周毅实用食雕精华

周毅实用食雕精华 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:中国纺织
作者:周毅 编
出品人:
页数:109
译者:
出版时间:2010-5
价格:36.00元
装帧:
isbn号码:9787506463713
丛书系列:
图书标签:
  • 食雕
  • 雕刻
  • 烹饪
  • 美食
  • 技巧
  • 教程
  • 周毅
  • 装饰
  • 宴会
  • 摆盘
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具体描述

《周毅实用食雕精华(第2版)》主要内容简介:在经营雕刻学校的期间里,总有人问这么一个问题:我们要怎样才能做好雕刻?怎样才能获得成功?在职业生涯中每个人都希望成功,得到社会和他人的认同,我们要怎样才能获得成功呢?

雕琢时光:中华传统工艺的现代演绎 书籍名称:雕琢时光:中华传统工艺的现代演绎 作者: 张文涛、李晓梅 出版社: 翰墨轩文化 ISBN: 978-7-5057-4289-3 --- 内容提要 《雕琢时光:中华传统工艺的现代演绎》并非一部专注于某一特定技能的实用手册,而是对中国博大精深的传统工艺美学进行系统梳理与深度解读的文化探索之作。本书旨在跨越时间与媒介的界限,探讨传统技艺如何在当代社会语境下焕发新生,并成为连接历史记忆与未来审美的桥梁。全书汇集了来自木雕、漆器、陶瓷、金缮、织锦、剪纸等多个领域的顶尖匠人与理论家的思想结晶,以详实的研究、精美的图例和深入的分析,呈现了一场关于“手作之魂”的盛宴。 本书结构严谨,内容丰富,分为“溯源”、“融汇”、“新生”三大板块,力求在保持对传统工艺敬畏的同时,展现其面向未来的无限可能。我们相信,真正的工艺之美,在于其背后所蕴含的哲学思想、审美取向以及对材质的深刻理解,而非仅仅是技巧的堆砌。 --- 第一部分:溯源——千年技艺的基因密码 本部分聚焦于中国传统工艺的起源、演变及其深层的文化意涵。我们深入考察了不同工艺门类如何在历史长河中确立其核心的审美范式。 一、 材质的哲学:从“取之有度”到“人与自然” 这一章探讨了中国传统工匠如何看待和利用自然材料。它不仅仅是材料学,更是一种生命观。 木的品格: 剖析了不同木材(如黄花梨、紫檀、楠木)的纹理、密度与气味如何决定了其在家具、雕刻中的应用。重点研究了宋代以来“不伤毫末”的采伐与加工理念,以及如何通过季节性处理来保持木材的稳定性和灵性。 土与火的对话: 陶瓷的烧制历程被视为人与自然力量的博弈。我们详细解析了五大名窑的釉色奥秘,着重介绍了钧瓷的“入窑一色,出窑万彩”是如何体现中国古典美学中“含蓄”与“变化”的统一。 丝的记忆: 织锦技术的演进,特别是宋锦与蜀锦的经纬密度差异,如何反映了不同地域的经济结构与审美偏好。我们追溯了天然染料(如靛蓝、苏木)的提取过程,揭示了色彩背后的自然规律。 二、 纹样的语言:符号、寓意与空间叙事 中国工艺品上的纹样绝非装饰,而是携带信息编码的符号系统。本章致力于“破译”这些视觉语言。 龙凤的演变: 考察了自商周青铜器上的夔龙纹到明清官窑上的五爪龙,其形态变化如何对应着皇权和礼制的变化。 吉祥符号的体系: 蝙蝠(福)、鹿(禄)、鱼(余)等常见纹样的组合逻辑,以及“暗八仙”、“岁寒三友”等主题的组合意义,分析了它们在不同器物上的布局对整体气韵的影响。 线性的力量: 探讨了书法对雕刻线条的影响,特别是魏晋风骨、唐代饱满、宋代清雅在玉雕和竹刻中的体现。 --- 第二部分:融汇——跨界对话与技艺的交响 传统工艺并非孤立存在,它们在历史的交流中不断碰撞、融合,形成了更丰富的表达维度。本部分关注工艺间的相互渗透,以及传统技艺在艺术领域中的延伸应用。 三、 漆与金的协奏:平面与立体的张力 漆艺与金银工艺的结合,是传统工艺中“极致奢华”与“内敛质感”的完美统一。 莳绘与描金: 详细对比了日本莳绘技术与中国髾金(錾金)工艺在操作手法和视觉效果上的差异,特别分析了宋代文人漆器对“天人合一”意境的追求。 金缮的哲学: 突破传统修复技术的范畴,将金缮视为一种“不完美的美学”的体现。本书引入了当代修复师的视角,探讨为何断裂的痕迹可以被视为器物历史的勋章,而非缺陷。 四、 文人趣味与匠人精神的共振 明清文人对工艺的介入,极大地提升了工艺品的精神高度。 案头清玩的研究: 重点分析了竹刻、核雕、小件木雕如何从实用器皿转向纯粹的审美对象。这些小件工艺品对匠人细节处理的要求,体现了对“方寸之间见天地”的极致追求。 园林意境的嵌入: 考察了假山石的叠石技巧如何被引入室内陈设(如灵璧石、太湖石的案头摆放),以及这种将自然景观“微缩化”的审美取向。 --- 第三部分:新生——古老技艺的未来回响 如何让沉睡于博物馆的技艺重新融入现代生活?本部分是全书最具前瞻性的探讨,关注当代设计师和传承人在实践中对传统工艺的创新性转化。 五、 减法美学:当代设计对传统的解构 当代设计并非简单地复制古董,而是提炼传统工艺的核心精神。 极简与留白: 讨论了现代极简主义风格如何与宋代极简瓷器(如极简的釉色与造型)产生共鸣。分析当代家具设计如何借鉴传统榫卯结构的力学美感,去除繁复装饰,凸显结构本身。 功能重塑: 探讨了传统手工艺(如刺绣、扎染)如何被应用于现代服装设计和家居用品中,使其脱离礼仪服饰或陈设,成为日常生活中的美学载体。例如,如何将复杂的织锦图案简化为几何区块,应用于现代壁挂或地毯设计。 六、 数字化时代的匠心传承 技术的发展并未终结手工艺的生命力,反而提供了新的记录和展示平台。 三维扫描与虚拟展示: 介绍了如何利用高精度三维扫描技术,对精细雕刻作品进行数据采集与存档,为后世研究提供精确参照。 材料科学的介入: 探讨了现代材料科学如何帮助修复师解决传统材料的老化、脆化问题,以及如何利用新型粘合剂与支撑结构来保护脆弱的古代工艺品。 手作的“温度”: 最终强调,无论技术如何进步,传统工艺的价值核心——工匠投入的时间、心血与不可复制的手感——是任何机器都无法替代的“生命力”。 --- 结语:时间的雕刻师 《雕琢时光》试图向读者展示,中华传统工艺并非凝固的历史遗迹,而是一条流淌的河流,它吸收了时代的养分,仍在不断地塑造着我们对“美”的感知。本书献给所有对“慢工出细活”抱有敬意,并致力于在现代生活中寻觅古老智慧的人们。它是一面镜子,映照出我们民族审美中最深沉、最持久的底色。 【本书特色】 1. 跨学科视野: 结合了艺术史、材料学、社会学等多重视角,深入剖析工艺背后的文化动因。 2. 图文并茂: 收录数百张高清、精选的文物及当代作品实拍图,部分作品为首次公开的修复或研究过程记录。 3. 深度访谈: 包含了对十余位国家级工艺美术大师及当代独立设计师的深度访谈录,还原了他们与传统技艺的“对话”过程。

