眼病调养与护理

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出版者:中国中医药出版社
作者:王育良
出品人:
页数:302
译者:
出版时间:1999-05
价格:14.00
装帧:平装
isbn号码:9787800899928
丛书系列:
图书标签:
  • 很好不错,专业知识丰富
  • 眼病
  • 调养
  • 护理
  • 健康
  • 医学
  • 保健
  • 视力
  • 眼科
  • 家庭医学
  • 养生
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具体描述

内 容 提 要

本书属《百病饮食心理运动调护丛

书》之一。作者根据目前人们关心的一些

问题,从外眼病、内眼病、斜视弱视、眼

外伤、屈光不正五个方面,采用问答的形

式,介绍了多种眼病的饮食、运动、心理

调护方法。这些方法简单易行,切实可

用,读后可使人了解各种眼病的有关知

识,使人在日常生活中注意调护,预防眼

病的发生,保护眼晴。本书适合于广大群

众、眼病病者及家属、临床医护人员阅读

参考。

《烹饪的艺术与科学:从基础技法到全球美食探索》 书籍简介 《烹饪的艺术与科学:从基础技法到全球美食探索》是一部全面而深入的烹饪指南,旨在揭示厨房中的每一个奥秘,无论您是初涉烹饪的新手,还是寻求精进技艺的经验丰富的厨师。本书不仅仅是一本食谱合集,更是一部关于食物、科学、文化和创意的百科全书。我们相信,真正的烹饪是科学的精确性与艺术的直觉完美结合的产物。 本书结构清晰,分为四大核心板块,层层递进,引领读者构建坚实的烹饪知识体系。 --- 第一部分:烹饪科学基础——理解“为什么” 本部分是全书的理论基石。我们摒弃了枯燥的学术说教,以清晰易懂的方式阐释食物在烹饪过程中发生的化学和物理变化。掌握了这些基础知识,读者便能举一反三,灵活应对各种突发状况,不再受限于死板的步骤。 1. 食材的本质:宏观与微观 蛋白质的变性与凝固: 深入解析肉类、蛋类和海鲜在加热、酸碱环境下的结构变化。例如,为什么慢炖能使肉质软烂?蛋黄在不同温度下凝固点的差异如何影响制作卡仕达酱的成功率? 淀粉的糊化与回生: 探讨马铃薯、谷物和面粉如何通过吸水膨胀形成粘稠结构(糊化),以及冷却后水分流失导致变硬(回生)的机制。这对制作完美的米饭、浓汤和烘焙产品至关重要。 脂肪的作用: 讲解脂肪在风味传递、口感润滑以及制作酥皮和乳化液中的关键角色。烟点(Smoke Point)的科学选择,以及反式脂肪的形成与规避。 糖的焦糖化与美拉德反应: 区分这两种产生深色和复杂风味的关键反应。焦糖化(糖本身的热分解)和美拉德反应(氨基酸与还原糖的反应)是面包上色、烤肉增香的秘密所在。 2. 热传导的艺术 详细分析了三种主要热传导方式——传导、对流和辐射——在不同烹饪工具(铸铁锅、不锈钢锅、烤箱)中的应用。了解热量如何穿透食物,是精准控制火候的前提。探讨了水浴法(Bain-Marie)等间接加热方式的原理及其适用场景。 --- 第二部分:核心技法精通——构建技术框架 掌握了理论,接下来就是实践。