Professional Baking pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
簡體網頁||繁體網頁
圖書標籤:
喜歡 Professional Baking 的讀者還喜歡
點擊這裡下載
发表于2024-11-24
Professional Baking epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
Professional Baking epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
Professional Baking pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書描述
Gisslen's 6th edition of Professional Baking continues to educate hundreds of thousands of readers with clear, detailed instructions in the theory and techniques necessary to meet the demands of the professional kitchen. The text continues to comprehensively cover baking basics while also offering enhanced coverage of higher-level techniques such as pastry, chocolate, and sugar work. Balancing theory and practice, Professional Baking provides both the understanding and performance abilities needed to progress and develop in a successful baking career.
著者簡介
圖書目錄
Professional Baking pdf epub mobi txt 電子書 下載
用戶評價
讀後感
严格说来就是教科书，适合老师上课的，自学基本没耐心看完，而且教科书的特点就是啥都谈到，但都不能说的太细，否则篇幅严重不够，而且具体操作细节都要老师教的，书上不可能都说，甜点蛋糕我了解不深，不妄论，但面包这一块这书就篇幅太短了，而且配方太多，理论太少，很不实...
評分其实说很好，倒也不是真的。正本书没有半点彩色的图，读起来很没有趣味。但在烘焙修炼之路上总有那么一点的困难，在这本书上都能找到解决的方法。修炼之书啦，只适合有基础，实操过的同学。没有基础的同学绕路，这本并不是入门的书籍
評分翻译的很不错 不过翻译版没有原版中的部分彩色图片 可惜 最新版本已经增加满足特殊饮食需求的甜品制作内容，例如如何为糖尿病等患者制作甜品
評分如很多评论所说，这本书的翻译不是很好，才看了几页，就发现了翻译的问题： scone flour 翻译成了苏格兰面粉，明明是自发粉的一种说法 baking powder 翻译成烘焙面粉，明明是泡打粉。。。。。 这才看到了第9页。。。还好有本英文的对照一下，不然很容易被误导。 图便宜买的第...
評分其实说很好，倒也不是真的。正本书没有半点彩色的图，读起来很没有趣味。但在烘焙修炼之路上总有那么一点的困难，在这本书上都能找到解决的方法。修炼之书啦，只适合有基础，实操过的同学。没有基础的同学绕路，这本并不是入门的书籍
Professional Baking pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
分享鏈接
相關圖書
-
What Are You Afraid Of? pdf epub mobi txt 電子書 下載 -
Poop pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Colors Everywhere pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
The Squirrel Wife pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
September 11, 2001 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Death Mask pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
A Masterclass in Drawing and Painting Landscapes pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Fearless pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
My Dog, My Cat, My Mama, and Me! pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Winning Isn't Everything! pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Fish of Illinois Field Guide pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Structured Credit Products pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
It's Called Dyslexia pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Mighty Avengers pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Have You Seen My Potty? pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Renoir and the Boy with Long Hair pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Daredevil pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Bunny pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
Dangerous Economies pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
The Mandie Collection pdf epub mobi txt 電子書 下載
