动物性食品卫生学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:480

译者:

出版时间:2009-8

价格:46.00元

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isbn号码:9787109140400

丛书系列:

图书标签:

• 动物食品
• 食品卫生
• 食品安全
• 兽医卫生
• 食品微生物
• 食品化学
• 食品加工
• 动物产品
• 食品检测
• 食品法规

《现代农业技术与可持续发展》 内容简介 本书旨在全面、系统地探讨现代农业领域的前沿技术及其在促进农业可持续发展中的应用与挑战。全书共分为七大部分，涵盖了从基础理论到尖端实践的多个维度，力求为农业科研人员、技术推广人员、政策制定者以及农场管理者提供一本兼具深度与广度的参考读物。 第一部分：农业生态学基础与环境友好型耕作 本部分深入剖析了农业生态系统的基本原理，着重探讨了生物多样性在农田生态系统中的功能与维护策略。详细阐述了土壤健康的重要性，包括土壤微生物群落的结构、功能及其对作物营养的调控机制。内容涵盖了有机农业、保护性耕作（如免耕、少耕）以及覆盖作物轮作等环境友好型耕作模式的科学依据和实际操作指南。特别关注了如何通过生态学原理指导病虫草害的综合管理（IPM），以最大限度地减少化学农药的使用，实现农业生产的绿色转型。此外，还讨论了农业景观生态学，探讨如何通过合理的农田布局和生态基础设施建设，增强农业生态系统的稳定性和恢复力。 第二部分：精准农业与信息技术在农业中的集成 精准农业是现代农业发展的主流方向。本部分系统介绍了基于地理信息系统（GIS）、全球定位系统（GPS）和遥感技术（RS）的农田信息采集与分析方法。重点阐述了无人机（UAV）在作物长势监测、水肥管理和灾害评估中的应用案例。深入探讨了变量投入技术（VRT），包括变量施肥、变量灌溉和变量播种的决策模型与设备要求。此外，本书对物联网（IoT）技术在农业中的部署进行了详尽的论述，包括传感器网络、数据传输协议以及基于大数据的农事决策支持系统（DSS）的构建。通过大量的实证案例，展示了如何将信息技术转化为提高资源利用效率和作物产量的实际生产力。 第三部分：作物遗传改良与生物技术前沿 本部分聚焦于作物育种的现代化进程。从传统的分子标记辅助选择（MAS）技术开始，逐步深入到现代基因编辑技术如CRISPR-Cas9在作物性状改良中的应用。详细介绍了如何利用基因组学和转录组学数据加速优良品种的筛选与创制。内容涵盖了抗逆性（抗旱、抗盐碱、抗病虫害）品种的开发策略，以及如何通过生物技术手段提高作物的营养品质（如生物强化）。此外，本书也探讨了转基因作物在不同国家和地区的监管环境、公众接受度以及其在保障全球粮食安全中的角色与争议。 第四部分：高效水肥资源管理与节水灌溉技术 水资源和化肥是农业生产中的两大关键投入要素。本部分全面分析了不同气候和土壤条件下作物需水需肥规律。详细介绍了基于气候模型和土壤水分监测的智能化灌溉决策系统，重点推介了滴灌、微喷灌等高效节水灌溉技术的工程设计与运行维护。在肥料管理方面，本书重点论述了测土配方施肥的原理和实践，并介绍了缓控释肥料、生物肥料和有机水溶性肥料的研发与应用，旨在实现“精准施肥，减肥增效”。同时，也关注了农业面源污染的控制，特别是氮磷流失的机制与削减技术。 第五部分：设施农业的优化与环境控制 本部分专注于保护性栽培环境（如温室、植物工厂）的建设、运行与管理。详细介绍了现代温室结构设计中的光、热、气流调控原理。着重探讨了环境因子（温度、湿度、光照强度、CO2浓度）的自动化控制系统，包括PID控制算法在环境调节中的应用。对于植物工厂这一高新技术领域，本书深入解析了无土栽培技术（水培、气雾培）的营养液配方优化，以及LED光谱调控对作物形态建成和次生代谢产物积累的影响。此外，也探讨了设施农业中能源的梯级利用和可再生能源的集成应用。 第六部分：农业废弃物资源化利用与循环经济 面对日益严峻的农业面源污染和资源枯竭问题，本部分致力于推广农业废弃物资源化利用技术。系统介绍了农作物秸秆、畜禽粪便和农产品加工废弃物的理化特性和处理技术。重点阐述了厌氧发酵制沼气技术、高温堆肥技术在实现有机肥还田中的关键步骤与质量控制。此外，还探讨了通过生物质炭化技术转化农业残余物，以期实现土壤改良和碳封存的协同效应。本书强调了构建农业循环经济模式的政策支持和技术路径。 第七部分：农业可持续发展的政策、经济与社会维度 可持续发展不仅是技术问题，更是复杂的社会经济系统工程。本部分从宏观层面分析了支撑农业可持续发展的国内外政策框架，如绿色补贴机制、生态补偿制度和气候变化适应策略。从经济学角度，本书评估了可持续农业技术（如有机农业、低碳农业）的成本效益分析（CBA）模型，探讨了绿色农产品的市场营销与价值实现。最后，本书也关注了农业劳动力结构的变化、农民的技术采纳行为以及农业知识的传播体系建设，强调了社会公平和社区参与在实现长远可持续发展目标中的重要性。 本书内容新颖，理论与实践结合紧密，图表丰富，是高等院校相关专业师生、农业科技工作者及关注未来农业发展方向的读者的重要参考资料。

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