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Kirk-Othmer Food and Feed Technology pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

Kirk-Othmer Food and Feed Technology
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
Wiley
2007-12
1760
849.00 元
9780470174487

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发表于2024-11-11

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圖書描述

This two-volume set features selected articles from the Fifth Edition of Wiley's prestigious Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. This compact reference features the same breadth and quality of coverage found in the original, but with a focus on topics of particular interest to food technologists, chemists, chemical and process engineers, consultants, and researchers and educators in food and agricultural businesses, alcohol and beverage industries, and related fields.

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