱因斯坦的相对论出发，探讨时空的基本概念，并详细阐述当前最被广泛接受的宇宙学模型——大爆炸理论（Big Bang Theory）。我们不仅仅罗列数据，而是生动地描绘了宇宙在极早期阶段的景象：普朗克时期、暴胀时期，以及夸克-胶子等离子体的炽热海洋。 随后，我们将深入探讨宇宙微波背景辐射（CMB）。这如同宇宙婴儿时期的“胎记”，为我们提供了关于早期宇宙结构和成分的宝贵信息。读者将了解到，正是CMB中的微小温度涨落，最终播下了日后星系和星团诞生的种子。 本部分还专门辟出一章，讨论暗物质和暗能量的谜团。这些占据宇宙绝大部分质量和能量的神秘成分，是现代物理学面临的最大挑战之一。我们将梳理现有观测证据，从星系旋转曲线到宇宙加速膨胀，力求以通俗易懂的方式，解释科学家们试图解开这些“隐形之手”的努力和构想。 第二部分：恒星的生命周期——宇宙中的炼金术士 恒星是宇宙中最壮丽的“引擎”，也是构成我们身体元素的主要来源。本部分将带领读者走入恒星的内部世界。 首先，我们将解析恒星的诞生过程：巨大的分子云在自身引力作用下坍缩，中心温度和压力升高，直至核聚变被点燃，一颗新的恒星就此诞生。我们会详细介绍主序星阶段，特别是太阳是如何在其漫长的主序星生涯中，稳定地将氢转化为氦。 随后，我们探讨恒星的“暮年”与“死亡”。对于像太阳一样的中低质量恒星，它们最终会膨胀成红巨星，抛射外层物质形成壮观的行星状星云，核心则冷却成为白矮星。而对于大质量恒星，其结局则更为戏剧化：它们会在剧烈的超新星爆发中结束生命，这些爆发不仅照亮了整个星系，更将铁及其后的重元素抛洒到宇宙空间，为下一代恒星和行星的形成奠定了物质基础。 最后，我们将介绍宇宙中极端天体——中子星和黑洞。读者将了解到，黑洞并非简单的“宇宙吸尘器”，而是时空被极度扭曲的产物，并通过引力波向我们传递宇宙深处的震颤信息。 第三部分：行星的摇篮——从尘埃到宜居世界 当我们目光聚焦于恒星之外，便进入了行星系统的构建领域。本部分详细阐述了行星的形成理论——星子吸积模型。 我们将对比太阳系内八大行星的迥异特征：从水星的焦灼到海王星的冰冷，深入解析不同轨道位置如何决定了岩石行星与气态巨行星的分化。特别是对于地球，我们将剖析其形成过程中精确的条件组合，使得液态水得以稳定存在，这是生命诞生的基石。 本部分还将拓展到系外行星的探索前沿。随着开普勒、TESS等望远镜的成功，我们已发现数千颗系外行星。读者将了解到凌日法、多普勒频移法等主要的探测技术，并探讨“超级地球”、“热木星”等新奇行星类型的物理特性。我们还会特别关注“宜居带”的概念，以及如何评估一个遥远世界拥有生命潜力的可能性。 第四部分：生命的化学——宇宙中的奇迹 宇宙的终极奥秘，或许在于生命的出现。本部分将从化学和生物学的角度，探讨生命起源的跨学科问题。 我们将追溯地球生命的早期历史。从简单的有机分子如何通过地质活动（如深海热泉或火山喷发）被合成，到这些分子如何聚合形成自我复制的结构，如RNA世界假说。我们将分析氨基酸、核苷酸等生命基石的化学特性，以及它们在早期地球环境中发生的聚合反应。 此外，本书还将讨论“生命化学”的普遍性。虽然我们目前仅知地球生命的存在，但基于碳的化学结构和水作为溶剂的优越性，科学家们推测生命形式在宇宙中可能遵循某些普遍的化学原理。我们将探讨硅基生命等替代性生命形式的可能性，拓宽我们对“生命”概念的理解。 总结与展望 全书的收尾部分，我们将宏观地审视人类在宇宙中的位置。从宇宙学对无限的敬畏，到量子力学对微观世界的精妙描述，本书旨在培养读者的科学素养和批判性思维。我们展望未来，讨论詹姆斯·韦伯太空望远镜等新一代观测设备将如何帮助我们解答关于暗能量、系外生命以及宇宙起源的终极问题。阅读本书，即是参与一场波澜壮阔的、关于我们自身与我们所栖居世界的深度对话。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本《家庭小菜 实用家庭科普丛书》真是太对我的胃口了，尤其是它对日常生活中那些看似简单却又充满学问的小细节的剖析，简直是生活智慧的宝库。我记得有一次，家里想自己做一道经典的红烧肉，按照网上的菜谱来，总觉得火候和调味总是差那么一点意思。翻开这本书，它并没有直接给出标准的食谱，而是深入浅出地讲解了“美拉德反应”在肉类烹饪中的关键作用，以及不同糖类在加热过程中产生的焦糖化效果，是如何影响最终的色泽和风味的。作者甚至细致地对比了老抽和生抽在咸度和上色方面的细微差别，并给出了一个基于家庭灶具特性的火候调整指南。读完这一章节，我豁然开朗，原来做菜不仅仅是按部就班，更是一门基于物理和化学原理的艺术。当我再次尝试时，那份色泽红亮、肥而不腻的红烧肉，让全家人都赞不绝口，连我母亲都好奇我从哪里偷学了这手“绝活”。这本书的价值就在于此，它没有提供标准答案，而是教会你思考问题的方法，让你的每一次“家庭小菜”都变成一次成功的科学实验。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到惊喜的是，这套《家庭小菜 实用家庭科普丛书》对于“健康与安全”这块的关注，达到了近乎苛刻的细致程度。它不像那种只谈论“多吃蔬菜少吃肉”的泛泛之谈，而是深入到食品保鲜的微观层面。我记得有一段时间，我习惯性地把买回来的新鲜水果和蔬菜都一股脑塞进冰箱最冷的冷藏室，总觉得这样能保鲜得久一点。这本书却专门辟了一个小节，用图文并茂的方式解释了不同蔬果的“呼吸作用”速率以及对低温的敏感性。比如，香蕉和牛油果这类热带水果，如果被放在接近冰点的环境中，反而会加速褐变和风味物质的降解。更关键的是，它还提供了一个针对不同食材的最佳“冷藏温度区间”的参考表，甚至连鸡蛋的储存方向——大头朝上还是朝下——都有详细的科学解释。这让我对每天的食材处理都有了一个更科学的指导方针，大大减少了食物的浪费，也确保了入口的食物能维持在最佳的营养和口感状态。这套书无疑是现代家庭厨房和生活空间的“安全导航员”。

