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董国成编著的《家常清爽凉菜》是一本关于凉拌菜制作方法的菜谱书
。为了兼顾各地人群的品味，《家常清爽凉菜》分为清爽时蔬拌菜类、可
口内拌菜类、香鲜水产品拌菜类三大类，共精选了200款营养丰富、易于制
作、风味各异的菜例，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店参
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