畜禽屠宰与肉品加工技术

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价格:7.00元
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isbn号码:9787109083363
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  • 畜禽屠宰
  • 肉品加工
  • 食品科学
  • 动物科学
  • 食品技术
  • 食品工程
  • 农业科技
  • 畜牧业
  • 食品安全
  • 屠宰技术
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具体描述

好的,这是一本关于先进材料科学与工程应用的图书简介,旨在全面阐述新一代功能材料的设计、制备、性能表征及其在尖端技术领域的突破性应用。 --- 先进材料科学与工程应用:理论、创新与未来趋势 导言:迈向新材料纪元 在21世纪的科技浪潮中,材料科学已成为推动人类社会进步的核心驱动力。从微电子到可再生能源,从生物医学到航空航天,所有前沿技术的突破都依赖于对物质本征性能的深刻理解和对新颖结构的设计与调控。本书《先进材料科学与工程应用》正是为了系统梳理这一跨学科领域的最新进展、核心理论框架以及工程实践中的关键挑战与机遇而撰写。它不仅是一部面向研究人员和工程师的专业参考书,也是高等教育阶段相关专业学生深入理解现代材料体系的权威教材。 第一部分:基础理论与前沿视角 本部分聚焦于构成现代材料科学的基石理论,并引入了当前最活跃的研究范式。 第一章:晶体结构与缺陷工程的再审视 本章深入探讨了晶体结构在原子尺度上的精确控制如何影响宏观材料性能。内容涵盖了晶格动力学、电子能带理论的最新修正模型,特别关注高熵合金(HEAs)中复杂晶体结构的热力学稳定性与局域无序效应。此外,详细分析了位错、晶界、点缺陷等各类微观缺陷对材料力学性能、导电性及催化活性的决定性影响,并引入了利用应力场、化学势梯度诱导缺陷重构的“缺陷工程”策略。 第二章:计算材料学的范式转移 计算工具已成为材料设计不可或缺的一环。本章着重介绍从传统的密度泛函理论(DFT)到更复杂的量子蒙特卡洛模拟和分子动力学(MD)方法的应用。重点阐述如何利用高通量计算平台加速新型催化剂、储能电解质的筛选过程。引入机器学习(ML)和人工智能(AI)在材料信息学中的应用,包括基于结构-性质关系(QSPR/QSAR)的逆向设计流程建立,以及构建可预测相图与材料数据库的框架。 第三章:界面与异质结的物理化学 材料的性能往往由其界面特性决定。本章剖析了不同材料体系(如半导体/半导体、金属/氧化物、有机/无机)界面的电子结构、电荷转移机制和应力耦合效应。深入讨论了二维(2D)材料的范德华异质结(vdW heterostructures)在光电器件中的独特优势,以及如何通过界面工程精确调控肖特基势垒高度和载流子传输路径。 第二部分:功能材料的创新与突破 本部分详细介绍当前备受关注的几类关键功能材料及其在具体应用中的工程化挑战。 第四章:能源存储与转换材料的革命 聚焦于下一代储能技术。在电池领域,本书详细分析了固态电解质的离子电导率瓶颈及其界面阻抗问题,包括硫化物、氧化物和聚合物基固态电解质的最新研究进展。在太阳能转换方面,重点解析了钙钛矿太阳能电池的稳定性机制、非辐射复合的抑制策略,以及高效、低成本的串联电池结构设计。此外,也探讨了氢能源催化剂(如单原子催化剂)的表面结构优化。 第五章:智能与自适应材料系统 本章关注能够响应外部刺激(光、热、电、磁、应力)并改变自身功能的材料。深入探讨了形状记忆合金(SMA)的热弹性马氏体相变动力学,以及压电/焦电材料在能量收集和高灵敏度传感中的应用。特别引入了可编程物质的概念,分析了动态共价键网络(DCNs)和超分子聚合物在自修复和可回收性方面的最新进展。 第六章:先进光电与量子材料 本部分探讨了如何利用材料的电子态实现对光子的精确控制。内容涵盖了拓扑绝缘体在低能耗电子学中的潜力,量子点(QDs)的表面钝化技术以提高光致发光量子产率,以及新型发光材料如热激活延迟荧光(TADF)材料在有机发光二极管(OLEDs)中的效率提升机制。还对光子晶体和超材料的负折射率特性进行了理论建模。 第三部分:工程化挑战与跨学科应用 本部分将理论与实践相结合,探讨材料从实验室走向工业化生产所面临的关键工程问题。 第七章:材料的增材制造(3D打印)与性能控制 随着增材制造技术的成熟,材料的制备过程与材料本身同样重要。本章重点讨论了在选择性激光熔化(SLM)、电子束熔化(EBM)等技术中,凝固过程中的快速冷却速率如何影响微观组织演变,导致残余应力和孔隙率的产生。详细分析了针对增材制造优化的新型金属粉末、陶瓷浆料的流变学特性,以及如何通过路径规划实现梯度材料的制造。 第八章:生物材料与组织工程的界面整合 探讨如何设计与生物环境相容、并能有效促进组织再生的功能材料。内容包括生物可降解聚合物的体内降解动力学与代谢产物毒性评估。重点关注生物活性涂层在骨修复和植入物抗感染方面的应用,以及利用水凝胶构建仿生细胞外基质(ECM)以引导干细胞分化和器官构建的最新技术进展。 第九章:材料的可靠性、服役寿命与可持续性 任何材料的成功应用都依赖于其在复杂环境下的长期稳定性。本章分析了高温、辐照、腐蚀等极端环境对材料性能的动态退化机制,特别是辐照损伤的原子尺度演化。最后,本书以材料的生命周期评估(LCA)为终点,讨论了稀有元素替代、绿色合成路线开发以及回收再利用技术在实现材料科学可持续发展中的关键作用。 --- 总结: 《先进材料科学与工程应用》旨在提供一个全面、深入且与时代同步的知识体系。本书强调理论指导下的创新设计,聚焦于解决当前科技前沿中的核心材料瓶颈,为未来的技术飞跃奠定坚实的物质基础。阅读本书,读者将能掌握从原子尺度设计到宏观工程应用的全链条思维,洞察新材料领域的未来发展方向。

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