具体描述
李根蟠所著的《农业科技史话》从中国农业的起源和发展，对动植物
的驯化、引进和利用，传统农具的创新和演进，中国传统农业科学体系等
方面加以阐述，揭示了中国传统农业和农业科技的丰富内涵和巨大成就。
《农业科技史话》以丰富的史料和无可辩驳的事实说明了中国古代农业多
元交会的博大体系以及这一体系所孕育出来的精耕细作的优良传统，是中
华文明长盛不衰的最深厚的物质基础，是我们的祖先留给当代中国和世界
最珍贵的文化遗产之一。
作者简介
李根蟠，中国社会科学院经济研究所研究员、博士生导师，中国农业历史学会副理事长。
目录信息
一 多元交汇源远流长——中国农业的起源与发展…………………………………………3
1.发生的多源和发展的多元………………………………………………………………3
2.长城内外：农区与牧区…………………………………………………………………12
3.淮河南北：旱农与泽农…………………………………………………………………21
4.从东北到西南：农牧交错………………………………………………………………35
5.我国传统农业诸阶段及其农学遗产……………………………………………………38
二 海纳百川品类繁富——动植物的驯化、引进和利用……………………………………47
1.从“五谷”到新大陆高产粮食作物的引进……………………………………………48
2.日见兴旺的经济作物家族………………………………………………………………62
3.琳琅满目话园圃…………………………………………………………………………73
4.“六畜”、家蚕及其他…………………………………………………………………84
三 精巧实用简而不陋——传统农具的创新与演进…………………………………………94
1.农具质料的几次重大变革………………………………………………………………94
2.耕播整地农具……………………………………………………………………………99
3.收割加工工具……………………………………………………………………………106
4.农田灌溉工具……………………………………………………………………………109
四 精耕细作天人相参——中国传统农业科学技术体系……………………………………114
1.集约的土地利用方式……………………………………………………………………115
2.对“天时”的认识和掌握………………………………………………………………123
3.对“土”的认识和土壤环境的改造……………………………………………………132
4.动物生产中对环境的适应与改善………………………………………………………154
5.良种选育与种子处理……………………………………………………………………160
6.提高农业生物生产能力的其他途径……………………………………………………170
7.以“三才”理论为核心的农学思想……………………………………………………176
参考书目…………………………………………………………………………………………185
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读后感
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用户评价
这本书让我重新认识了“科技”这个词的含义。我一直认为科技是现代工业文明的产物，但《农业科技史话》却向我展示了，人类最古老的智慧，其实就蕴藏在农业的实践之中。作者以严谨的态度，深入浅出地讲述了从史前时代到近代，农业技术不断演进的漫长历程。我特别欣赏书中对各种农具的细致描述，从石器时代的刮刀、石镰，到青铜时代的犁、耙，再到铁器时代的改进，每一次工具的革新都极大地提升了劳动效率。书中对水利技术的阐述也让我印象深刻，从早期的人工沟渠，到后来的水车、堤坝，这些工程的修建，无不体现了古人的智慧和汗水。更重要的是，作者并没有将农业技术孤立地看待，而是将其置于更广阔的社会、经济、文化背景下进行考察。他分析了技术发展对人口增长、土地利用、城市发展乃至文明传播的影响，让我对农业科技的认识更加立体和深刻。整本书读下来，我感觉自己不仅仅是在学习知识，更是在与历史对话，感受人类文明的伟大进程。