本部分聚焦于最基础、最常用,也是最考验功底的烹饪技术,并提供分步指导和常见错误分析。 1. 刀工的精确性 不仅仅是切片、切丁,而是对不同食材(如洋葱的分层切法、香草的切碎技巧)的效率与美观的平衡。包含基础的推、拉、滚切法,以及如何保持刀刃锋利以保证切割的干净利落,减少食材细胞的损伤。 2. 基础烹饪法深度解析 煎与炙烤(Searing & Grilling): 掌握如何快速形成一层完美的焦化外壳(Maillard Crust),同时保持内部多汁。讨论铸铁锅预热的重要性及油温的控制。 炖与煨(Braising & Simmering): 区分“炖”与“煨”在温度和时间上的细微差别,以及如何通过先煎后液态慢煮的方式,最大限度地释放食材的深层风味。 烘焙与酥皮: 详述制作派皮、可颂等层叠结构的关键——冷藏黄油、水合作用与面筋的形成控制。 3. 汤与酱汁的灵魂 汤和酱汁是西式烹饪的骨架。本书将详细介绍如何从零开始制作基础的“五大母酱”——Béchamel(白酱)、Velouté(奶白酱)、Espagnole(棕酱)、Hollandaise(荷兰酱)和Tomato Sauce(番茄酱),并指导读者如何进行衍生和调味。 --- 第三部分:食材的个性化处理与风味搭配 成功的菜肴,源于对食材特性的尊重与巧妙的组合。 1. 海鲜与肉类的处理规范 涵盖从挑选新鲜度(鱼眼的清澈度、肉色的均匀度)到解冻、腌制的全过程。特别强调了海鲜的“成熟度”判断标准,以及不同部位肉类(如牛腩、牛里脊)适合的烹饪方法的选择。 2. 草本、香料与调味品 这是一本关于风味语汇的书。详细介绍了全球超过五十种常用香料(如丁香、小豆蔻、藏红花)的来源、最佳使用时机(是热油爆香还是出锅前撒入),以及它们在不同菜系中的历史地位。讨论了盐、酸(醋、柠檬)在平衡风味光谱中的作用。 3. 地域风味速览 选取了四大美食区域进行深入剖析: 地中海(意大利/希腊): 橄榄油、番茄、香草的简洁哲学。 东亚(中国/日本): 鲜味(Umami)的构建,发酵食品(酱油、味噌)的应用。 拉丁美洲: 辣椒(Capsaicin)的运用艺术与酸度平衡。 北欧: 腌制、烟熏在保存技术中的地位。 --- 第四部分:厨房效率与创意实践 现代烹饪需要效率和创新。本部分关注于如何将所学知识应用于日常,并进行有根据的创新。 1. 备餐(Mise en Place)的哲学 解释了“Mise en Place”(一切就绪)如何从组织工具转变为一种思维模式,确保烹饪过程的流畅和减少压力。制定高效的备餐清单与时间管理技巧。 2. 烘焙中的精确度与变化 烘焙对科学的要求尤为严格。探讨了酵母的作用机制、面筋的发展程度控制,以及如何在高海拔地区调整配方。 3. 创意与替换 教导读者如何解读食谱,而非盲目跟随。例如,当缺少某一种特定的香料时,如何通过组合其他香料来模拟其风味轮廓;或者,当缺乏某种特定乳制品时,如何利用化学原理找到最佳替代品。 结语 《烹饪的艺术与科学》致力于将读者从被动的“步骤执行者”转变为主动的“风味创造者”。通过理解烹饪背后的科学逻辑,每一次的尝试都将是更接近完美的探索。翻开本书,您将开启一段对美食世界深层奥秘的精彩旅程。

