果酒工艺学/中等职业学校教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国轻工业出版社

作者:

出品人:

页数:285

译者:

出版时间:1999-03

价格:20.00

装帧:平装

isbn号码:9787501922932

丛书系列:

图书标签:

• 果酒
• 酿造
• 工艺
• 技术
• 教材
• 中等职业学校
• 食品
• 发酵
• 酿酒
• 葡萄

好的，这是一份图书简介，内容与《果酒工艺学/中等职业学校教材》无关，且力求详实、自然。 --- 书名： 城市景观设计原理与实践 作者： [虚构作者姓名，例如：张志明，李秀兰] 出版社： [虚构出版社名称，例如：现代建筑与规划出版社] --- 图书简介： 《城市景观设计原理与实践》是一本深入探讨现代城市人居环境塑造与可持续发展理念的专业著作。本书旨在为城市规划师、景观设计师、建筑师以及相关专业学生提供一套系统、前沿且具有实操指导意义的理论框架与设计方法。在城市化进程加速的今天，如何将自然生态系统与人工建成环境有机融合，创造出既美观宜居又富有文化内涵的公共空间，已成为城市发展亟待解决的核心课题。 本书共分为五个主要部分，从宏观的城市生态背景切入，逐步深入到微观的场地设计细节，层层递进，构建起完整的景观设计知识体系。 第一部分：城市景观的理论基础与发展脉络 本部分首先界定了城市景观学的核心概念，阐明了其跨学科的本质，涵盖了生态学、美学、社会学和历史学等多个维度。我们追溯了西方园林理论自古典主义到现代主义的演变，并重点分析了中国传统山水意境在当代城市设计中的转化与应用。特别地，本章深入剖析了“生态城市”、“韧性景观”和“海绵城市”等当代热点理论，探讨了它们对传统景观设计范式的颠覆与重塑。我们强调，现代城市景观设计不再仅仅是装饰性的绿化布置，而是涉及水文管理、生物多样性维护和气候适应性的综合工程。 第二部分：城市生态系统与景观规划 本部分聚焦于城市尺度的生态敏感性分析与规划策略。详细介绍了城市生态网络构建的原则，包括廊道设计、关键栖息地保护以及城市“蓝绿空间”的系统化整合。书中提供了多种生态评估工具的应用指南，如景观格局指数（LPI, EDSI等）的计算方法及其在规划决策中的指导意义。通过对国内外典型生态修复项目的案例分析，读者可以学习如何通过设计手段提高城市场地的生态服务功能，如雨洪管理、空气净化和热岛效应缓解。此外，我们还探讨了城市农业（Urban Agriculture）作为生态景观元素的潜力与实践路径。 第三部分：人的行为、感知与景观体验设计 优秀的景观设计必须以人为本。第三部分着重于人的心理学和行为学在场地设计中的应用。我们探讨了“场所精神”（Genius Loci）的捕捉与营造，以及不同人群（老年人、儿童、残障人士）对空间的需求差异。书中详尽阐述了人行尺度、视线通透性、安全性评估等关键要素的设计标准。通过对感知心理学原理的介绍，例如视觉构图、材质对比与肌理表达，指导设计师如何通过环境元素引导和优化使用者的空间体验，使公共空间真正成为具有吸引力和归属感的“第三空间”。 第四部分：景观设计技术与材料应用 本部分是技术实操的核心。它涵盖了从场地调研、方案深化到施工图绘制的全过程技术要求。详细介绍了硬质景观（铺装、挡土墙、坐凳等）的材料选择、构造节点设计以及耐久性考量。在软质景观方面，本书提供了针对不同气候区和土壤条件的植物配置原则，包括乡土植物的优先应用、病虫害的生态控制策略，以及高密度城市区域的垂直绿化与屋顶花园技术。特别值得一提的是，本章包含了一系列可持续设计技术的应用，如透水材料的选型、雨水收集系统的集成和模块化预制构件的应用，以提高工程的绿色化水平。 第五部分：特定类型场所的景观设计策略 为增强设计的针对性，本书选取了当前城市建设中最为关键的五种场所类型进行深度剖析： 1. 滨水空间设计： 探讨了防洪安全与亲水性的平衡，以及河流生态修复与景观休闲功能的复合集成。 2. 历史文化街区保护与更新： 侧重于在严格的文保要求下，如何植入当代基础设施和景观元素，实现“活态保护”。 3. 校园与教育空间景观： 强调激发学习兴趣和促进交往的景观布局策略。 4. 交通枢纽周边景观： 聚焦于流线组织、清晰导向和过渡空间的缓冲设计。 5. 社区休憩空间与口袋公园设计： 探讨小尺度、高密度的公共空间如何通过精细化设计满足居民的日常需求。 本书的特色在于其理论深度与工程实践的紧密结合。丰富的图表、高质量的工程节点图例以及来源于真实项目的详细分析，使得本书不仅是理论学习的案头参考书，更是指导一线设计师进行项目创作的实用工具书。通过阅读本书，读者将能够掌握从宏观策略制定到微观工艺控制的完整设计思维，有力推动城市人居环境的高质量发展。