评分这本书的叙事方式非常流畅，即便我本身并非农业领域的专业人士，也能被深深吸引。作者在讲述过程中，巧妙地将枯燥的史料与生动的细节结合起来，让历史仿佛触手可及。我特别喜欢他对于不同历史时期农业技术的“故事化”处理，比如在描述罗马帝国时期农业的发展时，他会引用一些当时的文学作品和生活场景，让我能够感受到那个时代农业生产的氛围。书中对农业技术在战争、贸易以及社会阶层划分等方面的影响的分析，也让我看到了农业科技的深远意义。它不仅仅关乎粮食的产量，更关乎社会秩序的稳定和人类文明的走向。我之前总觉得农业是一件很“慢”的事情，但这本书让我看到了农业技术革新所带来的巨大推动力，每一次技术的突破，都可能改变一个时代的命运。比如，关于马镫和重犁的发明，对欧洲封建制度的形成和发展起到了至关重要的作用，这一点是我之前从未深入思考过的。而且，作者在探讨农业科技的同时，也并没有忽略其背后的社会文化和哲学思想，这种多维度的视角，让这本书的内容更加丰富和深刻。它不仅仅是一本关于农业的书，更是一本关于人类智慧和文明的书。
评分这本书的价值在于它提供了一个宏大的视角来审视农业科技的发展，它不仅仅是关于技术本身，更是关于技术背后的人类活动和社会变迁。作者在阐述不同时期的农业技术时，都会将其置于当时的社会经济、政治文化背景下进行分析，这使得我对农业科技的理解更加全面和深刻。我之前以为农业技术的发展是线性的、循序渐进的，但这本书让我看到了其复杂性和曲折性，有些技术可能因为社会原因而失传，有些则可能因为文化差异而发展出不同的形态。书中对不同文明之间农业技术的交流和传播的讨论，也让我看到了人类文明互鉴的重要性。例如，玉米、土豆等作物的传播，对世界农业格局产生了深远的影响。这种跨文化的视角，让这本书的内容更加开阔和有吸引力。我特别欣赏作者对一些关键性农业技术的创新者和推动者的介绍，这些人物的故事，让冰冷的技术史变得鲜活起来。整本书读下来，我感觉自己不仅仅是在学习知识，更是在与历史对话，感受人类文明的伟大进程。
评分说实话，我拿到这本书时，并没有抱太大期望，以为会是一本枯燥乏味的学术著作。但读了几页之后，我彻底被它吸引住了。作者的叙述方式非常有感染力，他并非简单地堆砌史实，而是将农业科技的发展融入到更广阔的社会、经济、文化背景中去讲述。比如，在讲到中世纪欧洲农业的停滞时，他分析了当时的封建制度、教会的束缚以及气候变化等多种因素，让我对那个时期的农业状况有了更立体的认识。而当他笔锋一转，谈到亚洲，尤其是中国在农业技术上的领先地位时，那种自豪感油然而生。书中对各种农具的详细介绍，以及对灌溉技术、耕作方法的精妙阐述，都让我惊叹于古人的创造力。特别是对水利工程的描述，从都江堰到坎儿井，这些伟大的工程不仅解决了农业灌溉的难题，更是对生态环境的深刻理解和利用。我曾以为农业技术就是几把犁、几把锄头，但这本书让我明白了，农业科技的发展，是人类智慧的结晶，是与自然和谐共生的哲学体现。它不仅仅是关于如何种出更多的粮食，更是关于如何与土地对话，如何理解季节的轮回，如何通过技术的力量来改善生活。阅读过程中，我常常停下来思考，在信息爆炸的今天，我们是否还在坚持着对自然的敬畏和对技术的求索？这本书就像一面镜子，照出了我们过去的辉煌，也提醒我们未来的方向。
评分这本书的写作风格非常独特，它既有学术的严谨性，又不失文学的感染力。作者以一种非常平实而又充满力量的笔触，为我描绘了一幅波澜壮阔的农业科技发展史卷。我尤其喜欢他对于那些看似平凡的农业创新，如种子改良、耕作方法改进、病虫害防治等方面的深入挖掘。这些细节性的描述，让我看到了古人在面对自然挑战时所展现出的非凡智慧和坚韧不拔的精神。书中对不同地区、不同民族在农业技术上的独到之处的介绍，也让我看到了人类文明的多样性和创造力。我之前从未想过，一粒种子、一垄田地，竟然能承载如此丰富的历史信息和技术革新。它让我明白，农业科技的发展，是人类智慧的结晶，是与自然和谐共生的哲学体现。它不仅仅是关于如何种出更多的粮食，更是关于如何与土地对话，如何理解季节的轮回，如何通过技术的力量来改善生活。整本书读下来，我感觉自己仿佛置身于历史的长河中，亲眼见证了农业科技的每一次飞跃，也更加敬佩那些默默耕耘在土地上的祖先们。
评分这本书最让我印象深刻的是，它打破了我对于“科技”的固有认知。我一直以为科技就是高楼大厦、精密仪器，是现代化的代名词。《农业科技史话》却告诉我，最古老的农业实践，本身就是一项项智慧的科技。从最初的选种、育种，到后来的嫁接、改良，这些看似简单的技术，却凝聚了无数代人的经验和探索。书中对不同地区、不同民族在农业技术上的独到之处的介绍，让我看到了人类文明的多样性和创造力。比如，对印加人高山农业技术的描述，那些层层叠叠的梯田，以及巧妙的灌溉系统，在那个缺乏先进工具的时代，简直是奇迹。再比如，书中对不同文化中对土地的敬畏和改造的对比，让我看到了技术与人文精神的结合，是多么重要。作者在分析农业技术发展的同时，也深入探讨了这些技术对社会形态、人口增长、城市发展乃至文化传播的影响。他并没有回避技术发展中的一些负面影响，比如土地的过度开发和资源的枯竭，这种客观的视角让我更加信服。整本书读下来，我感觉自己不仅仅是在学习农业史，更是在学习人类如何与自然相处，如何利用智慧解决生存问题，以及如何不断超越自我。这种知识的广度和深度，让我受益匪浅，也重新激发了我对学习的兴趣。
