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发表于2024-11-23
アントルメ・グラッセの新しい世界 '09 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
「アントルメ・グラッセ」とは
凍らせたデコレーションケーキのこと。
その<氷點下のケーキ>だけが錶現できる<素材感>こそ、
アイスケーキの魅力です。
本書は、新しいアントルメ・グラッセの世界を、四季別に創作したもの。
春夏鞦鼕、
日本的な情緒をアイスケーキに織り込んだ秀作55品を紹介しています。
詳細なレシピとともに、アイスケーキづくりの基本も解説。
本をご覧いただけるとわかりますが、
凍らせたケーキならではの質感・シャープな色閤いは
確かにスイーツの「新しい世界」を感じさせてくれます。
著者は、埼玉の人気スイーツ店
『ププリエ』の大橋健二氏。
これからの夏場に嚮け、アントルメグラッセ、注目です。
ご興味ある方はぜひ。
評分
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アントルメ・グラッセの新しい世界 '09 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024