具体描述
《家常点心》收罗了包点、饺子、糕点、卷、酥、饼等不同种类点心的做法，教你最简单不过的点心制作。全书图文并茂、解说详细，照着书本操作便可在家吃到自己爱吃的小点心！
《舌尖上的温暖：家的味道，亲手做》 在忙碌的现代生活中，我们常常怀念那些朴实无华，却饱含深情的手工味道。那些藏在童年记忆里，外婆亲手制作的香甜点心，母亲忙碌间隙塞到我们手中的暖心小食，承载了无数温馨的瞬间和对家的眷恋。《舌尖上的温暖：家的味道，亲手做》便是这样一本，旨在带您重拾那些被时光珍藏的美味，用双手创造属于自己的幸福滋味。 本书并非一本简单的食谱，而是一场关于“家”的味蕾探索之旅。我们相信，最动人的味道，往往源于最平凡的食材，最真挚的心意。在这里，您将找不到那些需要复杂技巧或昂贵原料的“网红”点心，取而代之的是那些真正能够温暖您和家人味蕾的家常美食。从酥软香甜的绿豆糕，到入口即化的芝麻球，再到充满节日气氛的年糕和月饼，每一款点心都经过精心挑选和细致打磨，力求还原最纯粹、最地道的家常风味。 本书内容涵盖了从基础的原料准备到关键的制作技巧，再到每一个步骤的详细图解，让即使是烘焙新手也能轻松上手。我们不仅关注“怎么做”，更深入探讨“为什么这么做”，解释每一个步骤背后的科学原理和经验智慧，帮助您真正理解点心制作的精髓。例如，在制作酥皮点心时，我们将详细讲解如何控制面团的温度和湿度，以达到理想的酥脆口感；在制作蒸制点心时，我们会分享如何调整火候和时间，让点心蒸得软糯适中，色泽诱人。 书中每一款点心的介绍，都不仅仅是制作步骤的罗列，更融入了作者对食物的热爱和对生活的感悟。您会读到关于食材的来源故事，发现它们如何在简单中展现出非凡的魅力；您会了解到某些点心的文化渊源，感受它们在节庆和家庭聚会中的独特意义。我们希望通过这些文字，您不仅能学会制作美味点心，更能体会到制作过程中带来的乐趣与满足，以及分享美食时人与人之间情感的连接。 本书的特别之处在于，我们强调“家的味道”，这不仅仅是对传统家常点心的致敬，更是鼓励您在经典的基础上，融入个人的创意和对家人的关爱。您可以根据家人的喜好调整甜度，尝试不同的口味搭配，或者在装饰上注入您的个性化风格。我们相信，每一个家庭都有属于自己独特的“家常点心”，而这本书，正是您发掘和创造这些独有味道的得力助手。 书中还包含了一些关于点心保存、创意搭配以及如何利用点心为日常生活增添仪式感的实用建议。无论是作为早餐的补充，下午茶的甜蜜伴侣，还是节日聚会的点睛之笔，这些家常点心都能为您带来意想不到的惊喜。 《舌尖上的温暖：家的味道，亲手做》不仅仅是一本烹饪书，它更是一份对美好生活的邀约，一个关于爱与传承的故事。它鼓励您放慢脚步，走进厨房，用手中的食材，烹饪出属于您的家的味道，温暖您和您所爱的人。让厨房成为一个充满烟火气和幸福感的地方，让亲手制作的点心，成为连接家庭成员最温暖的纽带。打开这本书，开启您的美味之旅，感受来自厨房深处的、最纯粹的家的温暖。
作者简介
目录信息
清新素食 人体所需的营养素 凉拌海带丝 醋溜土豆丝 酸辣包菜 蒜拍黄瓜 四川泡菜 滑藕片 三色炒百合 给孩子烹调蔬菜应注意五点 油淋茄子 韭黄炒鱼籽 蜜枣扣南瓜 大蒜炒芦笋 拔丝香蕉 干煸四季豆 常见蔬菜饮食禁忌 蔬菜颜色与健康诱人肉食 科学食用五种肉 红烧肉 葱红白切肉 咕噜肉 回锅肉 黑椒猪肝 红烧猪蹄 糖醋排骨 健康肉类烹饪有技巧 香炒牛肉丝 中式煎牛扒 红扣牛筋 红烧羊肉 孜然羊肉 五香狗肉 烹调肉类时如何把握火候 常见肉类热量表 蛋白质小知识 口味手撕鸡 可乐鸡翅 重庆辣子鸡 花旗参乌鸡汤 香煎鸭脯肉 黄焖鸭肝 枸杞炖乳鸽蛋＆豆腐 如何健康吃鸡蛋 紫包滑蛋 口味拌皮蛋 清汤荷包蛋 鸡蛋炒河虾 洋葱炒蛋 紫菜蛋汤 番茄炒蛋 鲜香豆腐，好处多多 红烧日本豆腐 麻婆豆腐鲜味海河鲜 六步教你烧出鲜美的鱼 食虾需注意7点细节 豉汁蒸鱼片 清蒸鲈鱼 萝卜丝煮鲫鱼 水煮鱼 葱烧田鸡 香煎鳊鱼 红烧黄鳝 健康饮食金字塔 鱼头豆腐汤 鲮鱼烩芥菜 香麻拌海蜇 油爆河虾 酥炸牡蛎 丝瓜煮泥鳅 剁椒鱼头经典荤素搭 一日三餐有讲究 中国传统八人荣系 梅菜扣酥肉 木瓜花生煲鸡爪 菠菜猪肝汤 香菇蒸滑鸡 韭菜烩猪血 菠萝炒鸡 西芹炒猪腰 萝卜焖牛腩 7种食物助身体排毒 花生煲猪蹄 泰汁茄夹 芥蓝炒香肠 煎酿豆腐 当归生地羊肉汤 莲藕排骨汤 木须肉 蒸酿苦瓜 宫保鸡丁 天麻鱼头汤
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读后感
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