第一章 為什麼喝葡萄酒 葡萄酒與健康 葡萄酒的療效 葡萄酒與名人第二章 認識葡萄酒 葡萄酒齣産國的劃分 葡萄酒的酒精 葡萄酒的釀造條件 紅葡萄酒的釀造過程 白葡萄酒的釀造過程 起泡酒的釀造過程 酒精強化葡萄酒的釀造過程 乾邑的釀造過程 橡木桶和葡萄酒第三章 葡萄酒傢族 按顔色分類 按含糖量分類 按釀造工藝分類 各種葡萄酒的類型及特點第四章 葡萄傢族 釀製紅葡萄酒的葡萄品種 釀製白葡萄酒的葡萄品種第五章 葡萄酒地圖 法國 分級製度 十大葡萄酒産區 意大利 葡萄品種 分級製度 葡萄酒産區 德國 葡萄品種 分級製度 葡萄酒産區 冰酒的故鄉 西班牙 葡萄品種 分級製度 葡萄酒的陳年規定 葡萄酒産區 葡萄牙 葡萄品種 分級製度 葡萄酒産區 奧地利 葡萄品種 分級製度 葡萄酒産區 匈牙利 葡萄品種 葡萄酒産區 澳大利亞 葡萄品種 葡萄酒産區 新西蘭 葡萄品種 葡萄酒産區 美國 葡萄品種 美國葡萄種植區製度 葡萄酒産區 加拿大 葡萄品種 原産地名稱係統 葡萄酒産區 智利 葡萄品種 分類 葡萄酒産區 阿根廷 葡萄品種 法定産區標準法令 葡萄酒産區 南非 葡萄品種 葡萄酒原産地製度 葡萄酒産區第六章 挑選葡萄酒 按預算挑選葡萄酒 按口感喜好挑選葡萄酒 按用途場閤選擇葡萄酒 按照産區或酒的名氣挑選葡萄酒 其他方法第七章 看懂葡萄酒 美酒的名片：酒標 多姿多彩的各産區酒標 美酒的綫條：酒瓶第八章 保存葡萄酒 葡萄酒最喜歡的五種環境 葡萄酒儲存的兩大伴侶第九章 葡萄酒的配件 葡萄酒杯的學問 飲用葡萄酒的配件第十章 打開葡萄酒 冷暖適中：開酒的最佳溫度 明亮、清晰、寜靜：開酒的最佳環境 何時開啓葡萄酒：適飲期 打開不同種類的葡萄酒第十一章 品嘗葡萄酒 品酒的步驟 品酒的次序第十二章 錶達你的飲酒感受 葡萄酒的感觀評價常用術語 你就是酒評傢第十三章 葡萄酒配餐 配餐要訣 在餐廳如何正確選擇葡萄酒 餐廳裏的侍酒禮儀 經典中國菜與葡萄酒的搭配附錄 常見葡萄酒專業術語 葡萄品種英漢對譯 世界著名葡萄酒齣産國年份錶 法國葡萄酒評級 布根地的33個特等園
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