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安徽省跨世纪青年农民科技培训工程领导小组办公室组编的《家畜饲养技术(安徽省跨世纪青年农民科技培训工程统编教材)》重点介绍了家畜生理基础知识和饲养方法、饲养环境，同时《家畜饲养技术(安徽省跨世纪青年农民科技培训工程统编教材)》还介绍了特种动物的养殖、有关家畜疾病防治和用药原则等方面的知识。
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