French Country Cooking pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Penguin (Non-Classics)

作者:Elizabeth David

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1959-05-30

价格:USD 5.95

装帧:Paperback

isbn号码:9780140460438

丛书系列:

图书标签:

French cuisine
Cooking
Recipes
Food
France
Home cooking
Classic
Traditional
Gastronomy
Rustic

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具体描述

《法式乡村料理》（French Country Cooking）是一本引人入胜的书籍，它将读者带入法国乡村深处，探索那些代代相传、充满生活气息的美食传统。这本书不仅仅是食谱的集合，更是一次穿越法国田园风光的味觉之旅，它深入挖掘了法国乡村人对食材的尊重、对烹饪的热爱以及与家人朋友共享美食的温馨场景。翻开这本书，你会立刻被那些充满故事感的菜肴所吸引。作者并非只是罗列配方，而是通过生动的文字，描绘出法国乡村家庭厨房的日常光景。你可以想象，在午后温暖的阳光下，一位乡村主妇正细心地准备着一道经典的炖菜，空气中弥漫着香草和慢炖肉类的诱人香气。又或者，在丰收的季节，村民们围坐在一起，分享着刚刚出炉的乡村面包和自家酿造的葡萄酒，欢声笑语不断。《法式乡村料理》涵盖了从开胃菜到甜点的丰富内容，每一道菜肴都充满了当地特色和季节性元素。例如，书中可能会介绍普罗旺斯地区标志性的“炖牛肉”（Boeuf Bourguignon），用当地优质牛肉，佐以红酒、蘑菇、培根和洋葱慢炖数小时，其浓郁的酱汁和软嫩的肉质，是对味蕾最极致的犒劳。你也会发现南特地区的“奶油煎饼”（Crêpes Nantaises），薄如蝉翼的煎饼包裹着浓郁的香草奶油馅，简单而又令人满足。除了经典菜肴，这本书还着重呈现了那些被时间沉淀下来的地方性美食。比如，在法国西北部，你可能会学到如何制作风味独特的“苹果酒炖鸡”（Poulet à la Normande），利用当地苹果酒的微甜和果香，为鸡肉带来一种清爽而又醇厚的口感。在勃艮第，书中也许会分享如何制作最地道的“勃艮第蜗牛”（Escargots de Bourgogne），用蒜蓉、欧芹和黄油烘烤至金黄，每一口都充满了浓郁的蒜香和黄油的醇厚。《法式乡村料理》的魅力还在于它对食材的考究和对传统工艺的坚持。书中强调使用最新鲜、最当季的食材，无论是菜园里刚采摘的蔬菜，还是当地农场出产的肉类和乳制品。作者会详细讲解如何挑选优质的食材，以及如何根据季节的变化来调整菜谱。比如，在春天，书中可能会介绍使用嫩芦笋和春季香草制作的轻盈沙拉；在秋天，则会分享如何利用南瓜和蘑菇制作暖心的汤品和烩菜。此外，这本书还深入探讨了法国乡村烹饪中一些不为人知的细节和技巧。你或许会学习到如何制作完美的法式糕点酥皮，如何调制出最适合搭配菜肴的酱汁，以及如何利用香草和香料来提升菜肴的层次感。书中对每一个步骤的讲解都细致入微，力图让读者即使没有专业的烹饪背景，也能在家中重现那些充满乡村风味的美食。《法式乡村料理》不仅仅是一本食谱，它更是一种生活方式的体现。它鼓励读者放慢脚步，用心去感受烹饪的乐趣，去享受与家人朋友围坐餐桌旁的温馨时光。通过这本书，你可以感受到法国乡村人民对生活的热爱，对传统的尊重，以及对美食最纯粹的追求。它或许会激发你重新审视自己的厨房，尝试一些新的食材，学习一些新的烹饪技巧，并最终将法式乡村的温暖和美味带入你的生活。这本书的语言风格质朴而富有感染力，仿佛作者本人就坐在你身边，一边讲述着家族故事，一边示范着烹饪的每一个环节。那些充满画面感的描写，将带你穿越时空，感受法国乡村那份宁静、美好与淳朴。当你根据书中的指引，亲手制作出一道道充满浓郁乡村风情的料理时，你不仅是在烹饪，更是在传承一种文化，一种源自法国乡村深处的，对生活与美食的独特理解。无论是想要探索法国料理的精髓，还是仅仅希望为餐桌增添几分温馨与情趣，《法式乡村料理》都能满足你的期待。它是一本值得反复品读、细细揣摩的书籍，更是你通往法式乡村美食世界的一扇绝佳窗口。