具体描述
Originally published by the University of Hawaii in 1936, this book combines fascinating Hawaiian recipes and technical scientific data on vitamin and nutritional composition of various fruits grown in Hawaii. The book covers avocado, banana, breadfruit, carambola, coconut, coffee, fig, grape, common guava, strawberry guava, lemon, lime, ictchi, mango, mountain apple, orange, papaya, passion fruit, pineapple, poha, soursop, strawberry, Surinam-cherry, tamarind, and watermelon.
《岛屿馈赠：夏威夷的丰饶滋味》 夏威夷，这片太平洋上的璀璨明珠，不仅以其令人屏息的自然风光吸引着世界各地的旅人，更以其独特而鲜美的时令蔬果，编织出一幅生机勃勃的味蕾画卷。本书《岛屿馈赠》并非简单的水果图鉴，而是一场深入夏威夷土地与文化的探寻之旅，旨在揭示隐藏在这些色彩斑斓、香气四溢的果实背后的故事，以及它们如何与夏威夷人民的生活、传统和现代发展紧密相连。 我们将一同踏上这片古老岛屿的土地，从繁茂的热带雨林到火山熔岩冷却后形成的肥沃土壤，探寻那些为当地气候和独特地貌所孕育的珍贵馈赠。本书将聚焦于那些在夏威夷土地上茁壮成长、独具风味的蔬果，它们或许是你旅途中偶尔瞥见的，又或许是你未曾想象过的。 一、 阳光的亲吻与沃土的恩赐：夏威夷蔬果的独特风味密码 夏威夷得天独厚的地理位置和气候条件，赋予了这里的蔬果无与伦比的生长环境。太平洋的湿润海风、充沛的阳光以及富含矿物质的火山土壤，共同雕刻出它们独特的风味。本书将深入剖析这些因素如何影响蔬果的口感、香气和营养成分，让你了解为何某些水果在夏威夷能达到如此极致的美味。 我们将介绍那些在世界其他地方难得一见的品种，例如： 珍稀柑橘家族： 除了我们熟知的橙子和柠檬，夏威夷孕育着一些更为独特而古老的柑橘品种。它们可能拥有更加浓郁的香气，独特的甜酸平衡，或是出人意料的果肉质地。我们将追溯它们的起源，了解它们如何在岛屿上扎根，以及当地居民如何将它们融入日常饮食。 热带浆果的秘密： 从常见的草莓、蓝莓，到那些更加鲜为人知、充满异域风情的浆果，夏威夷的热带浆果如同隐藏的宝石，散发着迷人的光彩。它们或许拥有更加奔放的酸甜，或是带有独特的草本、花香调，为你的味蕾带来意想不到的惊喜。 淀粉类根茎的丰富性： 除了甜美的果实，夏威夷的土地也慷慨地馈赠了种类繁多的淀粉类根茎。这些根茎不仅是当地居民重要的食物来源，也承载着深厚的历史文化。我们将探索它们的种植方式，以及如何通过烘烤、蒸煮等方式，将它们转化为香糯可口的美味佳肴。 二、 从田间到餐桌：蔬果背后的故事与传承 《岛屿馈赠》不仅仅关注蔬果本身，更重要的是揭示它们与夏威夷人民生活息息相关的方方面面。我们将走进当地的农场，与辛勤耕耘的农夫们对话，了解他们传承百年的种植技艺，以及他们在现代农业挑战中所付出的努力。 古老农业智慧的复兴： 随着全球化的进程，一些古老的、可持续的农业实践面临着失传的风险。本书将关注那些致力于复兴夏威夷传统农业的社区和个人，他们如何通过回归自然的方式，保护本土品种，并让这些珍贵的蔬果重新焕发生机。 社区共享与节日庆典： 在夏威夷，蔬果往往是社区共享和节日庆典不可或缺的一部分。我们将描绘那些充满欢声笑语的采摘节，以及在家庭聚会中，那些用当地新鲜蔬果制作的美味佳肴所带来的温暖与连接。 创新料理的魅力： 现代夏威夷的厨师们，将本土的特色蔬果与世界各地的烹饪理念相结合，创造出令人惊叹的创新料理。我们将拜访一些杰出的厨师，了解他们如何发掘蔬果的潜能，将它们转化为味蕾的艺术品，展现夏威夷美食的无限可能。 三、 舌尖上的夏威夷：品味与体验指南 本书还将提供一份实用的品味与体验指南，帮助你在夏威夷的旅途中，更好地探索和享受当地的蔬果： 最佳采摘时节指南： 了解不同蔬果的最佳成熟季节，让你能在最恰当的时候品尝到它们最美的滋味。 选购与保存技巧： 学习如何挑选最新鲜、最美味的蔬果，以及掌握有效的保存方法，让这份岛屿的馈赠在家中也能持续。 推荐品尝地点： 从热闹的当地市集到隐匿在山间的农场直销点，本书将为你推荐那些能够品尝到最地道、最新鲜蔬果的地方。 简单的家常食谱： 提供一些易于操作的、充分展现夏威夷蔬果风味的家常食谱，让你即使回到家，也能重温那份来自太平洋的独特味道。 《岛屿馈赠》是一次关于味蕾的冒险，一次关于土地与文化的致敬。它邀请你一同走进夏威夷的蔬果世界，感受阳光、雨露、土壤的馈赠，体会人与自然的和谐共生，最终，让你在舌尖上，深深地爱上这片充满生命力的岛屿。
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