作者简介

目录信息

目 录
一 外眼病
1.麦粒肿如何自我调治?
2.麦粒肿患者如何敷眼?
3.如何用熏洗法调治麦粒肿?
4.麦粒肿应如何自我保健?
5.麦粒肿成脓切排后如何护理?
6.麦粒肿能用手挤掉吗?
7.得了麦粒肿在饮食上要注意些什么?
8.如何用单方验方调治麦粒肿?
9.如何用针灸疗法调治麦粒肿?
10.霰粒肿患者应如何护理?
11.霰粒肿切刮术的注意事项及术后调护方法有
哪些?
12.霰粒肿患者在饮食上要注意些什么?
13.睑缘炎患者应注意些什么?
14.倒睫后如何处理?
15.眼睑湿疹如何调护?
16.哪些食疗验方可治眼睑湿疹?
17.经常“眼皮跳”怎么办?
18.能治“眼皮跳”的食疗方有哪些?
19.如何用按摩、针灸治疗眼皮跳?
20.泡性结膜炎如何自我保健?
21.巩膜炎的调护方法有哪些?
22.迎风流泪怎样推拿?
23.迎风流泪怎样调护?
24.得了慢性泪囊炎如何调护?
25.如何进行泪道冲洗?
26.慢性泪囊炎术后如何护理?
27.如何用敷法调治急性泪囊炎?
28.急性泪囊炎切开排脓后如何护理?
29.得了急性泪囊炎怎样自我保健?
30.沙眼怎样调治?
31.得了沙眼,眼睑内有许多乳头、滤泡怎么办?
32.沙眼患者要注意些什么?
33.沙眼如何预防?
34.患了翼状胬肉应该怎样调治?
35.翼状胬肉患者如何自我保健?
36.如何调治“红眼病”?
37.怎样防护“红眼病”?
38“红眼病”应怎样用眼药水?
39.如何用饮食疗法调治“红眼病”?
40.治疗“红眼病”有哪些验方?
41.慢性结膜炎如何自我保健?
42.春季卡他性结膜炎如何自我调护?
43.球结膜下出血如何自我保健?
44.患了细菌性角膜溃疡如何调治?
45.如何防护细菌性角膜溃疡?
46.得了真菌性角膜溃疡怎样调治?
47.病毒性角膜炎患者如何调护?
48.锻炼身体对角膜炎的治疗有帮助吗?
49.单方验方怎样治疗角膜炎?
50.如何预防角膜穿孔?
51.患了角膜炎要不要消毒隔离?
52.小儿夜盲症如何调治?
53.夜盲症的饮食疗法有哪些?
54.小儿夜盲如何调护?
55.干眼病患者怎样调治?
56.哪些食疗验方能治干眼病?
二、内眼病
57.什么人易患青光眼?
58.青光眼发病的先兆有哪些?
59.什么是青光眼,它是如何产生的?
60.如何配合好医生进行青光眼的诊断?
61.怎样对待青光眼?
62.如何正确使用抗青光眼药物?
63.青光眼手术前后如何调护?
64.青光眼患者如何注意用眼卫生?
65.青光眼患者如何调理情绪?
66.青光眼患者饮食应注意什么?
67.哪些运动适合于青光眼患者?
68.青光眼的药膳食疗有哪些?
69.青光眼的中医康复方法有哪些?
70.哪些工作不适合青光眼患者?
71.白内障是如何形成的?
72.紫外线能引起白内障吗?
73.为什么会发生先天性白内障?
74.如何预防白内障?
75早期白内障如何调养?
76.针灸对白内障有益吗?
77.装了人工晶体还用配眼镜吗?
78.白内障的术前护理有哪些?
79.如何进行白内障的术后护理?
80.患了白内障在饮食上应注意什么?
81.治疗白内障有哪些食疗验方?
82.患了白内障应怎样注意用眼卫生?
83.白内障患者怎样进行心理调护?
84.先天性白内障患者如何早期发现?
85.先天性白内障患儿如何调治?
86.视神经炎如何调治?
87.治疗视神经炎的食疗验方有哪些?
88.可以用针刺治疗视神经炎吗?
89.视神经炎可以推拿吗?
90.视神经萎缩如何调治?
91.视神经萎缩患者在饮食上要注意些什么?
92.视神经萎缩有哪些食疗方?
93.视神经萎缩患者如何调节情绪?
94.哪些运动康复法有益于视神经萎缩?
95.哪些人容易发生玻璃体混浊?
96.玻璃体混浊如何调治?
97.玻璃体混浊患者怎样进行心理调护?
98.玻璃体混浊患者运动时应注意些什么?
