大眾西餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


大眾西餐

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金盾齣版社
1991-10
115
4.40
平裝
9787800223846

圖書標籤: 烹飪  西餐   


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发表于2024-12-23

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圖書描述

內容提要

本書對當今世界主要西餐的風味特點、原料加工、烹調技藝、怎樣

食用西餐、宴會的準備和禮儀,以及西餐在我國的發展曆史等作瞭具體

介紹。所列9類180種西餐菜點製作實例,匯集瞭各式西餐的精華,品

種豐富,風味各異,原料普通,易學易做。附錄中還介紹瞭雞尾酒和混閤

飲料的調製方法。這是一本關於西餐製作的極具知識性、實用性的工具

書,既適閤一般傢庭嘗試製作,也可供有關飲食服務行業人員、教學單

位參考。

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