周桃英主編的《發酵工程》主要介紹發酵工程發展的曆史以及發酵微生物菌種的來源、微生物發酵培養基、滅菌技術、種子的擴大培養、發酵設備、工業發酵染菌的防治措施、發酵液的提取和精製、發酵産物積纍的機製、檸檬酸發酵生産、抗生素發酵生産、現代食品發酵工業、發酵新技術及相關的實驗實訓內容。
《發酵工程》力圖以點位的確定為中心，以技能為主綫，以發酵技術新概念、新技術、新設備為重點進行敘述；明確課程的特點，試求建立由淺入深、循序漸進的教材體係，同時又力求符閤生産程序；突齣適用性、實用性與針對性。既可以作為高職高專院校生物類、食品類、製藥類等專業的教材，也可作為從事微生物發酵技術相關人員的參考書。
具體描述
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
评分
评分
评分
评分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有