具体描述
《山鸡高效养殖技术一本通》总结了我国近年来养殖山鸡的实践经验，收集了国内外养殖山鸡的新技术、新方法，重点介绍了山鸡高效养殖技术的原理与具体措施。书中对山鸡的品种类型、繁殖育种、孵化技术、营养饲养、疾病防治、建场规划、经营管理与产品加工利用等内容做了较为系统的叙述。《山鸡高效养殖技术一本通》理论联系实际，通俗易懂，实用性强，可供山鸡养殖场的技术和管理人员及专业养殖户参考。可使山鸡养殖业的新手入门通路，老手的养殖技术精益求精，亦可作为农业研究人员的参考资料。
深入探索：现代水产养殖的奥秘与实践 书名：《现代水产养殖的奥秘与实践：从理论到高效益生产的全面指南》 内容简介： 在二十一世纪，水产养殖已不再是传统的渔猎延续，而是高度依赖科学原理、精细化管理和可持续发展理念的现代农业重要组成部分。本书《现代水产养殖的奥秘与实践》旨在为行业从业者、科研人员以及对水产养殖抱有浓厚兴趣的读者，提供一个全面、深入且极具操作性的知识框架。我们摒弃了过时或零散的经验介绍，聚焦于当前水产养殖领域最前沿的技术、管理模式以及应对未来挑战的策略。 本书结构严谨，内容涵盖了从基础的生态学原理到最先进的智能养殖系统的全景。全书共分为六大部分，近四十个章节，确保知识的系统性和深度。 第一部分：水产养殖的生态学基础与环境调控（环境基石） 本部分首先为读者打下坚实的理论基础。我们深入剖析了水生生物生存所需的关键环境因子，包括水质参数的动态变化、底质的生化过程以及微生物群落的构建与平衡。重点探讨了溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等核心指标的精确测量、调控机制与阈值管理。 水体生态系统构建： 详细阐述了人工水体中食物网的构建逻辑，如何通过有益藻类、浮游动物的培养来稳定水质，形成良性循环。 底质健康管理： 深入讲解了底质厌氧层与好氧层的相互作用，以及硫化氢、甲烷等有害物质的产生机理与生态修复技术，如生物解毒剂的应用。 气候变化与水产养殖的适应性： 首次系统性地引入了气候模型预测对水温、降雨等因素的影响，并提供了应对极端天气事件（如持续高温、暴雨内涝）的应急预案与长期适应性养殖模式的构建指导。 第二部分：优势物种的营养生理学与精准饲料配方（效率核心） 饲料成本在水产养殖总成本中占据主导地位，本部分聚焦于如何通过科学营养学理论，实现饲料转化率（FCR）的最大化。我们不再停留在简单的饲料成分罗列，而是深入到营养素的消化吸收、代谢途径及其对特定生长阶段的影响。 目标物种的营养需求谱： 针对罗非鱼、草鱼、三文鱼、对虾等主要养殖对象，详细列出了其对必需氨基酸、脂肪酸（特别是EPA/DHA的平衡）、维生素和矿物质的精确需求量和最佳来源。 非常规饲料原料的开发与应用： 探讨了昆虫蛋白、微藻蛋白、发酵产物在替代传统鱼粉、豆粕中的应用潜力、安全评估和成本效益分析。 精准投喂技术： 介绍了基于生长模型、水温和溶解氧的动态饲料系数计算方法，以及利用生物电信号、视觉识别等技术实现自动化、精准化投喂的实践案例。 第三部分：高密度养殖系统的设计与运行（空间优化） 随着土地和水资源的日益紧张，高密度养殖已成为必然趋势。本部分集中介绍当前最成熟和最具前景的几种高密度养殖模式的工程设计、运行维护和风险控制。 循环水养殖系统（RAS）的深度解析： 详细阐述了机械过滤、生物过滤（硝化反硝化）、藻类过滤和消毒除臭等关键单元的工程参数设计（如滤料选择、水力负荷计算）。重点讨论了RAS系统中的能耗优化和病毒病防控策略。 