具体描述
《浙江野菜100种精选图谱》由长期从事植物资源教学与研究的专业人员历经3年多时间精心编撰而成。在对浙江野菜资源种类广泛调查访问并先后组织30余次野菜品尝活动的基础上，精选出100种重要野菜。所有收录的野菜均经作者亲自采摘、亲手烹调、亲口品尝过。每种野菜附有多幅精美图片。另附有30种常见有毒植物、浙江野菜名录及野菜保健功效指南。
《浙江野菜100种精选图谱》可供农林业科技工作者、旅游管理部门、植物专业师生、农家乐与餐饮业经营者、城乡家庭、野外生存爱好者参考。
作者简介
李根有，1955年12月出生，浙江金华人。教授，硕士生导师。1982年1月毕业于浙江林学院。现为浙江林学院植物资源研究所所长，浙江林学院植物园管委会副主任，浙江省自然保护区、花卉、园林、种苗、湿地、植物分类、野生珍稀植物鉴定等方面的专家，花卉学省级精品课程负责人，中国林学会树木学分会委员。长期从事观赏植物、植物分类等方面的教学与研究。近年主持或参加各级各类科研课题20余项，发表学术论文48篇，其中1篇被SCI收录，主、参编专著或教材9部，获浙江省政府科技进步成果二、三等奖及优秀奖各1项，省政府教学成果二等奖1项（主持），厅局级奖5项。曾获浙江省高校“三育人”先进个人、校第二届“我心目中的好老师”等荣誉。
陈征海，男，1963年9月出生，浙江金华人，1983年7月毕业于浙江林学院林学系林学专业。现任浙江省森林资源监测中心副主任，浙江省植物学会、生态学会理事，浙江省林学会森林生态专业委员会常务委员。先后主持或主要参与完成了全省野生植物、野生动物、湿地、古树名木、红树林、海岛与海岸带植被调查与监测等多项国家级重大林业自然资源调查与监测研究项目，获省政府科技进步二等奖1项，省政府科技进步三等奖2项，林业部科技进步三等奖1项，全国优秀工程咨询成果三等奖1项，全国林业优秀工程咨询成果二等奖1项、三等奖3项。发表学术论文50余篇，出版著作7部，其中主编3部(卷)。研究发表植物新分类群10余个，其中新种4个。
女，浙江浦江人，1987年6月毕业于南京林业大学自然保护区管理专业，一直从事自然保护区的基础科研工作。先后主持“天目山柳杉古树衰退死亡原因调查与防治对策”、“天目山柳杉种群遗传变异与维持和更新策略”、“天目铁木、羊角槭二种特有濒危植物的繁育更新机制研究”、“天目山特有植物种群特性及扩繁技术研究”等课题；并参与“天目山自然保护区综合资源调查”、“南方古树名木复壮技术研究”、“浙江天目山自然保护区昆虫资源研究”、“天目山古柳杉群衰退机理和综合调控技术研究”、“天目山水青冈种群结构及更新研究”等项目的研究。参与主编《天目山植物志》、《天目山昆虫》等专著5部；发表《浙江西天目山土壤理化性质的海拔梯度格局》、《天目山兰科植物的分类和区系特点》、《Evaluation of cytotoxic activities of some medicinal polyporefungi from China》等科技论文20余篇。获省、市级科技进步奖8项。
目录信息
读后感
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用户评价
拿到《浙江野菜100种精选图谱》这本书，我首先被它精美的插图所吸引。每一张照片都拍得非常用心，色彩鲜艳，构图巧妙，仿佛将浙江大地上那些充满生命力的野菜一一呈现在我的眼前。作为一名对自然怀有浓厚兴趣，但又缺乏专业知识的普通读者，这本书为我提供了一个绝佳的学习平台。它不仅仅是简单地展示野菜的图片，更重要的是，它详细地介绍了每一种野菜的名称、形态特征、生长环境，以及最重要的——它的食用方法和药用价值。这些信息对于我来说，既实用又有趣。我特别欣赏它在介绍食用方法时，那种非常具体、操作性强的指导，让我这个厨房新手也能轻松上手。书中还穿插了一些关于野菜的民间传说和历史故事，这些内容让原本有些单调的植物知识变得生动起来，也让我对这些野菜有了更深的情感连接。这本书不仅仅是一本野菜的“图鉴”，更像是一位充满智慧的“自然向导”，它鼓励我去观察、去发现、去认识我们身边被忽视的生命。我迫不及待地想带着这本书，去浙江的山野间，去寻找那些我曾经视而不见的“绿色精灵”，去体验一次亲手采摘、亲手烹饪的乐趣。它让我重新认识了“吃”的意义，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了感受大自然赋予的健康与活力。
