Les cotes du Rhone (Les Regions vinicoles de France) (French Edition) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Balland

作者:Jacques Lamalle

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1981

价格:0

装帧:Paperback

isbn号码:9782715803329

丛书系列:

图书标签:

• Rhône Valley
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罗讷河谷：法国葡萄酒的璀璨明珠 法国，一个葡萄酒的国度，其广袤的土地孕育出无数风格迥异、品质卓越的葡萄酒。而在法国众多葡萄酒产区中，罗讷河谷（Rhône Valley）无疑是最具代表性、最富盛名的地区之一。它绵延数百公里，横跨法国东南部，如同一条蜿蜒的银色丝带，滋养着两岸的葡萄园，孕育出闻名遐迩的罗讷河谷葡萄酒。 地理概况与独特风土 罗讷河谷的葡萄酒产区被清晰地划分为北部罗讷（Northern Rhône）和南部罗讷（Southern Rhône）两个截然不同的区域。这种划分不仅是地理上的，更是风土（Terroir）上的巨大差异，直接影响了葡萄酒的风格和品种。 北部罗讷： 狭长而陡峭的山坡是北部罗讷的标志。这里以花岗岩和片岩土壤为主，气候较为凉爽。北部的葡萄种植主要集中在狭窄的河谷地带，葡萄园通常陡峭，需要精细的手工采摘。这里主要种植西拉（Syrah），这是酿造结构紧致、单宁强劲、带有黑胡椒、紫罗兰和烟熏风味的酒款的关键。标志性的产区包括： 科纳斯（Cornas）： 极端的风土，西拉在这里能展现出浓郁的黑色水果、矿物质和一丝甘草的香气。 圣约瑟夫（Saint-Joseph）： 涵盖了更广泛的区域，风格多样，既有强劲有力的西拉，也有以歌海娜（Grenache）为基调的桃红葡萄酒。 赫米塔日（Hermitage）： 被誉为北部罗讷的王者，出产世界上最伟大的西拉，香气复杂，陈年潜力极高，带有紫罗兰、可可、烟熏和皮革等多种层次的香气。 克罗兹-埃尔米塔日（Crozes-Hermitage）： 罗讷河谷面积最大的AOC，风格更加多样，从轻盈易饮到浓郁复杂，都能在这里找到。 圣佩雷（Saint-Péray）： 北部罗讷唯一的白葡萄酒AOC，主要种植马珊（Marsanne）和胡珊（Roussanne），酿造出芳香浓郁、带有蜂蜜和坚果风味的白葡萄酒。 孔德里约（Condrieu）： 北部罗讷最著名的白葡萄酒产区，以维欧尼（Viognier）为单一品种，酿造出浓郁醇厚、带有杏子、桃子、紫罗兰和甜花香的芳香型白葡萄酒，口感圆润，极具魅力。 南部罗讷： 相比之下，南部罗讷更加开阔，地形平缓，以河床鹅卵石、沙质和黏土为主。气候更为炎热干燥，阳光充足，是歌海娜（Grenache）得以充分成熟的天堂。南部罗讷的葡萄酒以混酿为主，常使用多种葡萄品种，其中歌海娜是灵魂，通常与西拉、慕合怀特（Mourvèdre）、神索（Cinsault）、佳利酿（Carignan）和富尔民诺（Fouminou）等搭配，酿造出饱满、果香浓郁、单宁柔和、带有成熟水果、香料和烘烤香气的酒款。标志性的产区包括： 教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）： 南部罗讷最负盛名的AOC，允许使用多达十三种葡萄品种（官方是13种，实际有18种葡萄的官方允许使用），以歌海娜为绝对主导，酿造出浓郁、复杂、层次丰富的酒款，常带有成熟的红果、香料、甘草和烘烤的气息。 吉加拉斯（Gigondas）： 风格与教皇新堡相似，但通常更侧重歌海娜的强劲和橡木桶的影响。 瓦奇耶拉斯（Vacqueyras）： 另一个优秀的产区，也以歌海娜为基调，酿造出果味充沛、易饮的葡萄酒。 