Get Off Your Duff and Make Your Own @#$! Cheese

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出版者:
作者:Roach, Sean
出品人:
页数:105
译者:
出版时间:
价格:$ 16.92
装帧:
isbn号码:9781600375309
丛书系列:
图书标签:
  • 自制奶酪
  • 奶酪制作
  • 家庭奶酪
  • DIY美食
  • 美食教程
  • 烹饪
  • 乳制品
  • 手工食品
  • 美食爱好
  • 健康饮食
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具体描述

This straightforward book is bursting with true wisdom. If you've ever wondered how to D.A.R.E. to move forward and create the life you want to live, have the career you want to have or figure out how to get to the next level of your life path, then this is the book for you. Get Off Your Duff and Make Your Own @#$ Cheese teaches you to do just that. Pep and Rally are two rats who want to make cheese. They are side-tracked along the way and, instead of making cheese, they choose to eat the Bread of Shame. With the help of a friend who takes them for a walk through the Forest of hidden Potential they learn how to D.A.R.E. But only after they learn a valuable lesson about the consequences of their actions, can they proceed onwards to achieve their goals. Read this telling story written by renowned speaker and entrepreneur Sean Roach. It's a modern day fable that grants you the power to transform your life.

《摆脱慵懒,亲手制作你的专属奶酪》 你是否曾对着超市琳琅满目的奶酪望而却步,或是对那些天价的进口奶酪感到一丝遥不可及?你是否曾想过,那些香醇浓郁、风味万千的奶酪,其实触手可及,甚至可以亲自调制出属于自己的独特风味?《摆脱慵懒,亲手制作你的专属奶酪》将为你揭开奶酪制作的神秘面纱,带你踏上一段充满乐趣与成就感的美味探索之旅。 这本书并非一本冰冷的食谱大全,而更像是一位经验丰富的老友,循循善诱地引导你进入奶酪制作的世界。它摒弃了专业术语的晦涩难懂,用最平实易懂的语言,为你剖析每一个制作步骤,让你在轻松愉快的氛围中掌握这项古老而迷人的技艺。 从入门到精通,每一步都清晰可见: 奶酪的奇妙世界: 在正式动手之前,我们将带你领略奶酪的广阔天地。从牛奶、羊奶、山羊奶等不同奶源的选择,到凝乳剂、发酵剂等核心配料的作用,再到不同制作工艺所赋予奶酪的丰富口感与风味,你将对奶酪的形成有一个全新的认识。我们会深入浅出地介绍不同种类奶酪的特点,比如硬质奶酪的醇厚、软质奶酪的细腻、蓝纹奶酪的独特冲击,让你在制作前就能对自己的“作品”有所期待。 基础装备,轻松拥有: 制作奶酪并非需要昂贵的专业设备。本书将为你列出制作奶酪所需的最小化基本装备清单,从家中常见的锅碗瓢盆,到可以轻松购得的奶酪布、温度计等,让你以最低的成本开启你的奶酪制作之旅。我们会详细介绍这些工具的用途,以及如何根据自身情况进行灵活选择和替代,确保你不会因为缺乏专业设备而止步不前。 从易到难,循序渐进的实践: 我们精心设计了从最简单的到稍具挑战性的奶酪制作项目,让你能够一步一个脚印,在实践中不断积累经验。 新手友好型: 首先,你将学会制作如里可塔(Ricotta)这样只需简单几步就能完成的“新鲜奶酪”。体验牛奶在酸性物质的作用下凝结成美好形态的神奇时刻,并品尝到自己亲手制作的第一块奶酪的清新滋味。 进阶探索: 接着,我们将引导你挑战制作如马苏里拉(Mozzarella)和费塔(Feta)这样的半硬质和软质奶酪。这些奶酪的制作过程稍显复杂,但乐趣无穷。你将学习如何掌握温度的变化,如何进行有效的揉捏和塑形,以及如何利用乳酸菌发酵来赋予奶酪更深邃的风味。 大师之路: 对于渴望更进一步的爱好者,本书还将介绍一些需要更多时间和耐心的奶酪制作方法,例如制作具有独特纹理的切达(Cheddar)或经过一段时间熟成的硬质奶酪。你将了解到熟成过程中的关键因素,如温湿度控制、翻面技巧以及如何辨别奶酪的“成熟度”,最终品尝到凝聚了时间和心血的杰作。 掌握关键技巧,规避常见误区: 制作过程中,温度、酸度、盐分等都是影响奶酪品质的关键因素。本书将为你详细讲解如何精确控制这些参数,并分享一些独家的制作秘诀,帮助你规避新手常犯的错误,例如凝乳失败、杂菌滋生等问题。我们会从理论和实践相结合的角度,帮助你理解这些技巧背后的原理,让你举一反三,触类旁通。 风味无限,创意无限: 制作奶酪的魅力远不止于复制经典。一旦你掌握了基础的制作方法,你就能开始发挥你的创意,调制出属于自己的独特风味。本书将为你提供丰富的灵感,例如如何通过添加香草、香料、辣椒,甚至是水果来为你的奶酪增添个性;如何尝试不同的熟成时间来调整奶酪的风味层次;如何利用自制的奶酪制作出令人惊艳的菜肴。 享受过程,收获喜悦: 制作奶酪不仅仅是为了最终的美味,更是一段充满仪式感的体验。它让你重新与食材连接,感受食物的转化过程,并在完成后的品尝中获得极大的满足感。这本书鼓励你慢下来,享受每一个细微的步骤,感受指尖与食材的互动,最终收获的不仅是美味的奶酪,还有一段珍贵的生活体验。 《摆脱慵懒,亲手制作你的专属奶酪》是你踏入奶酪制作世界的最佳伙伴。无论你是从未接触过奶酪制作的完全新手,还是希望提升自己制作技巧的爱好者,这本书都能为你提供所需的知识、工具和灵感。现在,就卷起袖子,跟随我们的指引,一起动手,制作出属于你自己的、独一无二的美味奶酪吧!