集约化池塘与多营养多层级养殖（IMTA）： 提供了集约化池塘的增氧设备选型、水体交换率控制标准。同时，系统讲解了IMTA模式下不同物种（如鱼、贝、藻）之间的生态协同效应，及其经济效益评估模型。 温室与越冬设施的能源效率： 针对北方地区或特定暖水性物种的养殖，分析了地源热泵、太阳能辅助加热等节能技术在温室系统中的集成应用。 第四部分：病害防控与生物安全体系构建（风险管理） 病害是制约水产养殖业稳健发展的最大风险。本书将病害管理提升到“生物安全体系”的高度，强调预防重于治疗。 常见病原体的分子诊断与溯源： 介绍了PCR、qPCR等分子生物学技术在早期诊断中的应用，以及利用基因测序技术对病毒和细菌进行精确溯源的方法。 疫苗技术与免疫增强： 全面梳理了目前市售鱼用疫苗的种类（灭活、亚单位疫苗等），并探讨了益生菌、多糖等新型免疫刺激剂在提高宿主抵抗力方面的机制与实际应用效果。 消毒剂的科学选择与轮换： 针对不同养殖环境和病害类型，提供了科学评估和选择有效消毒剂的标准，强调避免抗药性产生的轮换使用方案。 第五部分：水产品加工、质量控制与可追溯性（市场导向） 现代消费者对食品安全和品质提出了更高要求。本部分连接了养殖端与消费端，关注如何通过科学管理提升产品价值。 养殖过程对品质的塑造： 探讨了不同饲料、水质条件对水产品肌纤维结构、脂肪酸组成、风味物质积累的影响。介绍了如何通过“特色养殖”来提升产品附加值。 休药期与残留物控制： 详细列出了主要药物在不同水生动物体内的代谢动力学数据，指导从业者制定科学的休药期，确保出塘产品符合国内外最严格的农残标准。 区块链与物联网在可追溯中的应用： 介绍了利用现代信息技术，实现从苗种到餐桌全流程数据记录、验证和公开的实施路径，增强消费者信任。 第六部分：水产养殖的经济学评估与可持续发展（未来视野） 成功的养殖业必须是经济上可行且环境上可持续的。最后一部分侧重于宏观决策和长期规划。 养殖项目可行性分析： 提供了详细的投资回报率（ROI）、净现值（NPV）计算方法，并结合案例分析了不同养殖模式的盈亏平衡点。 绿色养殖认证与标准： 介绍了国际主流的绿色、有机水产养殖标准（如ASC、BAP），以及如何将这些标准融入日常生产管理，以获取更高的市场溢价。 水资源综合利用与废弃物资源化： 探讨了养殖废水的深度处理技术（如膜分离技术）以及如何将养殖废弃物转化为生物肥料或饲料原料，实现零排放或负排放的终极目标。 本书语言严谨，图表丰富，结合了国内外数十个知名水产研究机构的最新科研成果和一线养殖场的成功实践案例，是指导新时代水产养殖业实现高效、稳定、可持续发展的必备参考书。
作者简介
目录信息
第一章 绪论 第一节 山鸡的经济意义 一、满足人民物质生活的需要 二、增加我国出口创汇品种 三、是发展农村经济的好项目 第二节 山鸡的养殖概况 一、我国山鸡养殖概况与发展对策 二、国外养殖概况 第二章 山鸡的生态特性与品种类型 第一节 生态特性 一、分布与分类 二、生活习性 三、食性特点 四、繁殖特性 第二节 品种类型 一、肉用型山鸡 二、狩猎型山鸡 三、观赏型山鸡 第三章 山鸡的繁育 第一节 繁殖生理 一、雄性生殖器官的构造与机能 二、雌性生殖器官的构造与机能 三、产蛋的规律性 四、蛋的构造和成分 第二节 山鸡的选种 一、根据外貌与生理特征的选择 二、根据记录成绩的选择 第三节 山鸡的配种 一、山鸡的选配 二、配种年龄与配偶比例 三、配种方法 第四节 山鸡的经济性状及其遗传 