具体描述
《在家做曲奇饼》简介：有些人利用烹制曲奇饼来调节心情，有些人则用曲奇饼作为礼物互赠朋友或恋人，也许再也找不到能与之相媲美的甜蜜幸福了。亲自选择材料，自己决定用料多少，不但美味可口，如此制作而成的曲奇饼，比起那些含有食品添加剂的加工食品更健康，这才是在家做曲奇饼的意义。这本由朴贤真编写的《在家做曲奇饼》是韩国15000000人追捧的超人气面点烹饪书。《在家做曲奇饼》告诉你在家做曲奇饼的技巧！
作者简介
不喜欢复杂是朴贤真的性格，简单和有趣才是她所喜欢的，这一点也体现在了她的烹制方法上。因此，她的曲奇饼受到了很多人的欢迎。
不用烤箱。在家也能制作曲奇饼，使她的博客人气大增。短短几年，访问量就达到了1500万人次．好友达到了5万人，被收藏达到了43万次。这个记录把她的博客推上了2008年的“NAVER博客冠军”宝座，同时她的博客也成为2008年最有人气的一个，在2009年，又获得了韩国生活类博客优秀奖。
网络成名的她，又频频出现在媒体上，如韩国MBC《直播话题》、KBS2《人间剧场》、MBC RADIO、KBS《请随便问》。
目录信息
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读后感
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用户评价
这本书的语言风格非常独特，它不是那种冷冰冰的菜谱说明，读起来更像是一篇篇充满热情的烘焙日记。作者的叙述中充满了个人化的情感和对食材的热爱，读着读着，就感觉自己也被这种热情所感染，仿佛手中正拿着面团，准备迎接美味的诞生。它成功地营造了一种“慢生活”的氛围，提醒我在快节奏的生活中，花一个下午，静下心来，专注于面前的黄油和面粉，享受这个创作的过程。书中穿插了一些关于家庭聚会或节日烘焙的温馨小故事，让食谱不仅仅是食物的制作指南，更承载了情感的连接。这种温度感是我在很多技术性烘焙书籍中找不到的。它让我明白，烘焙的最终目的不仅仅是吃到一块美味的饼干，更是创造和分享美好回忆的过程。这本书成功地将技术性、艺术性和人情味完美地融合在了一起。
评分从排版设计上来说，这本书绝对是精品中的典范。每一个配方的版面布局都经过了精心设计，视觉上非常舒适，即使是长时间阅读也不会感到疲劳。色彩的运用非常到位，深色背景突显了食物本身的质感，使得成品图看起来更加诱人、更具高级感。而且，书中的很多小技巧和重点知识，都用精美的插图或者醒目的边框进行了标注，比如如何制作出完美的“曲奇裂纹”，这些视觉提示比纯文字描述更加直观有效。装帧质量也非常好，纸张厚实，拿在手里很有分量。对于我这种喜欢边做边翻阅的读者来说，它能很好地平铺在操作台上，不用担心合上或者弄脏页面的问题。这本书的制作水平，完全配得上它所传达的烘焙艺术价值，它不仅仅是一本工具书，更是一件值得收藏的厨房艺术品。
评分这本书简直是烘焙新手的救星！我一直对做曲奇有着浓厚的兴趣，但每次上手都觉得手忙脚乱，不是黄油打发过度就是面粉总是结块。这本书的排版极其友好，图文并茂的步骤讲解，连我这种厨房小白都能一看就懂。特别是它对食材处理的细节描述，比如如何判断黄油软化的程度，如何准确称量糖的用量，这些看似微小的提示，却直接决定了曲奇的最终口感。我尝试了书里第一个基础黄油曲奇的方子，那酥脆的边缘和中心恰到好处的嚼劲，让我信心倍增。我之前总觉得烘焙需要一套昂贵的专业设备，但这本书里介绍的很多技巧，用最基础的工具也能完美实现，这大大降低了入门的门槛。而且，作者在介绍过程中，还穿插了一些关于曲奇历史和不同国家风味的小知识，让阅读过程充满了乐趣，不再是枯燥的食谱堆砌。看完这部分，我感觉自己对曲奇的理解上升到了一个新的层次，不再是简单的原料混合，而是一门精妙的科学与艺术的结合。
评分这本书的创意和多样性超出了我的预期。我原本以为这只是一本关于基础曲奇做法的指南，但翻开目录才发现，它简直就是一个曲奇风味的“万花筒”。从经典的美式巧克力豆到充满异域风情的抹茶红豆，再到一些非常大胆的咸味曲奇尝试，每一种口味的搭配都充满了惊喜和巧思。作者在介绍每一种特色曲奇时，都会详细说明风味是如何构建的，比如香料的层次感如何处理，不同类型的巧克力碎在融化后会带来怎样的口感对比。我特别喜欢它对季节性风味的处理，比如秋季的南瓜香料曲奇，不仅味道绝佳，那个温暖的色调就让人心情愉悦。阅读这些食谱，就像在进行一场环球美食之旅，让我对曲奇的无限可能性充满了探索的欲望。它激励我去尝试那些我从未想过可以放在曲奇里的食材，极大地拓宽了我的味觉边界。
评分我必须承认，我之前买过好几本号称“零失败”的烘焙书，但大多都言过其实，要么配方精确到小数点后两位，让人望而生畏，要么成品图和实物差距巨大，令人沮丧。然而，这本书带来的体验是彻底的颠覆。我最欣赏的是它对于“失败原因分析”的章节，简直是太实在了！它没有避讳制作过程中可能遇到的所有“陷阱”，比如为什么饼干烤出来会散开，为什么颜色总是上不去，甚至详细分析了烤箱温度偏差对曲奇膨胀率的影响。这种坦诚的态度让我觉得作者是真正在乎读者的烘焙成果，而不是单纯地推销食谱。我根据书里的建议调整了烤箱的脾气，效果立竿见影。书里还提到了一些关于储存和保鲜的高级技巧，确保你辛苦做好的曲奇能保持最佳风味，这一点在其他食谱书中很少被深入探讨。这本书更像是一个经验丰富的烘焙导师，在你身边，随时准备在你遇到困难时提供及时的指导和安慰。
评分居然不用烤箱啊…打扰了
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