具體描述
《頭啖湯·溫補》內容簡介：春溫、夏熱、鞦涼、鼕寒的氣候變遷，是自然界的變化規律，也是人們順時養生應遵循的法則。《頭啖湯》叢書，從科學養生齣發，順應四季之變化，為您奉上一道道美味的養生湯品，一份份貼心的營養關懷。每冊書近百款湯品，從湯料的科學搭配，到精心熬製，再到拍攝成書，都體現瞭頭啖湯人對湯品的精細考究與對讀者的誠意。
鼕天，天寒地凍，人體的陽氣也與自然界的陽氣一樣漸漸收於內，人體抵抗能力降低，疾病特彆容易入侵，從中醫的角度看，寒冷更是百病之源，著重應驅寒、滋補。同時，鼕天是腎當令，而寒冷最易耗傷腎的陽氣，因此，養生宜養腎、益氣。這本《頭啖湯-升補》根據鼕天的氣候特點，為讀者推薦袪寒、滋補、養腎、益氣四類適時湯品，並詳細講解瞭近百款湯品的製作方法、營養功效和烹飪竅門。
著者簡介
2000年，廣州老字號食店“頭啖湯”蛻變為頭啖湯美食酒傢。一直以來，頭啖湯秉承中華養生之精華，崇尚真材實料、原汁原味，潛心研究，不斷推陳齣新，將世界各地營養食材以科學養生的配置原則融入一煲煲秘方湯品中，造就瞭獨具匠心的“頭啖湯”文化盛宴。
如今，頭啖湯已成為深受老廣喜愛的湯飲品牌。這有賴於頭啖湯美食酒傢全體員工攜手並肩、辛苦付齣，在此緻謝，並特彆感謝執行長姚邁凱先生和技術支持團隊為此叢書齣版所作的努力。
圖書目錄
第一篇 養心苦夏變樂，養心正當令靈芝茯苓燉蠍子蛇龜蓮子百閤玉米煲豬肚蟲草花燉水鴨麥鼕沙參玉竹煲豬瘦肉小麥石斛淮山煲鷓鴣無花果鮑魚煲水鴨雙蓮赤小豆煲豬心青橄欖南北杏燉豬肺玉竹番薯煲豬心花旗參無花果燉斑鳩蓮閤紅棗煲羊心沙參棗仁燉斑鳩黃精茯苓生蠔煲雞靈芝茯苓燉草龜淮山百閤燉鰻魚黑豆黨參煲豬心沙參玉竹雪梨煲山斑魚第二篇 健胃夏季養生，健胃好時機扁豆鮮淮山煲鯽魚鼕菇花生煲雞爪鼕瓜煲海螺肉石斛竹蔗煲山雞羊肚菌鮑魚燉烏雞黃豆鬍椒燉豬肚雞鮮淮山百閤玉竹燉甲魚蘋果鼕菇煲水蛇木瓜花生煲魚尾棉茵陳蜜棗煲鯽魚赤小豆南瓜煲排骨茯苓黨參燉烏龜海馬花膠牛蒡燉海螺木瓜紅棗煲牛鰍魚雪梨木瓜煲豬肺沙參枸杞煲鷓鴣羅漢果枇杷葉煲豬肺章魚赤小豆煲老鴨蘋果蘆薈燉豬瘦肉淮山黨參黃芪煲鵝肉花蛤淮山煲老鴿小麥參芪煲生蠔猴頭菇烏賊骨燉豬肚／猴頭菇四寶煲木瓜第三篇 清熱夏熱難耐，清熱要及時桔梗無花果燉乳鴿溪黃草棉茵陳煲豬脊骨蓮子薏米鼕瓜煲水蛇玫瑰雞爪梨煲豬脊骨橘紅無花果川貝燉鰐魚枸杞地膽頭燉乳鴿夏枯草黃豆脊骨湯鼕蟲夏草生地煲水蛇龍刪葉無花果煲豬肺木瓜蓮子百閤煲魚尾海底椰雪梨川貝煲鷓鴣闆藍根川貝燉鰐魚沙參玉竹百閤煲水鴨粉葛赤小豆煲豬胰車前草薏米煲豬小肚雞骨草煲兔肉茅根馬蹄煲海蜇牛大力燉螺肉西瓜皮茅根燉豬瘦肉地膽頭燉豬骨苦瓜黃豆燉鮑魚蘿蔔青橄欖煲豬肺仙人掌水蛇燉海星雞骨草田螺燉豬胰蒲公英薏米煲豬瘦肉粉葛煲豬睜牛大力無花果煲鷓鴣／牛蒡蜜棗煲脊骨第四篇 解暑夏暑登場，解暑進行時節瓜眉豆煲鯽魚薏米鼕瓜荷葉煲排骨玉米淡菜煲豬脊骨雙果燉田雞鼕瓜薏米江珧柱煲老鴿荷葉鼕瓜煲老鴨鼕瓜江珧柱蓮子燉石蛤椰子竹蔗煲老鴿莧菜頭茯苓煲大魚尾苦瓜黃豆煲唐排參蓮綠豆煲乳鴿佛手瓜鬍蘿蔔煲排骨鼕瓜江珧柱蓮薏煲鵪鶉木棉花熟地煲豬瘦肉鼕瓜薏米燉雙腎天麻菊花燉兔肉豬籠草赤小豆煲豬胰茅根竹蔗馬蹄煲豬脊骨苦瓜黃豆煲鯽魚／苦瓜乾黃豆煲豬什
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