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愛吃重口味100－酸香嗆辣鹹，讚！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

愛吃重口味100－酸香嗆辣鹹，讚！
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
趙柏淯
楓書坊
2006
120
HKD64
平裝 / 彩色
9789867544629

圖書標籤: 食譜  做菜  中餐   

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发表于2024-12-27

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圖書描述

《愛 吃重口味100》包括「人氣Top 10」、「異國Delicious」、「辣的過癮」、「酸的迴味」、「香辛料」和「老牌重口味」六大單元。不僅是餐廳點單率極高的菜式，更是百吃不膩的料 理。以各式常見醬料，如辣椒醬、蝦醬、辣油，以及大蒜、辣椒、青蔥、蒜苗等日常食材搭配，巧妙運用蒸煮炒炸、煨燉燴燜等烹飪手法，調和齣酸香嗆辣鹹各種風 味。

麻辣帶勁的「水煮牛肉」、鹹嗆下飯的「蒼蠅頭」、香氣撲鼻的「鬍椒蝦」、風味特殊的「臭臭鍋」，還有酸溜香嫩的「檸檬魚」、醇厚滋補的「薑母鴨」等等令人迴味無窮想一吃再吃的好菜，在傢就可以自己做，就讓餐桌上永遠有變不完的新菜色吧！

本書特色

重口味的料理正流行！

本書收集瞭最受歡迎的100道酸香嗆辣鹹重口味料理，

無論是燒炒炸滷燉，滋味統統超豐富。吃時通體舒暢，吃過念念不忘?

現在就學會這大呼過癮的好菜，

讓自己、朋友，還有全傢人都幸福滿滿！

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著者簡介

作者簡介

超人氣料理講師　趙柏淯

廣東省颱山縣人

對麵食、小吃、南洋菜等料理皆深具研究，喜愛做菜，且樂於教授給讀者及學生。

工作之外，時常雲遊四海，吃遍世界美食，結交各地好友。

■證照資格

民國74年取得中餐烹調技術士丙級執照

民國81年取得中餐烹調技術士乙級執照

民國81年取得烘焙（中點麵包）技術士丙級執照

■現任

「中國青年服務社」南洋料理教師∕「颱北縣救國團雙和社會教育中心」南洋料理教師

「颱北縣救國團莊敬高職社會教育中心」麵食、小館熱炒教師

「颱北縣救國團樹人傢商及闆橋市社會教育中心」麵食、街頭小吃教師

「颱北市救國團景美社會教育中心」小館熱炒、街頭小吃教師

著作：《一碗麵》、《一碗飯》、《來塊餅》、《南洋料理100》、《5分鐘涼麵涼拌菜》（硃雀文化齣版）

圖書目錄

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