具体描述
With so many hefty grilling books available, it's easy to get overwhelmed by elaborate recipes with ingredient lists and instructions that are many pages long. Backyard chefs may lose sight of the fact that a firm grasp of the fundamentals is an important part of every successful barbecue. Fortunately, Ardie Davis, founder of the famed Greasehouse University, helps readers get back to basics in this handy collection of techniques that every griller should know. Through 25 recipes, each illustrated with a mouthwatering color photo, Davis teaches readers methods such as grilling on a plank, in a basket, and directly on coals; he also reveals the secrets of fire roasting, grilling with a hint of smoke, fireplace grilling, marinating, grilling with brick weights, packet grilling, and stir grilling, with recipes that cover an array of foods including burgers, ribs, chicken, fish, and vegetables. With a spiral-bound, lay-flat binding and a concise but thorough introduction that covers all the basics of fire building, equipment, and ingredients, this is a perfect grillside primer. And basic techniques don't mean boring food: Grilled Flank Steak in Cumin-Citrus Marinade, Grill-Seared Scallops, Lime-and-Chile Grilled Corn on the Cob, and Rendezvous-Style Baby Back Ribs are just a few delicious stops on the journey to becoming a confident backyard griller.
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读后感
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用户评价
这本书真是让我大开眼界！我一直对很多事情都感到好奇，但总觉得无从下手，不知道该从哪里开始学习。这本《25 Essentials》就像一盏明灯，为我指明了方向。它并没有试图一次性塞给我海量的信息，而是精炼出了25个我认为极其重要的概念。我喜欢它那种“少即是多”的哲学。每个概念都经过精心挑选，并且被解释得清晰透彻。我尤其欣赏作者在解释一些复杂问题时，能够运用非常形象的比喻和生活化的例子，让我这个“小白”也能瞬间领悟。比如，在讲到“复利效应”的时候，作者用了一个滚雪球的比喻，一下子就让我明白了长期积累的力量有多么惊人。还有关于“机会成本”的解释，也让我开始重新审视生活中的每一个选择，思考我放弃了什么。这本书不像一些枯燥的教科书，它读起来感觉很轻松，仿佛是在和一位博学的朋友聊天。我甚至会把它放在床头，睡前随手翻几页，总能有所收获。很多时候，我会在读完一个章节后停下来，思考如何在自己的生活中实践这些原则，这种主动参与感让学习过程变得非常愉快和有效。
评分我必须承认，我一开始对这类“精华”类的书籍持怀疑态度。总觉得它们为了追求“精华”而牺牲了深度，或者过于简化了复杂的现实。但是，《25 Essentials》彻底改变了我的看法。作者的功力体现在，他能在保持简洁的同时，又不失深度和广度。我特别欣赏书中的一种“反直觉”的智慧。有些道理看似简单，但细细品味，却能发现其中蕴含的深刻洞见。比如，关于“非理性”的讨论，作者并没有简单地将其归咎于情感，而是深入分析了其背后的心理机制和认知偏差，这让我对自己的决策过程有了更清醒的认识。还有对“最小可行性产品”（MVP）的解释，虽然这个概念更多在商业领域，但作者将其延伸到个人成长的方方面面，让我明白，与其追求完美，不如先做出一个“可用”的版本，然后不断迭代。这种务实的态度，让我觉得这本书非常实用，而且经得起推敲。
评分这本书，真的是给我打开了一个新的视角。我一直觉得，很多我们生活中的困境，都源于我们思考问题的方式出现了偏差。而《25 Essentials》恰恰提供了一套非常有力的思维工具。它不是教你具体去做什么，而是教你如何去思考。我特别喜欢作者在介绍每个概念时，都会引用一些历史事件或者科学研究作为佐证，这让书中的内容显得更加有说服力，而不是凭空而谈。我曾经对“黑天鹅事件”感到非常困惑，觉得很多事情的发生都无法预测，但书里对它的解释，让我明白，虽然我们无法预测，但可以去构建一种“防弹”的系统，来应对未知的风险。还有关于“阈值效应”的讨论，它让我意识到，很多看似微小的改变，在达到某个临界点后，会产生巨大的影响。这对于我坚持一些长期的习惯非常有帮助。总的来说，这本书就像一本“思维的指南针”，它指引我如何更有效地认识世界，如何更聪明地做出选择。
评分说实话，我一开始对这本书并没有抱太大的期望。我读过的“成功学”或者“自我提升”类的书不在少数，很多都流于表面，空洞无物，读完之后除了感觉自己被“打鸡血”了一阵，实际的生活却毫无改变。《25 Essentials》给了我一个惊喜。它不是那种让你看完就觉得“我能改变世界”的书，而是更接地气，更务实。它强调的是建立一种正确的思维方式和解决问题的框架。我喜欢作者那种循序渐进的讲解方式，不会一开始就抛出一些高深的理论，而是从最基础、最容易被忽视的原理开始。比如，它花了很大的篇幅去讲“信息不对称”，我以前从来没意识到，原来生活中这么多问题都源于此，也给了我很多识别和应对信息不对称的思路。还有一个让我印象深刻的是关于“系统思维”的讲解，它让我明白，很多我们认为的“孤立事件”，其实都 interconnected，牵一发而动全身。这本书让我开始用一种更宏观、更长远的视角去看待问题，而不是仅仅停留在表面现象。
评分对于我这样一个经常在各种信息洪流中感到迷失的人来说，《25 Essentials》就像一个及时的导航仪。我常常会感觉自己被各种新奇事物和“必须知道”的信息轰炸，却不知道哪些才是真正有价值的。这本书恰恰解决了我的痛点。它就像一个过滤器，帮助我梳理出真正重要的25个概念。我非常喜欢作者的“提炼”能力，把一些可能需要读好几本书才能理解的道理，浓缩成几个核心要点，并且用最容易理解的方式呈现出来。我记得书里讲到“验证性偏见”的时候，作者用了一个非常有说服力的例子，让我立刻意识到自己过去可能犯过的错误，并且学会如何去避免。此外，书中关于“延迟满足”的探讨，也给了我很大的启发。在当下这个即时满足的时代，学会等待和坚持，其背后蕴含的力量是巨大的，这本书让我对此有了更深刻的认识。读这本书的过程中，我感觉自己像是在给大脑进行一次“断舍离”，去除了那些不必要的杂音，专注于真正能带来成长的核心知识。
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