Ancient Wisdom, Modern Kitchen pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Da Capo Lifelong Books

作者:Yuan Wang

出品人:

页数:352

译者:

出版时间:2010-3-9

价格:USD 21.99

装帧:Paperback

isbn号码:9780738213255

丛书系列:

图书标签:

烹饪
健康饮食
传统智慧
食谱
营养
生活方式
自然疗法
家庭烹饪
古代食谱
健康生活

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具体描述

Ancient Wisdom, Modern Kitchen , a winner in the 2010 International Book Awards, reveals how easy it is to tap into the 3,000-year-old secrets of the Eastern healing arts. This entertaining and easy-to-use book provides scores of delicious recipes, anecdotes about various herbs and foods, and all you need to know about acquiring ingredients--even if you don't know the difference between a lotus seed and the lotus position.Highlighting "superfoods," such as goji berries, as well as more familiar ingredients like ginger, garlic, and mint, Ancient Wisdom, Modern Kitchen includes indispensible information:

* An overview of traditional Chinese medicine, herbs, and food therapy

* Details on 100 healthy Asian ingredients

* Healing recipes for common health concerns, including fatigue, menopause, high cholesterol, weight control, and diabetes

《古老智慧，现代厨房》并非一本简单地罗列食谱的书籍。它更像是一场穿越时空的味蕾探索之旅，一次对烹饪本质的深度挖掘。这本书旨在唤醒读者内心深处对食物的原始感知，并将其巧妙地融入现代生活的节奏之中。在快节奏的现代社会，我们常常被各种便捷的加工食品和速食文化所裹挟，渐渐失去了对食材本身的尊重和对烹饪过程的热情。《古老智慧，现代厨房》正是看到了这一点，它将目光投向了那些被时间沉淀下来的、源远流长的饮食传统。这里所说的“古老智慧”，并非僵化的教条，而是指那些经过无数代人实践检验的、关于如何从自然中获取营养、如何通过烹饪来调养身心、如何通过食物来连接人与人之间的深刻理解。书中的内容并非简单地复刻古代的烹饪方法，而是将这些宝贵的智慧提炼出来，并以一种能够被现代人理解和实践的方式呈现。这意味着，你不会在这里找到关于如何用陶罐在篝火上慢炖数天的繁琐步骤，也不会看到关于古籍中晦涩难懂的食材描述。相反，作者会以一种充满启发性的方式，引导读者去重新认识那些被我们遗忘的食材，去理解不同烹饪技法背后的科学原理和文化含义。举例来说，书中可能会探讨发酵的艺术，这是一种古老而强大的保存和转化食物的方式。但作者不会仅仅告诉你如何制作酸菜或酵母面包，而是会深入浅出地讲解发酵过程中微生物的作用，它如何增强食物的营养价值，如何带来独特的风味，以及它在不同文化中扮演的角色。读者在了解这些知识后，会自然而然地对家常的酸奶、面包，甚至一杯咖啡产生新的敬意和探索的兴趣。又比如，书中可能会深入研究植物的药用价值，但并非以枯燥的医学报告形式出现。相反，作者会从古老的草药学智慧出发，将那些具有疗愈功效的香料、根茎、叶片，巧妙地融入到日常的烹饪之中。你或许会读到关于姜黄如何抗炎，肉桂如何稳定血糖，或者薄荷如何帮助消化，但这一切都将通过具体、美味的食谱来体现，让你在享受佳肴的同时，也为身体注入活力。《古老智慧，现代厨房》更强调一种“返璞归真”的烹饪哲学。它鼓励读者从源头开始，去了解食物的生长环境，去选择当季、本地的食材，去减少对环境的负担。这不仅是对身体的负责，也是对我们所生活的地球的关怀。书中可能会探讨如何利用边角料制作美味的汤羹，如何通过堆肥让厨房垃圾重获新生，这些都是古老智慧在可持续生活方面的体现。书中还非常注重烹饪过程中的“仪式感”。在现代社会，很多人烹饪是为了填饱肚子，是匆忙的任务。但古老的智慧告诉我们，烹饪也是一种冥想，一种与食物连接的方式。从洗净食材、切配、调味，到观察食物在火中的变化，每一步都蕴含着专注和耐心。作者会引导读者去体会这种过程，去发现烹饪本身的乐趣，让厨房从一个单纯的劳作场所，变成一个充满创造力和宁静的空间。此外，本书还可能触及到与食物相关的文化传统和节日庆典。许多古老的饮食习俗都与特定的节日、季节和人生阶段紧密相连。了解这些，不仅能增加我们对不同文化的认识，也能让我们在现代生活中重拾那些充满人情味和仪式感的传统。这本书不会让你觉得这些传统是遥不可及的，而是会告诉你如何将它们融入到你的家庭聚会和日常生活之中。总而言之，《古老智慧，现代厨房》是一本关于“吃”的深度百科，也是一本关于“生活”的实践指南。它用一种温暖而充满智慧的笔触，邀请你重新审视餐桌上的每一份食物，重新思考烹饪与健康、与自然、与文化之间的深刻联系。它不是要你放弃现代生活的便利，而是要你用一种更古老、更本真的方式，来丰富和滋养你的现代厨房和你的生活。这是一场关于食物的觉醒，一次关于烹饪的革命，一场让你重新找回与食物之间最纯粹连接的旅程。