粤菜烹调160种

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出版者:金盾出版社
作者:刘建国
出品人:
页数:141
译者:
出版时间:1994-04
价格:11.00元
装帧:平装
isbn号码:9787800227998
丛书系列:
图书标签:
  •  
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内容提要

本书简要介绍了粤菜的一般知识,具体讲授了5大类160种粤菜

的用料、制法、特点及操作关键,其中有传统的粤菜菜式,也有创新的粤

菜新款,可供餐馆、食堂参考,也可供一般家庭学习试做。

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