作者简介

周毅,1983年出生,籍贯黑龙江,毕业于四川省烹饪高等专科学校,先后师从于雕刻大师肖强先生、面塑中国工艺美术大师王龙先生.系统深造中国各大流派的食品雕刻及面塑精髓,并形成自己的独特风格。于2007年4月在昆明创办了“周毅食品雕刻培训中心”。曾担任《精品食雕鉴赏与制作》、《肖强食雕艺术人物篇》的副主编。

目录信息

刀具说明蔬果雕刻鸟 鹰头 喜鹊头 鸡头 锦鸡头 简易翅膀 精细翅膀 孔雀头 乌腿 凤凰头 青梅竹马 比翼双飞 凤戏牡丹 喜鹊 喜上眉梢 鹦鹉 金鸡啼晓 花开富贵 翅震山河 松鹰亮翅 前程似锦 恩爱 斗鸡鱼虾 虾 神仙鱼 游鱼 飞鱼 热恋 鱼水欢 力争上游 吉庆有余 闲暇兽类 牛气冲天 乐舞 回头羊 顽皮 狮子 倒挂 芏 踏青 虎虎生威 发财鼠 甜蜜 赤兔追风 跳跃 游戏花 月季花 水仙花 兰花吉祥物 天降祥瑞 龙头、龙爪特写 龙行天下 福 华堂跃麟 双龙人物 手 小孩头部 仕女头 欧洲仕女头部 飘带 步步高升 雅典女神 清风拂面 大福大贵 唾手可得 寿星头 听海 载福 梦乡 小酌 献寿 期盼 紫气东来 敦煌飞天 婀娜多姿 钟馗奢酒 采春 喜笑颜开 西施浣纱 财源广进 醉卧紫云台 一团和气泡沫雕刻 洛神飞天 龙在江湖面塑人物 春思图 天香国色 人面桃花 飘海观音 童年记忆 渔童 和气生财 牡丹序 粉红女郎 时尚女郎 童趣 仕女头部制作 棕榈树下的思念花 地黄花 海棠花 吉利球 君子兰 马蹄莲 牡丹花 牵牛花 水葫芦 水仙 睡莲 野菊花 月季花 月季花瓶
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