In this revised and updated edition of Food--Silver Medal winner of the Lowell Thomas Award for Best Travel Book--the world is revealed through the medium of cuisine. Join such top writers as M. F. K. Fisher, P. J. O’Rourke, Colin Thubron, Ginu Kamani, Simon Loftus, and Gary Paul Nabhanon on culinary quests of all kinds: dine with locals in Casablanca on a determined pilgrimage for an authentic meal; encounter a mysterious prankster in a garden in the South of France; and go crabbing under the stars on a romantic night in the Caribbean.
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说实话,这本书的“晦涩”程度已经超出了我能接受的范围,我得隔三差五地查阅附录中的词汇表,才能勉强跟上作者的思路。我原本以为《Food》会是一本关于世界各地街头小吃的文化考察录,那种轻松愉快的环球美食之旅。结果,它是一部关于神话、宗教符号学和炼金术的深度论文,只是作者将整个理论体系建立在一个“原始生命体”的消耗和转化之上。书里反复出现的“第一餐”、“不朽的宴会”等概念,都带有浓厚的神秘主义色彩。作者似乎在试图证明,人类文明的每一次飞跃,都对应着对某种“宇宙能量源”的“进食”行为。这里的“食物”完全脱离了肉体范畴,它是一种形而上的概念,是熵增的对抗,是宇宙秩序的体现。文字的密度极高,句子结构常常是倒装或者嵌套了多重从句,需要反复阅读才能理清其中的逻辑链条。我感觉我不是在读一个故事,而是在尝试破译一份古老的、充满隐喻的宗教文献。这本书对“营养”的探讨,直接上升到了宇宙学的层面,让我这个只想知道如何做一份地道川味担担面的读者,感到一种巨大的知识鸿沟。这绝对是一本挑战智力的“精神食粮”,但绝非是能填饱肚子的那种。
评分我必须承认,我读这本书的过程充满了“错位感”。我是一个资深的园艺爱好者,我对土壤、光照、有机肥料的一切知识都了如指掌。所以我期待《Food》能带我探讨一下垂直农场、可持续农业,或者如何用最少的资源养活更多人口的未来农业技术。然而,这本书,从头到尾,都在围绕着一个核心概念打转——“记忆的储存介质”。书中的主角,是一位记忆修复师,而他们用来“重建”被遗忘的创伤记忆的媒介,恰恰被称为“食粮”(Food)。这些“食粮”并非实体,而是通过特定的神经接口植入大脑的高纯度情感数据包。作者用大量篇幅描述了如何“提炼”出纯粹的“喜悦”、“恐惧”或“初恋”的味道,并将之编码。这种对记忆与感官的耦合描述,细腻到令人毛骨悚然。我感觉自己不是在阅读一本关于食物的书,而是在阅读一本关于神经科学和心理创伤疗法的专著,只是披着一个具有误导性的名字。作者的笔触极其精准,对于虚拟感官体验的描述比任何真实的感官描摹都来得清晰,这让我对“真实”的定义都产生了动摇。这绝对不是你能在厨房里找到任何佐证的书籍。
评分老实说,我看到一半的时候非常困惑,几乎想合上书去查查作者是不是写错书名了。我的期待是那种温暖、治愈系的散文集,也许是某个名厨的自传,夹杂着一些关于食材本源的哲学思考,你知道,那种能让人在周日午后捧着一杯热茶细细品味的读物。结果呢?《Food》带给我的却是对人类社会结构近乎残酷的解剖。它聚焦于一个资源极度匮乏的后工业时代,人们获取“基础生存资料”的极端手段。书中的重点完全不在于“吃什么”,而在于“如何才能不被饿死”,以及被“谁”所掌控着你下一口能量的来源。作者用一种近乎冷漠的笔触,描绘了阶级固化后,底层民众为了争夺微薄的配给而采取的非人道行为。这与其说是小说,不如说是一部社会人类学报告,只是背景设定在了一个夸张的未来。它的语言极其克制,几乎没有华丽的辞藻,每句话都像是一块未经打磨的矿石,沉甸甸地压在心上。我花了很长时间才适应这种叙事风格,它像是一剂苦涩的良药,让你不得不直面这个世界可能走向的黑暗结局。它教会我的“食物观”,是关于稀缺性、权力与分配的冰冷真理,与我期待的那种充满烟火气的“美食”概念,简直是南辕北辙,让人读完后久久不能平静,思考良久。
评分这本书简直就是一场思维上的“迷路之旅”。我最初购买《Food》是因为封面设计——那种极简主义的黑白配色,配上一个抽象的、像是分子结构的图案,我以为这会是一本关于分子料理或食物美学的图文集,或许会探讨食物在艺术和哲学层面的意义,毕竟现在的书都喜欢故作高深。但这本书完全是另一种生物。它是一部复杂的、多线叙事的历史长卷,追溯了一个并不存在的文明的兴衰史。叙事者不断在不同时间轴、不同的人物视角间跳跃,信息密度大到令人头晕。它描绘的“食物”,更像是一种仪式、一种权力的象征,是神祇献祭的载体,或者是统治阶级用来维持社会秩序的工具。书中有大量的篇幅用来解析那些早已失传的“进食典礼”,其复杂程度远超任何一本烹饪手册的步骤说明。我试图去寻找一个明确的“主线剧情”或者一个我可以代入的角色,但作者似乎刻意避免这种代入感,让你始终保持一个旁观者的疏离。这种阅读体验,与其说是享受,不如说是一种智力上的挑战。读完感觉像是刚从一个古老的图书馆里走出来,满身都是灰尘和晦涩的知识,但我必须承认,作者构建的这个“非物质性食物体系”的内在逻辑,严密到令人发指。
评分天呐,这本书真是把我带进了一个完全不同的世界!我本来是冲着书名《Food》去的,以为会是一本关于美食制作或者饮食文化的深度解析,毕竟这个名字太直白了,让人充满期待。然而,当我翻开第一页,立刻意识到我完全猜错了方向。它讲述的,竟然是一部发生在未来赛博朋克都市里,一个底层黑客试图揭露一个巨型跨国企业惊天阴谋的惊悚故事。作者的叙事手法极其冷峻和破碎,充满了大量的技术术语和底层社会的俚语,读起来就像是直接从那个冰冷、潮湿的霓虹灯下的街道上抓出来的日记。最让我震撼的是,书中对“信息流”的描绘,简直比任何关于烹饪的描述都要生动——那些数据包、加密代码、数字幽灵,它们构成了这个世界的“食物链”。主角为了生存,必须不断地“吞噬”和“消化”信息,这与我预期的任何传统意义上的“食物”都相去甚远。这本书的节奏快得像永不停歇的电车,每一个转折都出乎意料,让我几乎无法放下。如果有人想找一本关于如何烤出完美面包的书,请千万别碰这本,但如果你渴望一场在精神迷宫中的极限冒险,那么,欢迎进入这个由代码编织的“饥饿”世界。我简直要为作者这种对主题的颠覆性运用拍案叫绝,一个关于“生存的营养”的隐喻,被他发挥到了极致,完全超出了我对“Food”这个词的想象边界。
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