營養食療指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
王篤聖，男，現年68歲。
1959年畢業於北京醫學院（現北
京醫科大學）。現任天津醫科大
學教授（碩士生導師）、中國營
養學會微量元素委員會會員、
中國學生營養促進會理事、中
國食文化學會理事、天津營養
保健品協會顧問。
多年來，一直從事營養學
與食品衛生學的教學與科研工
作；主持並完成國傢衛生部、
天津市科委人群營養與營養食
品等多項科研任務；多項科研
成果獲部、市級奬勵；發錶專
業論文40餘篇，參編教科書、
參考書10餘部。1992年獲天津市
衛生係統“突齣貢獻優秀科技
工作者”稱號；1989年獲天津
市“七五”立功奬章；1992年榮
獲國務院頒發的政府特殊津貼。
“金牡蠣純天然全營養口服
液及製備方法”獲國傢專利，
專利號92105216.2。
本書為“傢庭醫療保健叢書”中的一冊。內容包括營養篇
與食療篇兩大部分。意在嚮每個傢庭詳細介紹營養科學知
識，指導人們閤理平衡膳食，健康長壽。營養篇中介紹瞭人體
所需各種營養素的生理功能與食物來源，各類食物的營養價
值與養生作用，孕婦、乳母、嬰幼兒、中小學生、中老年人以及
特殊環境、有害作業人員的營養與膳食；食療篇中著重介紹
肥胖病、糖尿病、心腦血管疾病、腫瘤等多種疾患的營養防治
與中醫食療選方，藥膳的製作與應用，保健食品、強化食品的
功用及群眾食譜點評等。
本書內容豐富，實用性強，是當今傢庭所必備的營養食
療應用手冊，也是現代人忠實的營養師。對臨床醫生、護理人
員、營養保健工作者、相關專業的師生以及食品開發科技人
員均有應用與參考價值。
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