评分《浙江野菜100种精选图谱》这本书，可以说是完全超出了我的预期。我一直对生活在乡野的各种植物充满好奇，但苦于缺乏系统性的知识，每次看到路边或山野里的野菜，都只能凭着模糊的记忆，或者干脆不敢轻举妄动。这本书的出现，就像是给我打开了一扇新世界的大门。首先，它的图片质量绝对是顶级的，每一张都拍摄得极其生动，色彩鲜艳，细节清晰，仿佛能让我透过书本感受到野菜的清新和生命力。我特别喜欢它在介绍每种野菜时，不仅提供了详细的植物学特征，更深入挖掘了它的“前世今生”。比如，它会讲述这种野菜在当地的俗名、它的药用价值、历史传说，甚至是如何在当地人的日常饮食中扮演重要角色的。这些丰富的文化内涵，让原本有些枯燥的植物识别变得生动有趣，充满人情味。而最让我感到实用和安心的，是它在食用方面的详细指导。它不仅给出了各种烹饪方法，从简单的清炒到复杂的制作，都写得非常具体，而且特别强调了哪些部分可以食用，哪些需要如何处理才能去除潜在的毒性或涩味。这一点对于我这样的初学者来说，简直是太重要了！它让我能够带着信心去尝试，去品尝这份来自大自然的馈赠。这本书不仅仅是一本野菜图鉴，更像是一位充满智慧的向导，它不仅教会我“认”，更教会我“食”，让我能够更安全、更美味地享受大自然带来的健康与乐趣。
评分《浙江野菜100种精选图谱》这本书，简直就是为我这样的“城市野趣爱好者”量身定做的！我一直以来都对那些生长在野外的植物充满兴趣，但无奈于知识的匮乏，每次看到路边或山野间的野菜，都只能望洋兴叹，不敢轻易触碰，更别提食用了。这本书的出现，如同及时雨一般，为我打开了一扇通往野菜世界的大门。首先，它的图片质量真的无可挑剔，每一张都清晰、生动，色彩鲜艳，我甚至能通过图片感受到野菜的质感。更让我惊喜的是，文字部分的介绍异常详尽，不仅仅是简单的学名和俗名，它深入地阐述了每种野菜的形态特征、生长环境、适宜采摘的季节和部位，甚至连一些辨别相似野菜的技巧也一并给出了。这对于我这种“植物小白”来说，简直是福音！我最看重的是它在食用方面的指导，详细介绍了每种野菜的烹饪方法，从简单的凉拌到复杂的炒制，再到一些我闻所未闻的创新吃法，都写得非常具体，而且充满了诱惑力。我甚至跟着书中的描述，尝试着去辨认和采摘了一些野菜，虽然经验尚浅，但那种亲手接触、亲手烹饪的成就感，是无与伦比的。这本书让我明白，那些曾经被我们忽视的“杂草”，其实都蕴藏着巨大的食用和营养价值。它不再是一本冷冰冰的教科书，而更像是一位循循善诱的自然向导，引领我一步步去探索、去发现、去品尝这份来自大自然的馈赠。我迫不及待地想带着它，去浙江的山野间，开启一场关于野菜的美食探索之旅。
评分拿到《浙江野菜100种精选图谱》这本书，我第一个感觉就是“实用”。我是一名在浙江生活了多年的居民，平时喜欢去周边山区或乡下走动，但说实话，对于那些能吃的野菜，我认识的屈指可数，大部分时间都是“看看热闹”。这本书的出现，彻底改变了我的情况。首先，它的图片质量绝对是过硬的，每一张都像是精心拍摄的艺术品，色彩还原真实，细节清晰可见，让我这个“外行”也能很容易地对照辨认。文字部分也同样严谨，除了基本的植物学描述，更重要的是它详细介绍了每种野菜的生长习性、适宜采摘的季节和部位，以及最重要的——如何安全食用。我之前就听说过有些野菜有毒性，所以一直不敢轻易尝试。这本书在这方面做了非常详尽的提醒和指导，比如哪些部位可以食用，哪些需要经过特殊处理，甚至列举了一些误食的案例和后果，这让我感到非常安心。书中的食用方法介绍更是让我大开眼界，许多我从未想过的烹饪方式，比如凉拌、清炒、做汤，甚至是制作点心，都写得非常具体，而且看起来都非常美味。我甚至根据书中的介绍，尝试着自己动手采摘了一些野菜，并按照书上的食谱烹饪，味道真的惊艳到了我家人。原来，那些在路边随处可见的“小野草”，竟然能变成餐桌上的美味佳肴，这感觉太奇妙了！这本书的价值远不止于“认识野菜”，它更像是一个通往自然食材的“指南针”，让我看到了一个被我们忽略了的丰富而健康的食物宝库。它鼓励我去探索、去发现，并且带着科学和谨慎的态度去享受大自然赋予的美味。
