具体描述
近年来，我国养牛业发展较快。《现代肉牛养殖综合技术》基于养牛业形势发展的迫切需要，结合我国养牛生产条件和特点，从生产的角度介绍了肉牛的品种、营养与饲料、饲养管理与肥育、高档牛肉生产以及肉牛场建设等，并系统介绍了肉牛的卫生防御和疾病防治技术。
可供肉牛养殖技术人员和广大养殖户参考使用，也可作为畜牧兽医工作者和相关专业院校师生的参考用书。
古籍修复与数字化保护的理论与实践 一、导言：在时间长河中留存文明的火种 人类文明的传承，很大程度上依赖于文字和图像的记载。这些记载，凝结于载体之上，或为卷轴，或为抄本，或为碑刻。然而，时间、环境、以及使用频率，无不对这些珍贵的历史遗存构成严峻的威胁。古籍的损坏，意味着知识的断裂，历史记忆的模糊。因此，如何科学有效地对古籍进行保护与修复，并利用现代科技手段将其转化为可供永久保存和广泛传播的数字化资源，成为当代文献学、历史学、档案学界面临的核心课题。 本书旨在系统梳理古籍修复与数字化保护领域的理论基础、技术路径与实践经验，为专业修复人员、图书馆学与信息管理领域的研究者，以及对传统文化保护抱有热忱的社会人士提供一份详实、深入的技术指南与理论参考。我们深信，每一次成功的修复，都是对历史的致敬；每一次有效的数字化，都是对未来的播种。 二、古籍载体的材质特性与病害识别 古籍的物理载体是极其多样的，不同材质决定了其不同的脆弱性与适宜的保护策略。本章将从材料科学的角度，剖析中国古代典籍常用的纸张（如麻纸、皮纸、竹纸、宣纸）与丝帛的构成、化学性质及其老化规律。 2.1 纸张的化学老化与物理损伤 重点探讨纤维素的酸性水解、氧化降解，以及浆糊、颜料、墨汁中化学成分对纸张的侵蚀。详细介绍常见的物理损伤类型，包括霉斑、虫蛀、水渍、折痕、酥脆、脱层等。对不同损伤的成因进行溯源分析，区分是环境因素造成还是制作工艺缺陷所致。 2.2 传统装帧形制的演变与保护要点 从先秦的简牍、秦汉的缣帛，到魏晋的卷轴，再到唐代的经折装、宋元的册页装、明清的线装，每一种装帧形式都蕴含着特定的文化和技术信息。本节将对比分析各类装帧在结构上的力学特征，指出其易损部位（如经缝、书脊、扉页连接处）的保护侧重点。 2.3 早期印装工艺的技术解析 系统介绍雕版印刷、活字印刷（泥活字、木活字、金属活字）的工艺流程。理解制版、雕刻、印刷、覆褙等环节的技术规范，有助于在修复过程中避免“以今意度古法”的误判，确保修复材料和方法的古法相容性。 三、古籍修复的传统技艺与现代材料的融合 修复工作是“减法”与“加法”的精妙平衡，它要求操作者既要尊重文物的历史痕迹，又要恢复其基本的阅读和保存功能。本章详述一系列操作规范与技术细节。 3.1 基础处理工艺：除尘、去污与防虫 除尘技术： 采用微型吸尘器、气吹、特制软毛刷的“无损化”除尘流程。 去渍与去霉： 针对不同墨迹和污渍，选择合适的溶剂（如蒸馏水、乙醇、特定有机溶剂）进行点状或浸渍处理，并详细阐述如何控制湿度以防止霉菌再生。 综合防虫方案： 探讨传统烟熏法（如硫磺、樟脑）的局限性，推崇现代的冷冻脱水法和惰性气体处理法在虫害防治中的应用，重点阐述安全操作规程。 3.2 核心修复技术：补纸与粘接 这是修复中最具技术含量和艺术性的部分。 传统手工纸的制作与配伍： 详细指导如何根据残损古籍的纤维、颜色、厚度，选择或自制合适的修复用纸（如宋皮纸、台湾云龙纸等）。强调纤维方向的一致性。 绨粘与配方的选择： 深入解析传统植物胶（如糯米胶、小麦淀粉胶）的熬制与调制，讲解如何控制粘稠度和PH值以达到最佳的粘接强度和可逆性。探讨现代高分子材料（如特定纤维素醚、明胶）在特定部位的辅助应用。 拓印、镶补与通补技术： 针对大面积缺失或纸张脆化严重的情况，讲解如何使用薄片衬托法、拓印复原法以及覆盖式修补法的具体步骤与适用范围，确保修补后的平整度和强度。 3.3 修复后的整理与再装帧 包括对修复后的书页进行烘干定型、压平处理。针对线装书，讲解如何重新打孔、穿线，如何修复或更换包面纸、护封，力求形制上的“旧貌新颜”而非“面目全非”。 四、古籍数字化保护的流程与标准 在物理保护的同时，数字信息的采集与存储是确保知识永续的关键一环。本章聚焦于如何将实体文献转化为高质量的数字资源。 4.1 图像采集的质量控制与设备选型 高精度扫描与摄影标准： 确定扫描分辨率（DPI）的标准范围（通常不低于 400dpi），色彩深度（位深），以及如何校准色彩空间（ICC Profile）。 