评分这本书的出现，简直是给我打开了一个全新的世界！一直以来，我对农业的认识都停留在课本上那些粗浅的描写，什么耕种、施肥、收割，感觉就是一种古老而朴实的技艺。但《农业科技史话》让我看到了农业背后蕴藏着的深厚智慧和漫长的演进过程。作者的笔触非常细腻，从最早的人类采集狩猎，到新石器时代萌芽的定居农耕，再到文明曙光中的灌溉系统，每一个节点都描绘得栩栩如生。我尤其喜欢他对早期农业社会组织形态的探讨，那种集体协作、互助共生的模式，即使在现代社会也依然有着深刻的启示意义。而且，书中对农业工具的演变史的梳理也让我大开眼界，从石斧、石镰到青铜农具，再到后来的铁器时代，每一次技术的革新都极大地提高了生产力，也深刻地改变了人类的生活方式和社会结构。这种宏大的叙事，加上作者严谨的研究态度，让我觉得这本书不仅仅是在讲农业，更是在讲人类文明的发展史。我之前从未想过，一粒种子、一垄田地，竟然能承载如此丰富的历史信息和技术革新。阅读的过程，就像是穿越时空，亲眼见证了祖先们如何从自然中汲取智慧，一步步征服饥饿，建立起灿烂的文明。这本书的价值，远不止于知识的传授，更在于它激发了我对生活、对自然的敬畏之心，让我重新审视那些我们习以为常的食物来源，以及支撑这一切的古老智慧。
评分我一直对中国古代农业的辉煌成就充满好奇，《农业科技史话》这本书在这方面给予了我极大的满足。作者对中国古代农业技术，如精耕细作、水利灌溉、育种改良等方面的详细介绍，让我惊叹于祖先们的智慧和创造力。书中对农具的演变，从耒耜到犁、耙，以及水车、灌溉设施的详细描述，都让我对当时的农业生产有了更清晰的认识。我尤其欣赏作者对中国古代农业技术发展的历史脉络的梳理，从春秋战国的农具改进，到汉唐时期的农业集大成，再到宋代的农业革命，每一个时期都充满了亮点。书中对《齐民要术》、《农政全书》等经典农学著作的介绍，也让我看到了中国古代知识分子对农业的重视和贡献。这种对本国农业历史的深入挖掘和精彩呈现，让我感到无比自豪。同时，作者也客观地分析了中国农业在不同历史时期所面临的挑战，以及如何通过技术创新来应对这些挑战。这本书不仅仅是知识的普及，更是一种文化自信的传承，让我更加热爱和珍惜这份宝贵的农业遗产。
评分读这本书就像是进行一次穿越时空的旅行，让我有机会深入了解人类与土地之间千丝万缕的联系。作者的叙述方式非常引人入胜，他善于运用生动的语言和丰富的史料，将古老的农业技术展现得淋漓尽致。我尤其喜欢他对于一些“小发明”、“小改进”的挖掘，这些看似微不足道的创新，却在悄无声息中推动着农业生产力的发展，进而改变了人类社会的进程。比如，关于不同地区土壤改良方法的介绍，以及对病虫害防治技术的演变，都让我看到了古人解决实际问题的智慧。书中对农业技术与社会结构、人口增长、城市化进程等之间相互作用的分析，也让我看到了农业科技的宏观意义。它不仅仅是生产资料的进步，更是社会文明进步的动力。我之前对农业的印象仅仅是“种地”，但这本书让我看到了农业背后蕴含的巨大科技力量和文化价值。它让我更加珍惜我们现在拥有的丰饶，也更加敬佩那些为农业发展做出贡献的古人。
评分我一直对人类如何从原始的采集狩猎转向定居农业感到好奇，这本书恰恰满足了我的求知欲。作者以非常生动的方式，描绘了这一划时代的转变。他不仅仅是简单地叙述这个过程，而是深入分析了驱动这一转变的各种因素，包括气候变化、人口压力以及早期人类对植物生长周期的观察和理解。书中对早期农业遗址的考古发现的引用，以及对相关文献的考证，都显得非常扎实。我尤其欣赏作者在描述早期农业技术时，那种“接地气”的风格，他会详细介绍当时人们使用的工具，比如磨石、石斧，以及他们是如何利用这些简陋的工具来完成复杂的农耕活动。读到关于早期种子储存和传播的部分，我才意识到，我们今天能够吃到各种各样的粮食，是经历了漫长而艰辛的积累。书中对不同文明在农业技术上的差异化发展的分析也很有趣，比如美洲的玉米种植，亚洲的水稻栽培，以及欧洲的小麦耕作，这些都形成了各自独特的技术体系和文化传统。这本书让我明白，农业技术的进步，从来不是孤立存在的，而是与人类社会的整体发展紧密相连，是文明进步的基石。它让我对那些默默耕耘在土地上的祖先们，充满了敬意。
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