99.为什么有些玻璃体混浊需要手术治疗?
100.玻璃体手术后如何调护?
101.玻璃体混浊患者的食疗方有哪些?
102.什么是葡萄膜?它为什么会发炎?
103.患了“红眼睛”能轻视吗?
104.葡萄膜炎如何调治?
105.葡萄膜炎为什么要扩瞳?
106.葡萄膜炎扩散时应注意些什么?
107.葡萄膜炎如何使用皮质类固醇激素?
108.葡萄膜炎的食疗方有哪些?
109.葡萄膜炎反复发病怎么办?
110.得了葡萄膜炎在生活上应怎样调护?
111.视网膜中央动脉栓塞患者如何进行饮食调
护?
112.食疗验方能治“眼底出血”吗?
113.视网膜静脉周围炎如何进行饮食调治?
114.糖尿病视网膜病变患者在饮食上应注意什
么?
115.糖尿病视网膜病变患者有哪些常用的食疗
验方?
116.高血压视网膜病变患者怎样调节日常饮食?
117.高血压视网膜病变患者有哪些常用的食疗
验方?
118.患了视网膜色素变性应补充哪些营养?
119.治疗视网膜色素变性有哪些食疗验方?
120.中心性浆液性视网膜脉络膜病变患者如何
进行饮食调护?
121.患了老年性黄斑变性有哪些食疗的方法?
122.视网膜中央动脉栓塞应如何调治?
123.得了视网膜中央动脉栓塞怎样急救?
124.患了视网膜中央静脉栓塞应如何调治?
125.视网膜脱离复位手术前应如何护理?
126.如何护理视网膜脱离复位手术后的患者?
127.得了糖尿病视网膜病变如何调治?
128.患了高血压视网膜病变如何调治?
129.视网膜色素变性如何调治?
130.视网膜色素变性能否采用按摩疗法?
131.视网膜色素变性可以用气功来治疗吗?
132.中心性浆液性视网膜脉络膜病变患者如何
调治?
133.中心性浆液性视网膜脉络膜病变可以用按摩
的方法治疗吗?
134.得了老年性黄斑变性应如何调护?
135.做眼保健操可以治疗眼底病吗?
136.色盲如何调治?
137.发脾气为什么会导致视网膜中央静脉栓塞
的发生?
138.视网膜中央静脉栓塞患者如何自我保健?
139.视网膜脱离后怎样自我保健?
140.糖尿病视网膜病变患者如何调节情绪?
141.糖尿病视网膜病变患者在日常生活中应如何
自我保健?
142.患了高血压视网膜病变如何调节情绪?
143.患了视网膜色素变性应如何调节情绪?
144.调节情绪对治疗中心性浆液性视网膜脉络膜
病变有帮助吗?
145.糖尿病视网膜病变患者能参加体育运动吗?
146.视网膜脱离后是否要卧床休息?
147.视网膜脱离手术后能否进行剧烈活动?
148.得了高血压视网膜病变后还能参加体育活
动吗?
149.视网膜色素变性患者为什么夜间不能单独
行走?
150.患了中心性浆液性视网膜脉络膜病变能长
时间用眼吗?
三、斜视、弱视
151.为什么儿童时期会发生斜视?
152.发现小儿得了斜视怎么办?
153.斜视儿童配戴眼镜前为什么一定要散瞳验
光?
154.斜视术后应注意什么?
155.斜视儿童还能和其他小朋友一起玩吗?
156.怎样及早发现孩子有弱视?
157.弱视如何调治?
158.治疗弱视为什么要配戴眼镜?
159.弱视如何进行耳压治疗?
160.弱视患者可以按摩哪些穴位?
161.什么是遮盖疗法?
162.弱视儿童应增加哪些营养物质?
163.治疗弱视有哪些食疗验方?
164.斜 弱视有哪些家庭训练的方法?
四、眼外伤
165.眼睛里溅进化学药液怎么办?
166.电弧焊时为什么要戴防护镜?
167.红外线对人眼有伤害吗?
168.何谓“雪盲”,如何防护?
169.能直接对着太阳看日蚀吗?
170.异物迷眼怎么办?
171.为什么眼球被打破后不能自己冲洗?
172.铁屑、稻谷、麦芒等物伤眼怎么办?
173.为什么前房出血后要双眼包扎半卧位?
174.为什么有的眼外伤后“擤一下鼻子”会引起
眼睑肿胀?
175.玩具激光器对人眼有害吗?
176.为什么给新生儿拍照不宜用闪光灯?