无损采集成像技术： 探讨使用专业大幅面平板扫描仪、高精度人文工程摄影台（如V型托架）在保护古籍脆弱结构的前提下，实现均匀无阴影照明的技术。重点分析避免过度拉伸或压迫的策略。 图像格式的选择与管理： 区分母版文件（TIFF LZW无损压缩）与应用文件（JPEG2000、PDF/A）的存储策略。 4.2 数字化成果的元数据构建与管理 有效的元数据是数字资源的“索引”。本节详细介绍MARC、Dublin Core、MODS等主流著录规范在古籍数字化项目中的应用，特别是针对古籍特有的题名、版本、避讳字、批校语等信息的著录标准。强调时间戳、载体信息、修复状态等技术元数据的嵌入。 4.3 文本信息的深度加工：OCR与校对 针对非结构化图像数据，利用先进的OCR技术进行文本识别是提升利用效率的关键。本章将探讨古籍OCR的难点（如繁体字、异体字、通假字、手写体、以及版框、朱墨套印的干扰），并提出高效的人工校对流程与质量评估体系。 五、古籍保护的体系化管理与未来展望 保护工作并非孤立的技术操作，而是贯穿于收藏、保存、利用全生命周期的系统工程。 5.1 典藏环境的优化与监测 阐述理想的文物库房环境参数：温湿度控制（恒温恒湿的目标范围）、光照强度（勒克斯值）、空气洁净度（PM2.5和挥发性有机物VOCs的控制）。介绍现代环境监测系统（如温湿度探头网络）的部署与数据分析方法。 5.2 可逆性原则与伦理考量 重申修复工作的核心伦理——“可逆性”与“最少干预”。任何添加或替换的材料都应在未来技术允许的情况下，可以被安全移除，而不对原件造成新的损害。讨论在“最大限度保护”与“提升可读性”之间的权衡艺术。 5.3 数字化成果的长期保存策略 探讨数字保存的“3-2-1”备份原则，研究数据迁移、格式升级、以及存储介质（如光盘、磁带、云存储）的寿命周期管理，确保数字古籍资源的“永生”。 结语：文化记忆的守护者 本书内容全面涵盖了从微观的纤维分析到宏观的数字资源管理，旨在提升从业人员的专业素养与系统思维。我们希望通过对这些技术的深入剖析与传播，让更多人理解古籍保护工作的艰辛与价值，共同肩负起守护中华文明这份厚重遗产的历史使命。 （总字数：约1530字）
作者简介
目录信息
第一章 绪论1 第一节 我国养牛业的现状与发展方向1 一、我国养牛业发展现状1 二、我国养牛业的发展方向3 第二节 世界养牛业的特点与发展趋势6第二章 牛的生物学特性10 第一节 牛的生理特点10 一、牛的生理特点10 二、牛对环境的适应性10 第二节 牛的采食特点11 一、牛嘴巴的特点11 二、牛的采食特点11 三、影响牛采食的因素12 第三节 反刍和嗳气14 一、反刍14 二、嗳气15 第四节 牛的消化特点15 一、牛的消化器官特点16 二、牛的瘤胃消化16 三、影响瘤胃消化的因素17第三章 牛的品种及杂交19 第一节 肉牛品种19 一、夏洛来牛19 二、利木赞牛20 三、海福特牛20 四、安格斯牛21 五、皮埃蒙特牛22 第二节 兼用品种22 一、西门塔尔牛22 二、短角牛23 第三节 我国主要黄牛品种24 一、秦川牛24 二、南阳牛24 三、鲁西牛25 四、晋南牛26 五、延边牛26 六、蒙古牛27 第四节 肉牛杂交改良的方法28 一、二元杂交28 二、三元杂交30 三、轮回杂交30 四、各种杂交体系比较31 五、杂交利用运作中注意事项32第四章 牛的生长繁殖特性35 第一节 牛的生长发育特点35 一、牛的正常生长发育规律35 二、牛的体组织生长35 三、补偿生长36 四、牛的减重与复膘36 第二节 牛的繁殖特性36 一、营养与繁殖36 二、初配37 三、发情周期、发情与排卵37 四、妊娠37 五、分娩38 六、生殖器官疾病38第五章 肉牛的营养与饲料39 第一节 营养物质的需要39 一、肉牛对干物质的需要39 二、肉牛对粗纤维的需要39 三、肉牛对能量的需要40 四、蛋白质的需要41 五、肉牛对矿物质的需要42 六、维生素的需要48 七、肉牛对水的需要50 第二节 肉牛常用饲料及其加工处理50 一、精饲料51 二、精饲料的加工处理58 三、粗饲料及其加工处理60 第三节 肉牛饲料的使用技术76 一、肉牛的预混合饲料使用技术76 二、肉牛的浓缩饲料配制使用技术81 