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我是在一个连续经历了几个项目失败的低谷期读到这本书的。老实说,我当时的心态非常抵触任何形式的“励志”内容,总觉得那些话术空泛无力,无法解决实际问题。这本书的开篇,并没有立刻给我端出什么“黄金法则”或者“七步计划”,而是花费了相当大的篇幅去描述“僵持状态”的美学——那种舒适区带来的麻痹感,以及我们如何巧妙地为自己的不作为寻找完美的借口。这种对惰性心理的细致入微的解剖,让我感到非常震撼,仿佛作者偷窥了我的内心世界。它不只是告诉你“站起来”,它告诉你**为什么**你站不起来,以及这种“站不起来”的状态是如何被你的大脑精心维护和美化的。语言风格非常具有画面感,充满了生活中的琐碎细节,让人在阅读时不断联想到自己过去的某个瞬间。它不是教你如何快速致富,而是教你如何诚实地面对自己对“不改变”的依恋,这是一种更底层的心理建设。

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说实话,我最初是冲着那个标题里略带脏话的劲爆用词来的,期待它能像一剂猛药一样刺激我的神经。结果发现,这本书的“猛”不在于语言的粗俗,而在于其思想的穿透力。它几乎没有使用任何管理学或心理学中的高深术语,完全是日常用语,但每一句话都像一把精准的手术刀,切开了那些层层叠叠的自我欺骗的外衣。作者似乎对“完美主义导致瘫痪”这一现象有着深入研究,他没有指责读者不够努力,而是巧妙地将矛头指向了我们对“完美执行”的病态追求。这种对过程的重新定义——即“完成比完美更重要”——被阐述得极具说服力,并辅以大量的历史和哲学上的轻描淡写作为支撑。这本书更像是一部反成功学宣言,它拆解了那些让你踌躇不前的宏大叙事,回归到最基础的、最微小的“启动”行为上去,读起来非常解压,因为它把“失败”的权重降到了最低。

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这本书的结构非常独特,它没有采用传统的章节划分,更像是一系列精心编排的“观察日记”或者“田野调查笔记”。我特别欣赏作者在引用各种看似无关紧要的小故事时的手法。这些故事,可能是关于一个退休的邻居,一个效率极低的小组会议,或者是一次失败的家庭装修,但作者总能从中提炼出关于“行动力缺失”的普世规律。它的节奏感把握得极好,时而像一篇犀利的社论,批判那些制造“被动接受文化”的社会现象;时而又像一封写给自己的忏悔信,坦诚地揭示了人类在面对“未知行动”时的本能恐惧。这本书的价值不在于提供了现成的工具箱,而在于它提供了一种全新的视角——让你重新审视“行动”本身这个行为的意义。读完后,我感觉自己不是被“推”着去做了什么,而是我的内在逻辑被悄悄地重构了,从而对下一步该做什么有了更清晰的判断。

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这本书,坦白说,拿到手的时候我就有点懵。封面设计得极其大胆,用词也相当……直白,让人不禁会心一笑,同时又带着一丝“这到底讲了些什么鬼”的好奇心。我原本以为这会是一本充满粗鲁笑话或者纯粹的自我激励口号的快餐读物,毕竟标题本身就带着一种不容置疑的、近乎命令式的语气。然而,当我真正翻开第一页时,发现事情比我想象的要复杂和深刻得多。它并没有直接告诉我应该“做什么”,而是从一个非常接地气、甚至可以说是“泥泞”的角度,切入到现代人在面对生活停滞时的那种普遍的无力感。作者似乎对那种“我知道我应该动起来,但我就是动不了”的心理状态有着深刻的洞察。通篇行文流畅,夹杂着一些让人会心一笑的讽刺和自嘲,使得原本可能枯燥的理论分析变得异常易读。它更像是一个老朋友在你耳边,用最不加修饰的语言,和你一起剖析困境的根源,而不是一个高高在上的导师在发号施令。这种真诚感,在充斥着各种“成功学”的现在,显得尤为珍贵。

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这本书最让我惊喜的地方在于它的后半部分,它超越了单纯的“振作起来”的范畴,开始探讨行动之后的“可持续性”问题。很多同类书籍在鼓动你开始后就戛然而止,留下读者面对“如何坚持”的巨大鸿沟。而这本书却非常细腻地讨论了如何建立一种“非线性”的进步模式,承认生活中必然存在的倒退和反复。它用一种近乎禅宗的平和态度,去接纳行动过程中的不完美和随机性。这种接纳感,反而给了我一种更强大的内在驱动力,因为我知道,偶尔的停滞不再是世界末日,而是系统的一部分。整本书的行文节奏,从开头的急促和带有攻击性,逐渐过渡到后期的沉稳和富有洞察力,形成了一种强烈的“成长弧线”,而读者,仿佛是和作者一同经历了这场心路历程的转变。这是一本值得反复阅读,并且每次都能在不同层面获得新启发的作品。

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