The Meat Buyers Guide pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:NAMP North American Meat Processors Association

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2009-5

价格:$ 79.10

装帧:

isbn号码:9780470290835

丛书系列:

图书标签:

Meat
Butchery
Cooking
Food
Recipes
Guide
Beef
Pork
Poultry
Lamb

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具体描述

For well over sixty years, the North American Meat Processors Association (NAMP) has provided the foodservice industry with reliable guidelines for purchasing meat. "The Meat Buyer's Guide: Beef, Lamb, Veal, Pork, and Poultry" maintains the authoritative information professionals expect, and by including information from "The Poultry Buyer's Guide" in this new edition, it offers a complete, single-source reference for every facility's meat-buying needs. This new edition of "The Meat Buyer's Guide" features: new uses for muscles in meat carcasses; new trim, cut, and processing options; and, more than 60 new photographs. North American Meat Processors Association is a nonprofit trade association comprised of meat processing companies and associates who share a continuing commitment to provide their customers with reliable and consistent high-quality meat, poultry, seafood, game, and other food products. NAMP Member Companies provide unparalleled service to their customers through their unique meat product offerings and premium distribution systems. They are meat experts who satisfy their customer's needs with quality products, professionalism and realiabity. Look for the NAMP symbol when deciding on a meat and food supplier.

探索宇宙的奥秘：一本关于天体物理学的深度导览书籍名称：《星尘回响：宇宙演化与前沿探索》作者：阿莱斯特·芬奇书籍简介：《星尘回响：宇宙演化与前沿探索》并非一本关于日常消费指南的著作，而是一次对我们所处宇宙的宏大叙事与微观机制的深刻探究。本书旨在为对天体物理学、宇宙学和高能物理学有浓厚兴趣的读者提供一个既全面又引人入胜的知识框架。阿莱斯特·芬奇教授以其深厚的学术功底和卓越的叙事能力，将复杂晦涩的理论转化为清晰易懂的文字，带领读者穿越时空，从宇宙大爆炸的奇点到暗物质与暗能量的神秘领域。本书结构严谨，内容涵盖了现代天体物理学的核心支柱，并展望了未来的研究方向。它首先从基础物理学原理出发，回顾了经典力学、电磁学和量子力学的基石，为理解恒星的诞生与死亡、星系的形成与演化奠定了坚实的理论基础。芬奇教授没有停留在教科书式的描述，而是巧妙地将这些理论融入到对实际天文现象的解释之中。例如，他详尽阐述了黑洞的形成机制、视界内的时空扭曲，以及事件视界之外的霍金辐射理论。第一部分：恒星的生命周期与元素合成本书的第一部分聚焦于宇宙中最基本的发光体——恒星。读者将跟随芬奇教授的笔触，了解恒星如何从巨大的分子云中坍缩形成，核聚变反应如何点燃恒星的核心，并持续数十亿年提供能量。重点章节深入探讨了恒星演化的不同阶段：主序星的稳定期、红巨星的膨胀、以及最终的命运——白矮星、中子星或黑洞。一个尤为精彩的篇章专门探讨了“宇宙的炼金术”：元素合成。芬奇教授解释了为什么氢和氦是宇宙中最丰富的元素，而更重的元素，如构成我们身体的碳、氧、铁等，是如何在超新星爆发的极端条件下锻造出来，并播撒到星际空间，成为下一代恒星和行星系统的原材料。这种对元素起源的追溯，深刻揭示了生命与宇宙的内在联系。第二部分：星系结构、动力学与宇宙学前沿随着叙事的推进，本书将视角从单个恒星扩展到宏大的星系尺度。读者将学习如何利用多波段观测——从射电望远镜到伽马射线探测器——来绘制我们所处星系的“地图”。本书详细介绍了星系的分类系统（螺旋星系、椭圆星系、不规则星系），并剖析了星系团和超星系团的宇宙网络结构。在星系动力学的章节中，芬奇教授引出了一个世纪难题：暗物质。他系统回顾了证明暗物质存在的关键观测证据，包括星系旋转曲线异常、引力透镜效应，以及宇宙微波背景辐射的波动。本书不仅介绍了已有的主流暗物质候选模型（如WIMPs），还探讨了替代理论，保持了科学的开放性。随后，本书迈入宇宙学领域，对爱因斯坦的广义相对论在宇宙尺度上的应用进行了深入剖析。读者将了解到哈勃定律、宇宙膨胀的证据，以及对宇宙大爆炸模型的精确检验。芬奇教授将复杂的时间线清晰地呈现出来，从暴胀时期（Inflation）到再复合（Recombination）阶段，解释了宇宙微波背景（CMB）如何成为宇宙“婴儿照”。第三部分：暗能量、引力波与未来展望本书的后半部分是其最具前瞻性的部分，集中讨论了当代物理学最激动人心的前沿领域。首先是对暗能量的探索。自上世纪末发现宇宙加速膨胀以来，暗能量已成为主导宇宙未来命运的神秘力量。书中详细比较了宇宙学常数模型（Lambda-CDM）与更具活性的暗能量场模型，并探讨了如何通过未来的深空任务来精确测量其状态方程。引力波天文学是本书的另一个高潮。芬奇教授回顾了爱因斯坦关于时空涟漪的理论预言，并详细描述了LIGO和Virgo等探测器如何首次捕获到双黑洞合并、中子星并合的信号。这些观测不仅验证了广义相对论在强引力场下的有效性，也开启了“多信使天文学”的新纪元，即同时利用电磁波、中微子和引力波来研究宇宙事件。最后，本书展望了人类探索宇宙的未来。讨论包括系外行星的搜寻与特征化（特别是寻找宜居带行星）、下一代大型望远镜（如詹姆斯·韦伯太空望远镜）的科学目标，以及对基础物理学——如量子引力理论——的尝试性思考。写作风格与目标读者：《星尘回响》的行文流畅，学术严谨而不失文学色彩。芬奇教授擅长利用类比和历史背景来解释深奥概念，避免了纯粹的数学推导，使之更易于理解。本书的目标读者包括对自然科学有基本了解的爱好者、大学低年级理科学生，以及希望系统了解现代天体物理学最新进展的专业人士。它不是一本入门读物，而是对宇宙学和天体物理学前沿领域的一次深刻而充实的智力冒险。全书旨在激发读者对未知的好奇心，并促使他们思考人类在广袤宇宙中的位置与意义。