三、肉牛的精料补充料使用技术86第六章 肉牛的饲养管理与肥育技术93 第一节 犊牛的饲养管理93 一、犊牛的饲养93 二、犊牛的管理95 第二节 育成母牛的饲养管理97 一、育成母牛的饲养98 二、育成母牛的管理101 第三节 繁殖母牛的饲养管理102 一、妊娠母牛的饲养管理102 二、带犊母牛的饲养管理103 第四节 肉用架子牛的饲养管理104 一、肉用架子牛的饲养104 二、肉用架子牛的管理105 第五节 肉用牛的育肥106 一、犊牛的育肥106 二、育成牛的育肥108 三、成年牛的育肥114 四、育肥肉牛的管理116 五、提高肉牛育肥的措施117第七章 高档牛肉生产技术119 第一节 高档牛肉的概念与国内外高档牛肉发展概况119 一、高档牛肉的概念119 二、国内外高档牛肉发展概况119 第二节 高档牛肉生产体系120 一、品种120 二、饲养管理121 三、屠宰加工122 四、排酸与嫩化124 五、质量标准与等级评定124 第三节 高档牛肉生产的经济效益评价126 一、决定牛肉经济价值的因素126 二、屠宰产品的构成肉牛屠宰后产品的构成127 三、胴体的构成127 四、高档牛肉生产的经济效益128第八章 牛的人工授精129 第一节 人工授精简介129 一、牛冷冻精液和人工授精简介129 二、牛精液的冷冻贮存和制冷剂简介129 第二节 授精的技术操作规程130 一、母牛的准备130 二、授精器械的准备130 三、冻精的准备130 四、授精的技术操作130 五、授精的注意事项132 第三节 冷冻精液的使用132 一、细管冷冻精液的使用132 二、颗粒冷冻精液的使用133 第四节 精液品质的检查133 一、精子活率评定134 二、每头份冷冻精液的直线前进运动精子数必须达到以下标准134 第五节 母牛生殖器官的检查134 一、检查前的准备工作134 二、检查方法135 第六节 母牛的发情检查137 一、母牛的发情和排卵137 二、母牛的发情和排卵检查138 三、发情母牛的外部观察和阴道检查138 四、发情母牛的性欲表现140 第七节 牛冷冻精液输精站的基本建设141 一、人工授精操作室141 二、母牛系留场（棚）142 三、器械准备142 第八节 器械的洗涤与冲洗消毒142 一、器械的洗涤142 二、器械的冲洗消毒142 第九节 冷冻精液运输和贮存143 一、冷冻精液的运输143 二、冷冻精液贮存143第九章 肉牛的卫生防御措施144 第一节 建立卫生消毒制度144 一、消毒的概念144 二、消毒的种类144 三、消毒剂145 四、消毒的方法与选择消毒方法的原则147 五、消毒制度147 六、影响消毒效果的因素150 第二节 建立系统的防疫、驱虫制度151 一、疾病报告制度151 二、引入肉牛和病牛隔离制度151 三、严格的消毒制度152 四、饲养、管理人员的卫生保健153 五、档案制度153 六、定期进行预防和接种制度154 七、定期驱虫制度155 八、药物防疫156 第三节 疫病扑灭措施157第十章 肉牛场的建设158 第一节 肉牛场址选择158 第二节 肉牛场的规划与布局159 第三节 牛舍建筑160 一、牛舍类型160 二、肉牛舍建筑结构要求161 三、肉牛舍外观设计163 四、肉牛舍舍内建筑设计164 五、犊牛栏165 六、育肥牛舍165 七、繁殖母牛舍165 八、辅助性建筑165 九、肉牛场设计的主要技术参数167 十、肉牛场常用设施设备168 第四节 肉牛标准化养殖小区建设170 一、小区形式171 二、小区组织管理模式172 三、小区防疫172第十一章 肉牛疾病防治技术173 第一节 牛传染病的诊断与防治173 一、口蹄疫173 二、牛传染性鼻气管炎175 三、疯牛病177 四、炭疽178 五、结核病181 六、牛布氏杆菌病183 七、牛传染性胸膜肺炎185 第二节 产科病187 一、胎衣不下187 二、产后瘫痪188 三、产后子宫内膜炎190 四、卵巢囊肿191 五、持久黄体192 第三节 消化道疾病192 一、前胃弛缓192 二、瘤胃积食194 三、瘤胃酸中毒195 四、瘤胃臌胀196 五、创伤性网胃炎198 六、瓣胃阻塞199 七、皱胃变位200参考文献202
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