《食用菌栽培新技术图表解》采用图、表、文三结合的形式,系统地介绍了食用菌栽培新技术、新经验及创新模式。全书内容包括菌种生产与保藏;代料栽培技术;香菇、蘑菇、草菇、平菇等27种食用菌无公害栽培方式及高产优质栽培技术;主要病虫害及无公害防治技术;采收、保鲜、干制与深加工技术;菌丝体的液体培养与外生菌根菌的开发利用七部分。全书绘有插图120多幅,形象直观,一目了然;编制表格130多张,条理清楚,系统性强,再配合文字说明,更增加其可读性。全书内容新颖,技术先进,理论联系实际,可操作性强,又具有一定学术价值,既可作为生产者的参考资料,又可作为科研、教学人员的辅助读物。
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