拉洛德（Lirac）： 唯一横跨罗讷河两岸的AOC，出产红、白、桃红葡萄酒，红葡萄酒通常以歌海娜为主，风格饱满。 塔维勒（Tavel）： 法国唯一一个仅生产桃红葡萄酒的AOC，以其浓郁、饱满、具有陈年潜力的桃红葡萄酒而闻名，常带有草莓、覆盆子和香料的香气。 吕贝隆（Luberon）、皮埃蒙（Piemont）、昂特勒科托（Entre-deux-Mers） 等产区也为罗讷河谷贡献着风格各异的葡萄酒，丰富了整个产区的魅力。 罗讷河谷的葡萄品种 罗讷河谷的葡萄酒世界，因其丰富多样的葡萄品种而更加迷人。 红葡萄品种： 歌海娜（Grenache）： 南部罗讷的灵魂，为酒款带来成熟的红果香气、柔和的单宁和更高的酒精度。 西拉（Syrah）： 北部罗讷的王者，赋予葡萄酒深邃的色泽、强劲的单宁、黑胡椒、紫罗兰和烟熏的辛辣风味，并具有出色的陈年潜力。 慕合怀特（Mourvèdre）： 带来深邃的色泽、浓郁的黑色水果香气、强劲的单宁和一丝野性的风味，能显著提升葡萄酒的陈年能力。 神索（Cinsault）： 常用于混酿，为酒款带来清新的果味和更柔和的单宁。 佳利酿（Carignan）： 曾是重要的品种，现在更多用于混酿，带来酸度和果味。 富尔民诺（Fouminou/Counoise）、特鲁索（Trousseau）、加美（Gamay） 等也在某些地区有少量种植，贡献着独特的风味。 白葡萄品种： 维欧尼（Viognier）： 北部罗讷的明星白葡萄品种，酿造出芳香浓郁、口感丰厚的白葡萄酒，带有杏子、桃子、紫罗兰和甜花香。 马珊（Marsanne）： 带来饱满的酒体、坚果和蜂蜜的风味，并具有不错的陈年潜力。 胡珊（Roussanne）： 赋予葡萄酒花香、草本和一丝烘烤的气息，口感圆润，香气复杂。 布兰克（Clairette）、歌海娜白（Grenache Blanc）、皮克普勒（Picpoul）、小维欧尼（Viognier）、罗兰（Rolle/Vermentino） 等也构成了罗讷河谷白葡萄酒的丰富光谱。 葡萄酒风格与鉴赏 罗讷河谷的葡萄酒风格多样，从北部强劲而优雅的西拉，到南部饱满而果香浓郁的混酿，每一款都展现着其独特的魅力。 北部罗讷红葡萄酒： 通常以西拉为单一品种，酒体饱满，单宁强劲，酸度良好，香气层次丰富，带有黑胡椒、紫罗兰、黑莓、李子，以及经过橡木桶陈酿后产生的烟熏、皮革、可可等复杂香气。年轻时可以品尝其活力，但大部分潜力在于陈年，随着时间推移，酒体更加圆润，香气更加内敛而复杂。 南部罗讷红葡萄酒： 多以歌海娜为基调的混酿，酒体饱满，口感丰富，果香浓郁，通常带有成熟的红果（如樱桃、覆盆子）、黑果（如李子、黑莓）、香料（如甘草、丁香）、烘烤和一丝动物皮毛的味道。单宁相对柔和，酒精度偏高，适饮期较广，但优质的教皇新堡和吉加拉斯也有极强的陈年潜力。 罗讷河谷白葡萄酒： 北部罗讷的维欧尼以其独特的芳香和丰厚的口感著称，而马珊和胡珊的混酿则能带来更复杂的香气和结构。南部罗讷的白葡萄酒通常也以混酿为主，风格多样，从清新易饮到饱满浓郁，都能满足不同口味的需求。 美食搭配 罗讷河谷葡萄酒的多样性使其能够与各种美食完美搭配。 北部罗讷的西拉，尤其是赫米塔日和圣约瑟夫，强劲的酒体和辛辣的风味非常适合搭配烤羊肉、烤牛肉、野味以及口味浓郁的炖菜。 南部罗讷的歌海娜为主的葡萄酒，其饱满的果味和柔和的单宁，能很好地搭配香料烤鸡、烤猪肉、地中海风味的菜肴，以及成熟的奶酪。 塔维勒的桃红葡萄酒，其酒体饱满，果味浓郁，可以搭配烤鱼、海鲜饭、香肠以及亚洲风味的菜肴。 孔德里约的维欧尼，其芳香浓郁的特点，非常适合搭配海鲜、白肉、以及带有辛辣或香料的亚洲菜肴。 罗讷河谷，这片承载着悠久历史和精湛酿酒技艺的土地，用它多姿多彩的葡萄酒，讲述着法国葡萄酒的魅力与传奇。无论是对葡萄酒爱好者还是初次接触者，罗讷河谷都能提供一份令人难忘的品鉴体验。

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