评分这本书《浙江野菜100种精选图谱》给我带来的，是一种久违的、与土地亲近的感觉。作为一个在都市里生活了三十多年的中年人，我曾经以为，美食就只能来自超市的货架和餐厅的菜单。然而，这本书彻底打破了我的这种认知。它所呈现的，是一种古老而朴实的智慧，一种源于大自然的馈赠。每一次翻阅，都仿佛能闻到泥土的芬芳，感受到微风拂过野草的沙沙声。书中的每一个插图都非常精美，仿佛能触摸到野菜的叶片，感受到它们生命的张力。我最喜欢的是它对每种野菜的“食用方法”的详细介绍，这不仅仅是简单的食谱，更像是老一辈人传承下来的经验和技巧，比如如何处理那些带着微苦的野菜，如何搭配不同的香料来提升风味，这些都是我在任何菜谱书上都未曾见过的。它让我明白，这些看似普通的野菜，其实有着自己独特的“脾性”，需要用对方法才能品尝出它们最本真的美味。我曾经对野菜总有一种“脏兮兮”、“不好吃”的刻板印象，但这本书用它丰富的内容和精美的图片，一点点地消除了我的顾虑，甚至激起了我的好奇心。我开始想象，在某个春天的清晨，我戴着草帽，挎着竹篮，在浙江的山野间穿梭，寻找书中记载的那些“绿色精灵”，然后带回家，用书中教授的方法烹饪出一道道充满自然气息的美味。这本书不仅仅是关于野菜的图谱，它更是一种生活方式的启发，一种回归自然、拥抱健康的提醒。它让我重新审视了“吃”的意义，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了体验生命的勃勃生机，感受土地的慷慨。
评分这本书《浙江野菜100种精选图谱》给我的感觉，就像是一次充满惊喜的“乡野寻宝”之旅。作为一个曾经只认识少数几种常见野菜的人，这本书彻底刷新了我对野菜的认知。首先，它的图片质量非常出色，每一张照片都清晰、生动，让我能够很直观地看到每种野菜的形态特征，这对于我这种“看图识字”的人来说，简直太友好了。我特别喜欢它在介绍每种野菜时，不仅仅停留在简单的名称和图片，而是深入地挖掘了它的“价值”。比如，它会详细介绍每种野菜的生长环境、采摘季节，以及最关键的——它的食用方法和营养价值。这些信息非常实用，让我能够清楚地知道，在什么时间、什么地点，能找到什么野菜，又该如何烹饪出美味。书中的食谱也非常接地气，很多都是我以前从未尝试过的做法，听起来就让人食欲大增。我甚至开始尝试着按照书中的指示，去郊外寻找一些野菜，虽然过程有些磕磕绊绊，但当真的辨认出书中的一种野菜时，那种成就感是无与伦比的。这本书让我意识到，原来我们身边隐藏着如此丰富的“绿色食材”，它们不仅美味，而且健康。它不仅仅是一本野菜图谱，更像是一位充满耐心的老师，教会我如何去发现、去认识、去品尝大自然慷慨的馈赠。我迫不及待地想带着这本书，去浙江的田野里，开启我的“野菜美食探索”之旅。
评分《浙江野菜100种精选图谱》这本书，给我带来了太多的惊喜，也让我对家乡的山野有了更深的认识。作为一个在浙江生活了几十年的老居民，我一直以为自己对这片土地上的植物已经足够熟悉，但这本书的出现，让我发现原来自己只是“管中窥豹”。首先，它的图片质量绝对是惊艳的。每一张都色彩鲜艳，细节清晰，仿佛能让我触摸到野菜的叶片，感受到它们在阳光下的生命力。更重要的是，文字部分的介绍异常详尽，不仅仅是简单的学名和俗名，它还会深入介绍每种野菜的生长习性、适宜采摘的季节和部位，以及最重要的——如何安全、美味地食用。我之前总担心误食有毒野菜，但这本书在这方面做了非常细致的提示和指导，让我能够安心地去尝试。书中的食谱也非常丰富，从最简单的凉拌到复杂的烹饪，都写得非常具体，而且很多都是我从未听过的做法，让我对野菜有了全新的认识。它让我明白，那些曾经被我视为“路边杂草”的东西，其实都是大自然馈赠的宝贵食材。这本书不仅仅是一本野菜的识别手册，更像是一本充满智慧的“自然食谱”，它引导我去探索、去发现、去品尝那份来自土地的原始美味。我非常期待带着这本书，去浙江的山区或乡野，进行一次真正的“野菜采摘与烹饪”体验，感受这份来自大自然的健康与馈赠。