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这本书简直是为我量身定做的！我一直对自酿果酒抱有浓厚的兴趣，但苦于找不到一本既系统又贴近实际操作的入门指南。市面上那些书要么过于学术化，充斥着晦涩的化学公式，让我望而却步；要么就是零散的经验分享，缺乏科学依据，照着做总感觉心里没底。这本书的出现，彻底解决了我的困境。它从基础的原料选择讲起，把不同水果的发酵特性、糖分转化过程讲得清晰明了，即便是像我这样没有任何酿酒经验的新手，也能迅速理解其中的原理。尤其让我印象深刻的是，它详细介绍了不同类型酵母菌的选择和使用技巧，这直接关系到最终果酒的风味和品质。书中的图文并茂的步骤解析，每一步都像是手把手地在教你，让人信心倍增。我按照书中的指导试酿了几次，成功率极高，而且风味远超我之前的想象，那种成就感是无法用言语表达的。这不仅仅是一本教程，更像是我的私人酿酒导师，让我踏上了探索美妙果酒世界的奇妙旅程。

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坦白说，我最初翻阅这本书时，是抱着“试试看”的心态，毕竟市面上的教材往往枯燥乏味，难以激发持续学习的动力。然而，这本书的编排逻辑和内容的深度完全超出了我的预期。它并非仅仅罗列操作流程，而是构建了一个从基础理论到高级应用的学习路径。第一部分对原料的化学构成分析，严谨而不失生动，让我理解了为什么有些水果适合做甜酒，有些更适合做酸爽的干型果酒。紧接着，关于“风味物质的形成与控制”的章节，简直是打开了新世界的大门，它让我明白了如何通过精确控制发酵温度和时间来调控酯类、醛类等关键风味分子的产生。对于中等职业学校的定位而言，这本书的实用性毋庸置疑，它兼顾了理论深度和操作可行性。我甚至发现，书中的一些“常见问题与故障排除”部分，比我之前在网络上搜集的各种偏方都来得专业和有效。这是一本真正能帮助学生建立起完整知识体系的优秀教材。

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作为一名对传统手工艺有执着追求的爱好者，我一直试图在现代科学与古老技艺之间找到一个完美的平衡点。这本书在这方面做得极为出色。它没有一味地强调工业化流程，而是深入挖掘了传统发酵过程中那些看似神秘却蕴含着深厚智慧的环节。比如，它探讨了不同地区、不同季节的水果在自然环境下微生物群落的差异，以及如何通过控制环境参数来模拟甚至优化这种自然过程。书中对于“微生物生态学”的阐述非常精妙，它教会我如何“与酵母共舞”，而不是简单地“控制”它们。我尤其欣赏它对“酒醅处理”和“陈酿窖藏”细节的关注，这些是决定果酒最终口感层次感的关键所在。阅读过程中，我仿佛置身于一个充满泥土芬芳和果香的传统酒窖，感受到的是一种对自然的敬畏和对时间的尊重。这本书为我们这些追求“慢生活”和“纯粹风味”的人提供了一个坚实的理论和实践框架，让我能更深入地理解和实践那些代代相传的酿造哲学。

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深入研究这本书后，我最大的感受是它所体现出的“前瞻性”和“包容性”。它不仅涵盖了传统苹果酒、葡萄酒的经典制作方法，还对近年来兴起的特色果酒，比如浆果酒、热带水果酒的酿造工艺进行了专题介绍，展现了果酒产业多元化的发展趋势。更重要的是，它没有停留在现有的技术标准上，而是引导读者去思考如何进行“工艺创新”。例如，书中关于“二氧化碳的回收与再利用”以及“低糖分果酒的健康化趋势”的讨论，都体现了对未来市场需求的预判。这本书显然是面向未来的职业教育者的必备参考资料，它不仅教授“如何做”，更重要的是指导“如何改进和创新”。它鼓励学习者跳出固有的思维定式，将工程学、微生物学乃至市场营销的理念融入到果酒的生产实践中去。拥有这本书，就相当于拥有了一张通往果酒酿造领域前沿动态的入场券。

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这本书的排版和视觉呈现方式，给我的阅读体验增添了极大的愉悦感。与那些黑白印刷、文字密集的传统教材不同，它采用了大量的、高质量的彩色插图和流程图，这对于理解复杂的生物化学反应和设备操作至关重要。想象一下，当你面对一个复杂的过滤系统时，书中清晰的剖面图能够立刻帮你定位问题所在；当你对不同阶段的发酵状态感到困惑时，那些对比鲜明的发酵液照片能迅速帮你做出判断。这种直观的学习方式，极大地降低了学习曲线的陡峭程度。此外，书籍的用纸和装帧也显得非常扎实可靠，即便是频繁翻阅查找资料，也不会轻易损坏，这对于需要经常带到实验车间使用的学习者来说非常友好。这本书的设计者显然投入了大量精力去思考“如何让学习过程更有效率、更舒适”，这一点值得高度赞扬。它成功地将一本技术性书籍，变成了一件令人乐于使用的工具。

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