评分☆☆☆☆☆

我一直对家中的电器维护感到头疼，尤其是那些小毛病，修起来费时费力，请师傅又觉得小题大做。这套丛书里有一部分内容专门针对家庭常用电器的“非专业”维修和保养，让我受益匪浅。比如，我家的空气净化器用了两年，总感觉风量变小了，滤网也清洗了好几次，效果还是不理想。书中详细图解了不同类型滤网的积尘原理，并特别指出，对于某些高效微粒过滤网，过度水洗反而会破坏其结构，导致过滤效率下降。更重要的是，它提供了一个简单的电路排查流程，教导我们如何安全地检查风扇电机是否因为长期高负荷运转而导致启动电容老化，并明确指出了更换电容时需要注意的规格参数。虽然我最终只是清理了电机进风口积压的细小纤维层，但整个过程让我对电器的内部构造有了一个全新的认知。这种由内而外的理解，远比简单地更换一个部件来得踏实和有成就感。它让我从一个被动的电器使用者，转变成了一个有能力管理家庭设备的主人。

评分☆☆☆☆☆

这套书的语言风格，可以说是既严谨又不失亲切感，非常适合我们这种对科学抱有好奇心，但又不想被晦涩的学术术语吓跑的普通读者。特别是在讲解关于“水处理”的那一章，我原本以为这部分会充斥着复杂的化学公式，结果作者巧妙地用一个自来水管道的“结垢”模型来比喻水垢的形成过程。他们没有直接灌输碳酸钙沉淀的化学方程式，而是通过观察不同地区自来水烧开后水壶底部的残留物，引导读者去思考水质的硬度和水垢的生成速度之间的关系。更让我惊叹的是，它还提供了一个非常实用的自制“弱酸性清洁剂”的配方，用来去除顽固水垢，其主要成分竟然是我们厨房里常备的几种东西。这彻底颠覆了我过去认为所有清洁问题都必须依赖市售强力化学品的传统观念。这种“就地取材”的科普方式，极大地增强了知识的实用性和可操作性，让知识真正落地生根，成为了解决生活难题的工具。

评分☆☆☆☆☆

从结构上看，这套丛书的设计也体现了极高的用心度。它并非简单的知识点堆砌，而是采用了一种“问题——探索——原理——应用”的逻辑链条贯穿始终。例如，在谈论家庭储物空间防潮防霉时，作者并没有直接罗列防潮珠的使用说明，而是先提出了一个读者普遍遇到的困境：为什么同样的衣柜，放在朝南的房间却更容易发霉？随后，它开始介绍空气的“露点”概念，用清晰的图表展示了温度变化与相对湿度之间的复杂关系。通过这个过程，读者自然而然地理解了“温差”才是导致冷凝水形成，进而引发霉菌滋生的根本原因。这种由现象驱动的讲解方式，使得每一个知识点的学习都带有强烈的目的性和探索欲。我按照书中的建议，在衣柜底部铺设了一层透气性更好的竹炭垫，并调整了换气频率，效果立竿见影，衣柜里的那种陈旧气息彻底消失了，取而代之的是一种干爽的味道。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