评分这本《浙江野菜100种精选图谱》真是让我惊艳！作为一个在城市里长大，对大自然充满好奇的年轻人，我一直对那些生长在田埂边、山野间、甚至不起眼角落的野草充满了向往。但苦于没有系统的知识，看到的只是一片片绿色的海洋，无法分辨它们的身份和价值。这本书的出现，恰好填补了我的这个空白。打开第一页，扑面而来的便是细腻生动的彩图，每一张都清晰地展示了野菜的形态特征，从叶片、茎秆到花朵、果实，甚至是根系，都描绘得栩栩如生。文字部分也丝毫没有含糊，不仅详细介绍了每种野菜的学名、俗名，还深入挖掘了它们的药用价值、食用方法，甚至是一些相关的民间传说和历史故事。我尤其喜欢它在介绍食用方法时，提供的那些具体而操作性强的建议，比如如何处理某些野菜才能去除涩味，或者搭配哪些食材能达到最佳的烹饪效果。这不像市面上很多图谱只是简单地罗列名称和图片，而是真正地将知识融入生活，让读者在欣赏自然的同时，也能学会如何与自然和谐相处，甚至从中汲取营养和智慧。这本书不仅仅是一本识别野菜的工具书，更像是一本引导我们重新认识自然的启蒙读物。它让我明白了，那些曾经被我们忽视的“杂草”，其实都蕴藏着生命的顽强和自然的馈赠。我迫不及待地想带着这本书，走进浙江的田野，去寻找那些图谱中的精灵，去感受它们独特的生命力，去品尝那份来自大地的馈赠。这本书的编排也很用心，每种野菜都占据独立的篇幅，信息量大而不杂乱，阅读体验非常舒适。我可以想象，未来在我的户外探险或家庭聚餐中，这本书将成为我不可或缺的伙伴。
评分说实话，当我翻开《浙江野菜100种精选图谱》这本书时，并没有抱太高的期望。我以为它会像市面上很多图鉴一样，只是简单地罗列一些图片和名称，缺乏深度和趣味性。然而，这本书完全颠覆了我的看法，给我带来了巨大的惊喜。首先，它的插图质量就足以让人惊叹，每一张都仿佛带着生命力，色彩真实，细节丰富，我甚至能从图片中感受到野菜的清新和野趣。文字部分的介绍更是让我刮目相看，它不仅仅是植物学的描述，更是充满了人文关怀。每一种野菜都有着自己的故事，它的药用价值、食用方法、历史渊源，甚至是与当地风俗习惯的联系，都被挖掘得淋漓尽致。我最欣赏的是它在介绍食用方法时，那种详实、接地气的风格，就像是一位经验丰富的长辈在传授秘诀，让我感觉非常受用。书中提到的很多烹饪方式，都非常简单易学，但却能最大限度地发挥野菜的原味，这让我对野菜的印象彻底改观。我一直认为野菜是“穷人的食物”，但这本书让我看到了野菜的精致和多样，它让我明白，这是一种源于自然的、健康的、充满智慧的食材。我迫不及待地想带着这本书，去浙江的山野间，去寻找那些我曾经视而不见的“绿色宝藏”，去感受那种亲手采摘、亲手烹饪的乐趣。这本书不仅仅是一本野菜图谱，它更是一次心灵的洗礼，让我重新认识了自然，也重新认识了生活。
评分我得说，《浙江野菜100种精选图谱》这本书，确实是一次非常惊喜的发现。作为一名在城市里工作的普通白领，我的生活节奏很快，很少有机会接触到自然，更别说去认识那些野生的植物了。但内心深处，我一直渴望与自然建立更紧密的联系，也对那些充满生命力的野菜充满了好奇。这本书的出现，简直就像是我内心渴望的具象化。首先，它精美的插图真的让我印象深刻。每一张照片都拍得非常用心，色彩鲜艳，构图也很有艺术感，让我即使不认识字，也能从图片中感受到这些野菜的独特魅力。更难得的是，它不仅仅停留在“好看”的层面，每一种野菜的介绍都非常详尽，从它的学名、俗名，到形态特征，再到生长环境，几乎无所不包。我特别欣赏它对每种野菜的“用途”的介绍，不仅仅是食用价值，还有药用价值、经济价值，甚至是一些与当地文化相关的传说故事，这些都让原本有些枯燥的植物知识变得生动有趣起来。它不是那种冷冰冰的学术著作，而是带着一种温度，一种对自然的敬畏和对生命的赞美。我尝试着对照着书中的图片，在一次乡间小旅行中寻找我认识的野菜，虽然找得不多，但那种从书本上的图案变成眼前真实存在的植物的惊喜感，是无与伦比的。这本书让我意识到，我们身边其实隐藏着如此丰富多彩的生命，只是我们缺乏一双发现的眼睛。它不仅是关于野菜的知识，更是关于如何去观察、去感知、去连接自然的一种引导。我已经开始计划着，下次周末，我要带上这本书，去近郊的农田或山林里，进行一次“野菜寻宝”之旅。
评分涨知识。
评分涨知识。
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评分隐居必备之一。
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