177.眼睛手术后能吃鱼虾和肉类食品吗?
178.眼部烧烫伤怎么办?
179.嗜好烟酒对眼有害吗?
180.一只眼受伤会连累另一只眼吗?
五 屈光不正
181.屈光不正是什么?其调护的主要内容有哪些?
182.近视眼在我国究竟有多少?
183.近视眼是怎样分类的?
184.近视眼有哪些表现?
185.过多看书与近视眼的形成有关吗?
186.人类生存习惯的改变与近视眼增加有关吗?
187.近视眼和遗传有关吗?
188.除遗传与视近过度外,还有哪些原因会引发
近视眼?
189.近视也有真、假之分吗?
190.如何区别假近视和真近视?
191.高度近视眼仅是近视屈光度数过高吗?
192.一旦出现高度近视应注意哪些调护事项?
193.为什么高度近视眼患者的调护特别强调不宜
作剧烈运动?
194.出现近视现象如何调护与治疗?
195.近视眼如何进行自我运动调护?
196.怎样预防近视眼的发生?
197.怎样从环境因素预防儿童与青少年近视眼的
发生?
198.怎样从用眼卫生方面预防儿童与青少年近视
眼的发生?
199.近视眼在饮食上要注意些什么?
200.近视眼的食疗方有哪些?
201.近视眼如何配镜?
202.远视眼是怎样形成的?
203.怎样根据调节对远视眼进行分类?
204.远视眼常有哪些表现?
205.为什么远视眼的临床表现与年龄的变化关系
很大?
206.远视眼的眼球与正视眼有何不同?
207.远视眼如何调护与配镜?
208.远视眼在饮食上应注意什么?
209.散光形成的原因及分类是怎样的?
210.散光有哪些表现?
211.散光眼如何调护与配镜?
212.两眼度数不一样是怎么回事?
213.屈光参差对视力有什么影响?
214.发现屈光参差后怎样调护与配镜?
215.为什么老年人看不清书报上的字?
216.老花眼如何配镜?
217.老花眼的饮食疗法有哪些?
218.预防老花眼的运动疗法有哪些?
219.怎样用热敷法防治老花眼?
220.怎样做防治屈光不正的益视操?
221.怎样做眼保健操?
222.镜片的类型及符号有哪些?
223.水晶镜片真能“养目”吗?
224.树脂镜片有哪些优点?
225.常用矫正屈光不正的玻璃镜片有哪些?
226.是不是什么人都适合戴隐形眼镜?
227.戴隐形眼镜时应注意什么?
228.看电视时应当怎样注意用眼卫生?
229.在我国为什么做屈光手术的人比较多?
230.什么是准分子激光?
231.准分子激光对人体组织的作用与其他激光
有什么不同?
232.什么是PRK手术?
233.为什么说LASIK(莱塞克)比PRK更先
进?
234.除准分子激光屈光性角膜手术外屈光手术
方法还有哪些?
235.怎样才能减少屈光手术?
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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我最近读了一本非常实用的关于提升职场沟通效率的书,名字叫做《无声的信号:解码非语言沟通的艺术》。我一直以为自己是比较外向的人,沟通上应该没什么大问题,但这本书让我意识到自己错得有多离谱。它不像市面上那些老套的“如何说服别人”的书,而是专注于那些我们几乎不会注意的细节:眼神的接触频率、坐姿的开放程度、握手的力度,甚至是你说话时手指的细微动作。作者引用了大量的心理学实验数据来支撑她的观点,使得这些技巧的学习过程不再是死记硬背的“套路”,而是基于人类本能反应的科学理解。我尝试在最近的几次会议中,有意识地去调整自己的肢体语言,比如在聆听时保持身体略微前倾,并减少不必要的双手交叉动作,结果发现同事们似乎更愿意向我敞开心扉,反馈也变得更积极。这本书的讲解方式非常直观,配有很多情景模拟图,非常适合那些希望在职场中实现“润物细无声”的提升的专业人士。

