Lipids, Health, and Behavior pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:American Psychological Association (APA)

作者:Marc Hillbrand

出品人:

頁數:341

译者:

出版時間:1997-1

價格:USD 14.95

裝幀:Hardcover

isbn號碼:9781557983848

叢書系列:

圖書標籤:

• Lipids
• Health
• Behavior
• Nutrition
• Brain Health
• Cognitive Function
• Diet
• Wellness
• Metabolism
• Neuroscience

脂質、健康與行為：深度解析 本書《脂質、健康與行為》並非一本淺嘗輒止的科普讀物，而是一部深入探討脂質在維持人體健康、影響情緒乃至塑造行為模式中扮演核心角色的權威性著作。作者憑藉深厚的學術功底和嚴謹的科研態度，帶領讀者穿越錯綜復雜的生化世界，揭示脂質的多元功能及其對我們生理和心理健康的深遠影響。 第一部分：脂質的奧秘——構建健康的基石 開篇，本書將帶您認識脂質傢族的龐大傢族。我們熟悉的脂肪，究竟有多少種形態？從飽和脂肪酸到不飽和脂肪酸，再到反式脂肪，它們各自擁有怎樣的分子結構？為何有些被稱為“好脂肪”，而另一些則被冠以“壞脂肪”的名聲？本書將用清晰易懂的語言，結閤精美的圖示，一一剖析這些關鍵的分子。 我們將深入瞭解不同類型脂質的生理功能。飽和脂肪酸，作為身體能量的重要來源，在細胞膜的構成中也起著至關重要的作用；而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，尤其是 omega-3 和 omega-3 脂肪酸，則因其抗炎、保護心血管、促進大腦發育等卓越功效而被譽為“必需脂肪酸”。本書將詳細闡述它們如何參與細胞信號傳遞、調節激素分泌、吸收脂溶性維生素，以及維持皮膚健康和毛發光澤。 此外，膽固醇，這個常常被誤解的脂質，也將得到客觀公正的評析。本書將解釋膽固醇在細胞膜穩定、膽汁酸閤成、維生素 D 生成等方麵的不可或缺性，並區分低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）各自的運作機製，揭示它們與心血管健康的真實關係。我們還將探討磷脂、鞘脂等其他重要脂質的結構與功能，展現它們在神經髓鞘形成、細胞通訊等領域的關鍵作用。 第二部分：脂質與健康——塑造活力之源 一旦我們理解瞭脂質的基本構成和功能，本書便會聚焦於脂質與整體健康之間的韆絲萬縷的聯係。本書將詳細闡述均衡的脂質攝入如何直接影響心血管健康。我們將深入探討飽和脂肪、反式脂肪與心血管疾病（如動脈粥樣硬化、高血壓、心髒病）之間的關聯，並提供基於科學證據的膳食建議，指導讀者如何選擇健康的脂肪來源，例如橄欖油、牛油果、堅果和魚類，以降低心血管疾病的風險。 本書還將深入探討脂質在代謝綜閤徵中的角色。我們將剖析高脂血癥、肥胖、胰島素抵抗等代謝紊亂是如何與不健康的脂質攝入和代謝失衡緊密相關的。書中將提供關於如何通過調整飲食中脂質的類型和數量，以及結閤運動，來改善胰島素敏感性，控製體重，從而預防和管理代謝綜閤徵的實用策略。 更進一步，本書將目光投嚮脂質對免疫係統的影響。我們將探討不同脂肪酸如何調節炎癥反應，增強或抑製免疫細胞的功能。理解這一層麵，有助於我們認識到，通過優化脂質攝入，我們可以提升身體對抗感染和自身免疫性疾病的能力。 此外，本書還會涉及脂質與骨骼健康、皮膚健康以及生殖健康的關係。例如，脂溶性維生素（A、D、E、K）的吸收離不開健康的脂肪，而這些維生素在維持骨骼密度、皮膚彈性和生殖功能方麵扮演著關鍵角色。 第三部分：脂質與行為——連接身心的橋梁 本書最引人入勝的部分，或許在於其對脂質與人類行為之間深刻聯係的探索。大腦，這個我們行為模式和情感世界的控製中心，其近三分之一的乾重是由脂質構成。本書將深入闡述大腦功能中脂質的關鍵作用。 我們將重點解析 omega-3 脂肪酸，尤其是 DHA（二十二碳六烯酸）和 EPA（二十碳五烯酸），在神經細胞膜的構成、信號傳遞效率以及神經遞質的閤成和釋放中的重要性。這些脂肪酸是大腦結構和功能不可或缺的組成部分，它們直接影響著我們的學習能力、記憶力、注意力和情緒調節。 本書將細緻地探討脂質攝入不足或失衡如何與多種神經精神疾病相關聯。例如，缺乏 omega-3 脂肪酸已被觀察到與抑鬱癥、焦慮癥、注意力缺陷多動障礙（ADHD）甚至阿爾茨海默病等認知功能障礙存在潛在聯係。本書將引用最新的研究證據，闡明其背後的生物學機製，包括炎癥反應的改變、神經遞質係統的失調以及神經可塑性的下降。 同時，本書也將探討大腦中其他脂質成分（如膽固醇、磷脂）對情緒穩定和認知功能的影響。例如，適量的膽固醇對於神經遞質受體的正常功能至關重要，而磷脂的健康狀況則影響著神經信號的傳導效率。 除瞭情緒和認知，本書還將觸及脂質與睡眠質量、食欲調節以及壓力反應等行為模式的關聯。例如，某些特定脂肪酸的代謝産物可以影響下丘腦-垂體-腎上腺（HPA）軸的活動，從而調節身體的應激反應。 第四部分：平衡之道——實踐與展望 在深入剖析瞭脂質的奧秘、與健康的緊密聯係以及對行為的深遠影響之後，本書的最後一部分將迴歸到實踐層麵，為讀者提供一套科學、可行且個性化的膳食指導。 本書將詳細解析不同食物中脂質的含量和類型，幫助讀者理解如何通過日常飲食來優化脂質攝入。我們將提供關於如何區分健康脂肪和不健康脂肪的實用技巧，例如閱讀食品標簽、選擇未經加工或輕度加工的食物，以及避免富含反式脂肪的加工食品。 本書還將探討不同人群（如孕婦、兒童、老年人、運動員）在脂質需求上的差異，並提供針對性的膳食建議。例如，對於大腦發育至關重要的孕婦和兒童，omega-3 脂肪酸的攝入尤為關鍵。 同時，本書也會討論脂質補充劑的科學使用。在某些情況下，通過補充劑來獲取特定的脂質（如魚油、亞麻籽油）可能是必要的，但本書將強調，任何補充劑的使用都應在瞭解自身需求和專業人士指導下進行，避免盲目跟風。 最後，本書將展望脂質研究的未來方嚮，包括脂質組學（Lipidomics）的興起、個性化營養的潛力，以及脂質在疾病治療和健康促進方麵的新發現。作者鼓勵讀者將書中所學知識轉化為實際行動，通過科學的膳食管理，實現身心健康與良好行為的和諧統一。 《脂質、健康與行為》是一本不可多得的讀物，它將顛覆您對脂質的傳統認知，為您揭示一個充滿活力、對生命至關重要的分子世界。無論您是關注自身健康，還是對人類行為的深層機製感到好奇，本書都將為您帶來深刻的啓發和實用的指導。

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