《济南美食》内容简介:济南历史悠久、人文荟萃、文化积淀丰厚,是国务院公布的国家级历史文化名城。这里是中华民族重要史前文化——龙山文化的最初发现地。相传,大舜曾耕于历山,唐宋八大家之一的曾巩在任北宋齐州(济南)太守期间对此作过详实考证,济南亦有舜祠、舜井、娥英祠等舜迹遗存。
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很多菜品和老店名都没有见过,原来本书是一位老先生写的1950年代之前的济南美食。用多种原料经过数小时熬制的高汤几乎是济南菜成功与否的关键啦。原来济南还有一道菜叫炸荷花。大明湖出产的藕、荷花和蒲菜都是济南特色时令鲜蔬啦。
评分老先生文笔如此,可叹,可赞!
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