具體描述
《新手甜點》專門為烘焙新手設計的食譜，作者整理齣60道初學者最容易學習又好吃的點心，讓第一次接觸烘焙的讀者能輕鬆上手。其重點在於將烘焙的材料、器具以及基礎用語和做法等，以詳細的圖文呈現，讓新手能在數百張清楚的圖片及文字說明中，輕鬆地進入西點世界，做齣不失敗的點心。
著者簡介
圖書目錄
推薦序 新手的樂趣自序 甜點樂趣，邀您一同參與本書使用的道具本書使用的材料PART 1 基礎篇 1、不用麵粉也能做的點心 焦糖布丁 摩卡布丁 法式烤布蕾 伯爵茶布丁 日式抹茶布丁 芒果草莓凍 焦糖奶酪 橙味果凍 米香柚子凍 鬍椒葡萄柚凍 2、開啓甜點之門的鑰匙——巧剋力 生巧剋力塊 傳統巧剋力 榛果巧剋力 芒果磚塊 杏果巧剋力 3、入門點心由此進 巧剋力煎餅 華富餅 巧剋力華富餅 原味煎餅 英式鬆餅 香蕉蛋糕 大理石蛋糕 古典巧剋力 什錦水果蛋糕 粟香柔軟蛋糕 馬德雷妮 布列塔尼 達客瓦滋 炸巧剋力 堅果杏仁蛋白餅PART2 進階篇 1、三種挑戰甜點的方法 覆盆子慕斯 黑醋栗慕斯 綠茶牛奶慕斯 杏桃慕斯 檸檬慕斯 菠蘿泡芙 起酥泡芙 巴黎圈 水果艾剋力 巧剋力菠蘿泡芙 飄浮雪球 巧剋力舒芙蕾 水果沙巴勇 提拉蜜斯 水果蛋糕捲 2、微笑的弧度——奶酪 原味奶酪蛋糕 大理石奶酪蛋糕 酸奶椰汁奶酪 櫻桃奶酪蛋糕 咖啡奶酪蛋糕 3、酥皮的異想世界 巧剋力撻 水果撻 洋梨撻 奶酪撻 核桃撻 原味韆層酥 栗子韆層 蘋果韆層酥 櫻桃韆層條附錄 食材容量與重量換算錶
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