一、蛋用性状 二、肉用性状 三、其它性状 第五节 山鸡的育种 一、育种方法 二、育种操作技术 第四章 山鸡的人工孵化 第一节 山鸡的胚胎发育 一、人工孵化与山鸡的孵化期 二、蛋形成过程中的胚胎发育 三、孵化期间的胚胎发育 第二节 种蛋的管理 一、种蛋的选择 二、种蛋的贮存和运输 三、种蛋的消毒 第三节 孵化条件 一、温度 二、湿度 三、通风 四、翻蛋 五、晾蛋 第四节 孵化效果的检查与分析 一、孵化效果检查 二、孵化效果分析 第五节 常用的孵化方法及其管理 一、机器孵化法 二、火炕孵化法 三、热水袋孵化法 四、孵化记录 第五章 营养与饲料 第一节 山鸡的消化特点 一、消化器官的构造 二、消化特点 第二节 山鸡的营养需要 一、能量 二、蛋白质 三、矿物质 四、维生素 五、水 第三节 常用的饲料 一、能量饲料 二、蛋白质饲料 三、矿物质饲料 四、维生素饲料 五、饲料添加剂 六、山鸡常用饲料的营养成分 第四节 山鸡的饲养标准和日粮配合 一、饲养标准 二、日粮配合 第六章 山鸡的饲养管理 第一节 生长发育特点与饲养阶段划分 一、生长发育特点 二、饲养阶段的划分 第二节 育雏期的饲养管理 一、育雏条件 二、育雏前的准备 三、育雏方式 四、饲养管理技术 第三节 育成期的饲养管理 一、中雏的饲养管理 二、大雏的饲养管理 三、后备种鸡的饲养管理 第四节 种鸡的饲养管理 一、繁殖准备期的饲养管理 二、繁殖期的饲养管理 三、换羽期和越冬期的饲养管理 四、提高种蛋受精率的管理措施 第七章 疾病防治 第一节 疾病防治措施 一、卫生防疫措施 二、疾病的诊断与治疗 第二节 病毒性传染病及其防治 一、鸡新城疫 二、禽痘 三、马立克病 四、禽流感 第三节 细菌性传染病及其防治 一、禽霍乱 二、鸡白痢 三、禽结核 四、鸡伤寒 五、禽副伤寒 六、大肠杆菌病 七、曲霉菌病 第四节 寄生虫病及其防治 一、鸡球虫病 二、盲肠肝炎 三、蛔虫病 四、鸡虱 第五节 中毒病及其防治 一、黄曲霉毒素中毒 二、痢特灵中毒 三、食盐中毒 第六节 普通病及其防治 一、维生素A缺乏症 二、维生素D缺乏症 三、维生素B缺乏症 四、嗉囊病 五、啄癖 第八章 山鸡场的环境与设计 第一节 环境的选择 一、环境选择的原则 二、场址的必备条件 第二节 建筑设计与布局 一、建筑物的设计 二、布局 第三节 养鸡设备与用具 一、饲料加工设备 二、孵化设备 三、育雏设备 四、饲养用具 五、运鸡用具 六、其它设备与用具 第九章 山鸡场的经营管理 第一节 经营管理概念 一、经营 二、管理 第二节 计划管理 一、计划管理的涵义 二、计划的分类 三、年度生产计划的编制 第三节 生产管理 一、生产管理的意义和任务 二、技术管理 三、制度管理 第四节 劳动管理 一、劳动定额 二、劳动组织 三、生产责任制 第五节 财务管理 一、财务计划与管理制度 二、资金管理与成本管理 三、经济核算与经济活动分析 第十章 山鸡产品的加工利用 第一节 山鸡的屠宰 一、屠宰方法 二、屠体的分割 第二节 山鸡肉的加工制作 一、扒山鸡 二、叫花鸡 三、滑熘山鸡片 四、绣球鸡肫 五、香酥山鸡腿 第三节 山鸡蛋的贮藏与加工 一、鲜蛋的贮藏 二、山鸡蛋的加工 第四节 山鸡皮毛的加工利用 一、成年山鸡标本的制作 二、山鸡雏标本的制作 三、山鸡蛋标本的制作 四、山鸡羽毛画的制作 五、羽毛扇的制作 参考文献
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