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餐饮管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

餐饮管理
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
黄文波
2010-1
369
25.00元
9787310033362

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发表于2024-11-13

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图书描述

《高等院校旅游管理专业大专教材•餐饮管理(第3版)》是以餐饮经营活动的运作流程为中心线索，分别从餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应、厨房加工生产、菜品的销售、服务以及促销等诸多方面进行了全面和系统的阐述。

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