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我最近翻阅了一本关于古典音乐鉴赏的入门指南,书名是《旋律背后的故事:巴洛克到浪漫主义》。我之前对古典音乐的认识仅限于“听起来很优美”的层面,对作曲家和乐曲结构知之甚少,完全是一个“小白”。这本书的伟大之处在于,它完全抛弃了学院派的枯燥分析,而是将每一位大师的生平和创作背景,巧妙地融入到对他们代表作的赏析之中。例如,它讲解贝多芬的《英雄交响曲》时,并没有去分析复杂的奏鸣曲式结构,而是聚焦于拿破仑的兴衰以及贝多芬本人从狂喜到幻灭的心路历程,让你从“情感共鸣”的角度去理解音乐的张力。对于那些像我一样,想真正走进音乐殿堂却又被繁复术语劝退的人来说,这本书简直是福音。它教会了我如何“听”音乐,而不是仅仅“听到”音乐。通过这本书的引导,我现在听同一首曲子,能分辨出不同乐章的情绪递进,这种体验上的飞跃,是任何华丽的辞藻都无法替代的。

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我最近刚看完一本讲述古代丝绸之路贸易史的专著,书名叫《驼铃声远:横跨欧亚的物贸变迁》。这本书的学术深度令我印象深刻,它不仅仅罗列了哪些货物在哪些时期流通,而是深入挖掘了贸易路线背后的地缘政治和文化交流。作者对史料的运用极其严谨,很多地方引用了从未被广泛解读的碑文和手抄本记录,这使得整个叙事充满了新鲜感和权威性。比如,书中有一章专门分析了玻璃制品和香料贸易在不同朝代地位的微妙变化,揭示了罗马帝国衰落后,中亚地区如何一度成为东西方贸易的中心枢纽。阅读过程中,我感觉自己仿佛穿越回了那个风沙漫天的时代,能感受到商人为了区区几段利润所冒的巨大风险,也能体会到不同文明在交汇点上碰撞出的火花。尤其是关于宗教传播与贸易路线相互影响的论述,逻辑清晰,论证有力,让我对历史的理解上升到了一个新的层次。这本书需要一定的历史背景知识储备,但如果你对深度历史研究感兴趣,它绝对是一本不容错过的佳作。

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最近入手了一本关于居家园艺的书,叫《绿手指的秘密花园》。说实话,我对植物的热爱纯粹是近几年的事,以前总觉得养花弄草是件麻烦事,需要太多精力和专业知识。但这本书彻底改变了我的看法。它没有那种高高在上、让人望而生畏的专业术语,而是用非常生活化的语言,手把手教你如何从零开始打造属于自己的小天地。比如,它花了很大篇幅讲“光照的艺术”,不是简单地告诉你“需要光”,而是细致地分析了朝南、朝北、朝东、朝西不同朝向的窗户,适合种植哪些类型的植物,以及如何通过移动花盆来模拟理想的光照环境。我特别喜欢它对土壤配比的讲解,它没有直接给出一个固定的配方,而是让你根据自己养殖的植物种类(比如多肉、蕨类、开花植物),去理解不同介质的作用,比如增加透气性、保水性等等,最后让你自己“调配”出最适合的“营养土”。这本书的排版也很舒服,大量的实景照片和清晰的步骤图,让人感觉就像有位经验丰富的老园丁在你身边指导。我按照书里的建议,成功地让我的蝴蝶兰在冬天也开出了漂亮的花朵,那种成就感真是无与伦比。

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说实话,我平时不太看科幻小说,但朋友强烈推荐了这本《星尘代码:零号协议》。这本书的想象力之宏大,简直让人叹为观止。它构建了一个极其复杂且逻辑自洽的未来世界观。故事的主线围绕着一个失落已久的超级人工智能展开,但真正吸引我的是作者对“意识上传”和“数字永生”的哲学探讨。书中探讨了当人类的记忆和思维可以被完美复制到数字载体上时,“人”的定义是否会发生根本性的改变?这种探讨并非停留在概念层面,而是通过主角在虚拟与现实边界模糊的挣扎中,被展现得淋漓尽致。节奏把握得非常好,前面铺垫了大量的技术细节和社会背景,让人沉浸其中,而到了后半段,高潮迭起,几次重大的信息揭露,都让人忍不住拍案叫绝。它的文字风格冷峻而精准,没有过多华丽的辞藻,却能精准地营造出那种冰冷、疏离的未来科技感。读完后,我久久不能平静,开始思考我们自身存在的意义。

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从图书馆借的书,感觉就是百度百科,实用性不好

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从图书馆借的书,感觉就是百度百科,实用性不好

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